Kuinka tehdä herkullista voikukkahilloa kotona? TOP 6 reseptiä valokuvilla. Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia. Video reseptejä.
Voikukat ovat hämmästyttävän söpöjä kukkia, jotka täyttävät runsaasti vihreitä niittyjä keväällä. Sen lisäksi, että se on kaunis kasvi, se on myös yllättävän hyödyllinen. Siksi monet kotiäidit keltaisista terälehdistä tekevät poikkeuksellisen voikukkahillon. Tämä keltainen herkku on todellinen vitamiinivarasto keholle. Se vahvistaa immuunijärjestelmää, on hyödyllinen maksan, sappirakon, virtsateiden, keuhko -ongelmien ja anemian sairauksissa. Mutta se on valmistettava oikein hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi. Tarjoamme TOP-6-reseptejä, joissa on kuvia voikukkahillon keittämisestä oikein.
Ruoanlaitto vinkkejä ja hienovaraisuuksia
- Kerää voikukka aurinkoisena päivänä, keskipäivällä, kun silmut ovat täysin auki. Kokoelman aattona sään tulisi olla kuiva, ilman sadetta. Nämä kukat sisältävät eniten nektaria. Sateen jälkeen kaikki mesi pestään pois sen kanssa.
- Kerää kasvi paikkoihin, jotka ovat kaukana teistä ja moottoriteistä, niityiltä tai metsien raivauksilta. Älä poimi kukkia teiden tai kasvien läheltä. Jopa kaupunkipuisto ei ole sopiva. Muussa tapauksessa hillosta tulee haitallisia kemikaaleja.
- Nosta kukintoja varsin verholeiden alle ilman jalkoja. Vaikka joillekin hillotyypeille kerätään vain keltaisia terälehtiä.
- On parempi kerätä aikuisia kasveja, niillä on paksu jalka ja tiheä kukinto. Nuoret, joilla on ohut varsi, pienet kukat, sisältävät vähän ravintoaineita ja mehua.
- Kaada hillo puhtaisiin, steriileihin purkkeihin ja peitä tiiviillä ja kestävillä kannilla.
- Säilytä työkappale viileässä paikassa: jääkaapissa tai kellarissa. Älä säilytä sitä yli 3 vuotta. edut menetetään jokaisen seuraavan vuoden aikana.
Jam terälehtien kanssa
Todella kaunis ruokalaji, jolla on parantavia ominaisuuksia - poikkeuksellinen voikukkahillo terälehdillä. Se on terveellistä syödä aamiaiseksi, mutta sen valmistaminen on helpompaa kuin miltä se näyttää ensi silmäyksellä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 269 kcal.
- Annokset - 2 l
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Voikukat - 400 g
- Vesi - 1 l
- Sokeri - 1,2 kg
- Sitruunahappo - 0,5 tl
Terälehtien voikukkahillon valmistus:
- Erota keltaiset kukat varsista. Pese sitten lika pois tai liota hetken aikaa vedessä.
- Siirrä puhtaat kukat emalipannulle, peitä vedellä ja kiehauta.
- Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia ja lisää sitruunahappoa.
- Poista puolet kukista kauneuden vuoksi siivilällä tai siivilällä 25 minuutin kuluttua.
- Lisää sitten sokeri ja keitä 40 minuuttia. Hillon tiheys riippuu kypsennysajasta. Säädä siis sakeus itse.
Mintun hillo
Auringonkukkahillo on terveellistä ja maukasta, ja maku muistuttaa hunajan koostumusta. Valmista voikukka- ja minttuhillo talveksi, ja valmisteen aromaattinen vaihtelu hohtaa uusilla makuelämyksillä.
Ainekset:
- Voikukka kukat - 400 kpl.
- Tuore minttu - 50 oksaa lehdillä
- Sitruunat - 2 kpl.
- Sokeri - 1,5 kg
- Vesi - 1 l
Voikukka mintun hillon valmistus:
- Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja kiehauta siirappi.
- Pese sitruunat leikkaamatta kuorta, leikkaa viipaleiksi ja poista siemenet, koska ne lisäävät katkeruutta. Kasta ne siirappiin.
- Lisää pestyt mintunoksat ja voikukan terälehdet ilman vihreitä silmuja.
- Kiehauta pannun sisältö ja anna hautua yön yli.
- Seuraavana päivänä kuumenna hillo uudelleen ja keitä 30 minuuttia.
- Kaada sitten kuuma voikukka ja minttuhillo puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin. Sulje ne tiiviisti ja jätä säilytykseen. Voit säilyttää työkappaleen huoneenlämmössä.
Sokeriton voikukka ja inkiväärihunaja
Sokerittomalla voikukkahillolla tai voikukkahunajalla on hyvä maku ja parantavat ominaisuudet. Korvaamalla sokerin mehiläishunajalla työkappale saa kaksinkertaisen määrän ravinteita.
Ainekset:
- Voikukka kukkia - 200 kpl.
