Kuinka tehdä luumuhilloa? Ruoanlaitto-ominaisuudet, TOP-6 parasta reseptiä. Video reseptejä.
Luumuhillo on herkullinen jälkiruoka, joka auttaa myös normalisoimaan ruoansulatusta ja virkistämään kehoa. Koska tuoreita hedelmiä ei aina ole saatavilla kylmänä vuodenaikana, talvivalmisteet auttavat sinua nauttimaan niiden mausta.
Luumuhillon valmistuksen ominaisuudet
Luumut korjataan yleensä elokuun alussa. Jotta hedelmät säilyisivät pidempään, on suositeltavaa poistaa ne puusta kuivalla säällä, mutta ei aamulla, kun kaste on lehdissä ja hedelmissä. Koska ne eivät kypsy samanaikaisesti, on parempi kerätä 2-3 annosta.
Jos aiot säilyttää luumuja jonkin aikaa, poista ne yhdessä varsien kanssa. Älä sekoita kokonaisia ja vahingoittuneita hedelmiä. On myös muistettava, että kypsyminen on luumuille ominaista.
Jos syöt sen tuoreena, on parempi olla poistamatta vahakerrosta siitä - se sisältää hyödyllisiä aineita. Ennen ruoanlaittoa on kuitenkin suositeltavaa poistaa se valkaisulla - hedelmien lyhyt käsittely kuumalla vedellä. Mutta tämä menettely on valinnainen.
Kun keität hilloa, älä unohda poistaa vaahtoa, se on parasta tehdä puisella lastalla tai lusikalla.
Luumuhillo talveksi on parasta keittää keraamisessa, messinkisessä tai metallisessa astiassa ja säilyttää steriloiduissa lasipurkkeissa. Älä unohda: mitä pidemmät valmistuskustannukset, sitä suurempi mahdollisuus sokeroida tuote. Tämän ongelman välttämiseksi voit lisätä sitruunahappoa luumuherkkuun. Laskelma on seuraava: teelusikallinen happoa kaadetaan kilogrammaan sokeria.
TOP-8 reseptiä luumuhillon valmistukseen
Herkullisen luumuhillon valmistamiseksi on parasta valita ei ylikypsiä hedelmiä, vaan hieman kovia, joten älä odota, että ne saavat tumman värin, vaan poista ne hieman etukäteen. Tummalla luumuhillolla on rikkaampi maku, ja mausteinen tuoksu löytyy valkoisista hedelmistä valmistetusta jälkiruoasta.
Luumuhillo, jossa on kuoppia
Luumuhillon tekeminen kiven kanssa kotona on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen. Jälkiruoan marjojen eheyden säilyttämiseksi suosittelemme valitsemaan myöhäisiä hedelmälajeja, esimerkiksi Vengerka -lajiketta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 288 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - noin 4-5 tuntia
Ainekset:
- Luumut - 1,5 kg
- Sokeri - 1,5 kg
- Vesi - 400 ml
Vaiheittainen luumuhillon valmistus kaivoilla:
- Käy läpi hedelmät, valitse vain ne, jotka eivät vahingoita ihoa. Luumujen tulee olla kiinteitä, eivät pehmeitä. Poista varret ja huuhtele hedelmät kylmällä vedellä siivilässä.
- Kaada hedelmät puhtaalle pyyhkeelle ja pyyhi kuivaksi.
- Seuraavaksi sinun on valmistettava sokerisiirappi. Sekoita vesi ja hiekka yllä ilmoitetuissa suhteissa. Keitä keskilämmöllä ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Kaada luumu hillon valmistusastiaan ja kaada siirappi päälle. Anna jäähtyä kokonaan.
- Sitten sinun täytyy palauttaa massa tuleen ja kiehauttaa. Älä unohda sekoittaa hilloa varovasti puisella lastalla ja poistaa kiehuvaksi muodostunut vaahto.
- Poista luumuhillo ilman kuumaa ja jäähdytä uudelleen. Toista kypsennys vielä kaksi kertaa.
- Kolmannen kiehumisen jälkeen valmis tuote asetetaan aiemmin steriloituihin purkkeihin ja suljetaan kannella.
- Anna hillon jäähtyä lämpimänä ja aseta se sitten pimeään ja viileään paikkaan.
Kivetön luumuhillo
Tämä luumuhillon resepti on myös hyvin yksinkertainen. Sen valmistamiseksi on parasta valita sellainen luumu kuin Alyonushka. Se on helppo valmistaa, ja maku on miellyttävä ja rikas. Lisäksi tätä paksua luumuhilloa voidaan käyttää piirakkojen ja leivonnaisten täytteenä.
Ainekset:
- Luumut - 1 kg
- Sokeri - 1,2 kg
Vaiheittainen luumuhillon valmistus:
- Käy läpi hedelmät, poista roskat, lehdet ja varret. Kaada luumut kulhoon tai siivilään, huuhtele juoksevan kylmän veden alla.
- Halkaise hedelmät puoliksi ja poista siemenet. Voit käyttää tähän lusikkaa ja veistä.
- Kaada sokeri ja hedelmät kattilaan, jätä sivuun puoleksi tunniksi. Odota, että luumu antaa mehua.
- Laita astia tulevan hillon kanssa miedolle lämmölle ja kiehauta. Jälkiruoka on sekoitettava puisella lastalla unohtamatta vaahdon poistamista. Herkun keittäminen tällä tavalla kestää 10 minuuttia, poista se sitten liedeltä ja anna jäähtyä.
- Laita pannu luumuhillolla uudelleen liedelle ja odota, kunnes se kiehuu. Poista sitten lämmöltä, kaada purkkeihin ja sulje metallikannet.
5 minuutin luumuhillo
Nopein ja mutkaton, mutta ei yhtä herkullinen resepti luumuhillolle - viisi minuuttia. Hänelle tarvitset kypsymättömiä hedelmiä, jotka ovat kiinteitä kosketukseen.
Ainekset:
- Luumut - 1 kg
- Sokeri - 500 g
- Vaniljasokeri - 5 g
Viiden minuutin luumuhillon vaiheittainen valmistus:
- Poista pienet roskat, lehdet ja varret ja huuhtele sitten hedelmät huolellisesti.
- Poista siemenet luumuista leikkaamalla ne puoliksi.
- Kaada kaikki sokeri jälkiruokien valmistusastiaan ja lisää luumu sinne. On parasta jättää massa yön yli, mutta jos sinulla on kiire, voit aloittaa luumuhillon valmistamisen kahden tai kolmen tunnin kuluttua.
- Laita astia luumuseoksen kanssa liedelle ja kiehauta. Sekoita, poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Sitten massa on poistettava lämmöltä ja jäähdytettävä.
- Kun hillo on saavuttanut huoneenlämmön, käynnistä kaasu uudelleen ja kiehauta korkealla lämmöllä.
- Kaada kuuma jälkiruoka steriloituihin purkkeihin. Sulje kannet ja jätä luumuhillo talveksi.
Luumuhillo appelsiinilla
Jos olet kyllästynyt perinteisiin resepteihin, sinun pitäisi oppia tekemään luumuhilloa appelsiinilla. Maku osoittautuu erittäin hienostuneeksi, hapan ja mausteinen tuoksu, ja tämä jälkiruoka on hyödyllinen.
Ainekset:
- Luumut - 1 kg
- Sokeri - 1 kg
- Appelsiinit - 1 kpl.
Vaiheittainen luumuhillon valmistus appelsiinilla:
- Rypistyneet ja huonot hedelmät on heitettävä pois, jotta lopputuote ei pilaannu. Poista varret, pese luumu ja kuivaa talouspaperilla.
- Poista siemenet hedelmistä ja kuori ne.
- Raasta appelsiinin kuori varovasti karkealla tai hienolla raastimella - haluamallasi tavalla, ja leikkaa massa keskikokoisiksi paloiksi.
- Yhdistä kuorittu luumu, appelsiini ja kuori, kaada sokeri massan päälle ja jätä 3 tunniksi mehun poistamiseksi.
- Laita hillo korkealle lämmölle, odota, kunnes se kiehuu, sekoita massa ja vähennä kaasu minimiin, keitä jälkiruoka 10-15 minuuttia muista muistaa poistaa vaahto siitä.
- Poista hillo liedeltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Kun massa on jäähtynyt, laita se uudelleen tulelle, kiehauta, vähennä kaasua ja keitä vielä 15 minuuttia.
- Laita valmis luumumalja appelsiinilla steriloituihin purkkeihin ja sulje metallikannet.
Luumuhillo omenoiden kanssa
Luumuhillosta omenoilla tulee epäilemättä yhtä herkullinen jälkiruoka, joka tulee ylpeäksi ruokakomeroosi hyllyillä. Nämä elokuun hedelmät on yhdistetty upeasti toisiinsa, ja niin herkän herkun valmistaminen on ilo.
Ainekset:
- Luumut - 500 g
- Sokeri - 1 kg
- Omenat - 1 kg
Vaiheittainen luumuhillon valmistus omenoilla:
- Pese hedelmät huolellisesti, poista omenoista ydin ja luumuista siemenet. Leikkaa hedelmät viipaleiksi, siirrä kattilaan, peitä sokerilla ja sekoita.
- Jätä hedelmämassa muutamaksi tunniksi, jotta sokeri liukenee omena- ja luumumehuun.
- Laita herkku liedelle, kytke matalalle lämmölle ja kiehauta. Älä unohda sekoittaa ja kuoria aika ajoin.
- Kytke tuli päälle täydellä teholla, jotta massa gurgles intensiivisesti, ja sammuta kaasu 10 minuutin kuluttua ja laita pannu jälkiruoka "lepäämään" aamuun asti.