- Luonnollinen nestemäinen hunaja - 0,5 l
- Tuore inkivääri (kuorimaton) - 2 cm
- Sitruunankuori - 1 sitruunasta
- Sitruunamehu - 0,5 sitruunasta
Voikukkahunajan valmistaminen ilman sokeria:
- Levitä tuoreita voikukan kukkia paperille ja jätä 2 tunniksi hyönteisten ulos. Taita ne sitten löysästi purkkiin, jotta hunajalle jää tilaa.
- Lisää purkkiin sitruunan kuori ja mehu sekä hienonnettu kuorimaton inkivääri. Mitä enemmän inkivääriä lisäät, sitä pikanttisempi työkappale tulee.
- Kaada seuraavaksi purkkiin luonnollista hunajaa niin, että se peittää tuotteet kokonaan. Sulje astia kannella ja jätä päiväksi, ravista sitä säännöllisesti, jotta kaikki sekoittuu hyvin.
- Anna purkin imeytyä 3 viikkoa. Valuta sitten hunaja paksun seulan läpi ja siirrä toiseen säilytysastiaan.
- Säilytä sokeriton voikukkahunaja viileässä, pimeässä paikassa.
Jam hunajalla ja sitruunalla
Herkullinen ja luonnollinen aurinkoinen voikukkahillo hunajalla kotona on helppo valmistaa. Se on tuoksuva ja maukas, erittäin terveellinen, ja talvella se lämmittää kehoa ja sielua.
Ainekset:
- Voikukka kukat - 350 kpl.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Vesi - 750 ml
- Hunaja - 500 g
Hunaja- ja sitruunamehun valmistus:
- Huuhtele voikukan kukat ilman varret, peitä vedellä ja anna vaikuttaa 4 tuntia.
- Purista sitruunasta mehu.
- Pilko jäljellä oleva sitruunankuori hienoksi kuorella ja lisää voikukkien joukkoon.
- Laita sitruuna ja voikukat tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia.
- Siivilöi ne sitten siivilän läpi ja purista kukat sitruunalla.
- Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää hunaja ja sitruunamehu.
- Kiehumisen jälkeen poista pannu lämmöltä ja kaada hillo kuiviin, steriloituihin purkkeihin.
- Käännä kannet ylös, käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä kokonaan.
- Säilytä voikukkahunajahillo viileässä pimeässä paikassa.
Jam sitruunalla
Herkullinen voikukkahillo sitruunalla on maukasta ja terveellistä. Se tukee immuunijärjestelmää hyvässä kunnossa ja voittaa lihaskivut. Sitä voidaan käyttää juomien valmistukseen, muffinssien ja kakkukerrosten liottamiseen.
Ainekset:
- Voikukka kukat (ilman varret) - 500 kpl.
- Sokeri - 2 kg
- Sitruuna - 1-2 kpl.
- Vesi - 4-5 rkl.
Voikukan sitruunamehun valmistus:
- Pese voikukkien kukat ja laita ne kattilaan.
- Pese sitruuna, leikkaa paloiksi kuoren kanssa ja lisää pannulle voikukkien joukkoon.
- Kaada ruoan päälle kiehuvaa vettä ja keitä 5-10 minuuttia. Anna vaikuttaa 1 tunti. Siivilöi sen jälkeen sisältö siivilän läpi.
- Kaada sokeri tuloksena olevaan voikukan nesteeseen ja keitä 1 tunti miedolla lämmöllä. Voit kypsentää pidempään, kunnes haluamasi hillon paksuus.
- Kaada valmis voikukka ja sitruunamehu purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa.
Jam sitruunahapon ja appelsiinien kanssa
Tuoksuva hillo nuorista voikukkalehdistä sitruunahapon kanssa. Kasvin tuoreissa lehdissä ei ole katkeruutta, joten he oppivat paitsi terveellistä elintarviketuotetta myös erittäin maukasta.
Ainekset:
- Voikukat - 200 kukkaa
- Vesi - 0,5 l
- Sokeri - 600 g
- Sitruunahappo - 0,4 tl
- Appelsiinit - 1 kpl.
Voikukkahillon valmistus sitruunahapolla ja appelsiineilla:
- Erota keltaiset voikukkakukat vihreistä verholehtistä.
- Purista mehu appelsiinista ja raasta kuori.
- Taita kukat emali- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan, lisää appelsiinimehu ja kuori.
- Täytä kaikki vedellä, laita tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpö matalalle ja hauduta 10 minuuttia.
- Lisää sitruunahappo kiehuvaan liemeen, sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä 25 minuuttia.
- Poista pannu lämmöltä ja siivilöi liemi.
- Lisää sokeri liemeen, sekoita ja palauta lämpöön.
- Vähennä lämpöä ja hauduta 40 minuuttia. Mitä kauemmin kypsennät, sitä paksumpi hillo tulee.
- Kaada sitruunahappo ja oranssi voikukkahillo lasipurkkeihin ja peitä ne muovikansilla.