- Keitä seuraavana päivänä omena-luumuhilloa uudelleen 10 minuuttia, sammuta lämpö ja kaada kuuma purkkeihin. Kääri kannet ylös ja odota, että jälkiruoka jäähtyy. Laita pimeään ja viileään paikkaan.
Luumuhillo kaakaolla
Toinen epätavallinen resepti luumuhillolle on kaakaon lisäys, joka antaa jälkiruokallesi mausteisen suklaan muistiinpanoja ja uskomattoman aromin.
Ainekset:
- Luumut - 1 kg
- Sokeri - 500 g
- Kaakao - 3 rkl
Vaiheittainen luumuhillon valmistus kaakaolla:
- Tämän herkun valmistukseen sopivat hieman kypsymättömät hedelmät. Ne on huuhdeltava juoksevan kylmän veden alla ja pyyhittävä pois talouspaperilla.
- Seuraavaksi sinun on poistettava siemenet marjoista.
- Kaada luumut kattilaan ja keitä 15 minuuttia, nosta sitten liedeltä ja vatkaa massa tehosekoittimella tai hiero seulan läpi.
- Lisää sokeri soseeseen, sekoita ja laita tuleen. Keitä luumuhilloa puoli tuntia, kunnes hiekka on täysin liuennut.
- Lisää tarvittava määrä kaakaota, sekoita ja keitä vielä 10-15 minuuttia.
- Nyt asia on pieni: tuoksuva herkku on asetettava esisteriloituihin purkkeihin ja suljettava metallikansilla.
Luumuhillo pähkinöillä
Pähkinät ovat vitamiinien, kivennäisaineiden ja rasvahappojen lähde, minkä vuoksi on välttämätöntä syödä niitä päivittäin. Mutta jos haluat lisätä ruokavalioosi jotain makeaa ja yhtä terveellistä, ei ole parempaa tapaa valmistaa herkullista luumuhilloa pähkinöillä.
Ainekset:
- Luumut - 1 kg
- Sokeri - 1 kg
- Pähkinät - 10-12 kpl.
- Vesi - 1 rkl.
Vaiheittainen luumuhillon valmistus pähkinöillä:
- Käy läpi hedelmät, poista roskat ja varret, huuhtele ne runsaalla vedellä. Halutessasi voit poistaa luut, mutta voit jättää ne.
- Valmista siirappi sekoittamalla vesi ja rakeinen sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Laita saatuun siirappiin luumu ja kuoritut saksanpähkinät. Kuumenna massa kiehuvaksi ja keitä sitten lämpöä minimoiden 5 minuuttia. Ota sitten liedeltä ja anna jäähtyä.
- Tämä resepti sisältää kolme annosta. Siksi heti kun hillo jäähtyy, sinun on palautettava astia uudelleen liesiin ja keitettävä muutama minuutti kiehumisen jälkeen.
- Viimeisen kolmannen kerran luumuhillo pähkinöillä keitetään, kaadetaan purkkeihin ja suljetaan kansilla.
Luumuhillo uunissa
Monet teistä todennäköisesti muistavat Neuvostoliiton repäisykalenterit. Usein niistä löytyi erilaisia reseptejä talvivalmisteisiin. Myös luumuhillo "isoäidin", hyvin vanhoista hilloresepteistä, ei ole vielä menettänyt merkityksensä. Sinun on kuitenkin varastoitava paitsi luumuja myös kärsivällisyyttä.
Ainekset:
- Luumut - 2 kg
- Sokeri - 500 g
- Kaneli - 5 g
Luumuhillon keittäminen uunissa vaiheittain:
- Pese hedelmät, poista kaikki roskat, jätä vain hyviä hedelmiä.
- Poista siemenet, laita luumut kattilaan ja paista pehmeiksi. Tämä kestää noin 10-15 minuuttia, kaikki riippuu lajikkeesta.
- Siirrä seos tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa.
- Laita saatu sose kattilaan, lisää kaneli ja kaksi ruokalusikallista sokeria, laita uuniin 180 asteeseen.
- Lisää puolen tunnin välein 2 rkl rakeistettua sokeria, kunnes se on täysin valmis.
- Kun luumuhillo on paksu, voit poistaa sen uunista. Arvioitu kypsennysaika on noin 4 tuntia.
- Siirrä valmis jälkiruoka purkkeihin ja sulje kannet.
Video reseptejä luumuhillolle
Samaa mieltä siitä, riippumatta siitä, minkä reseptin luumuhilloa varten valitset - perinteinen, siemenillä tai ilman, lisäämällä erilaisia mausteita ja hedelmiä, vaikea tapa hilloa - missä tahansa niistä marjojen ja sokerin lisäksi lisää pala sielustasi. Ja kuinka mahtavaa olisi yllättää kotitalous järjestämällä todellinen maku tällaisesta erilaisesta, mutta erittäin maukkaasta luumuhillosta.
