Kuinka tehdä herkullista mansikkahilloa? Ruoanlaitto-ominaisuudet, TOP-7 parasta askel askeleelta reseptiä, videoreseptejä.
Mansikkahillo on valmiste, jolla on erinomainen herkkä maku ja parantavat ominaisuudet. Se valmistetaan nopeasti ja ilman suurta vaivaa, ja sen koostumusta voidaan vaihdella muiden marjojen ja mausteiden kanssa. Tämä hillo on kätevä teetä juotavaksi kylmänä vuodenaikana vilustumisen aikana. Jälkiruokaa voidaan käyttää paitsi itsenäisenä ruokana, myös leivonnaisiin, pannukakkuihin ja paahtoleipiin.
Mansikkahillon keittämisen ominaisuudet
On olemassa monia tapoja tehdä mansikkahillo tuoreista marjoista kotona. Näissä resepteissä on sekä yhtäläisyyksiä että pieniä eroja. Mutta alla olevat suositukset auttavat sinua valmistamaan kaikenlaisia jälkiruokia täydellisesti ja ilman turhaa vaivaa.
Tässä on muutamia hyödyllisiä vinkkejä mansikkahillon valmistamiseen:
- Marjoja kannattaa poimia kuivalla säällä, jotta niiden kosteuspitoisuus on minimaalinen. Ihanteellinen aika on klo 10 jälkeen, kun kaste on sulanut. Sadonkorjuu ei ole toivottavaa - marjat eivät tällä hetkellä ole maukkaita ja vetisiä.
- Vain kokonaiset, kypsät, mutta ei ylikypsät hedelmät sopivat hilloon.
- Herkullisen mansikkahillon valmistamiseksi sinun on ensin lajiteltava marjat, valitsemalla kokonaiset ja kypsät, huuhtele ne sitten varovasti juoksevassa viileässä vedessä, poista varret ja levitä vohvelipyyhkeelle niin, että lasissa on ylimääräistä kosteutta.
- Jos mansikat ovat liian likaisia, voit puhdistaa ne hankalalla ja lempeällä menetelmällä. Voit tehdä tämän ottamalla altaan viileää vettä ja täyttämällä sen marjoilla. Kaikki pöly ja lika laskeutuvat pohjaan 20 minuutissa. Nopeuttaaksesi tätä prosessia, sekoita mansikoita varovasti kädellä.
- Voit lisätä hiukan suosikki mausteitasi ja yrttejäsi, kuten minttua ja vaniljaa, ja kourallisen muita marjoja, kuten mansikoita, herukoita tai vadelmia, parantaakseen hillon, hillon tai mansikan säilykkeiden makua.
- Sinun on säilytettävä tuoreita mansikoita korkeintaan 8 tunnin ajan ennen ruoanlaittoa - niillä on taipumus hapan nopeasti.
- Ennen kuin teet mansikkahilloa, sinun tulee ostaa sitruunahappoa. Se on tärkeä ainesosa hillon valmistuksessa. Se toimii säilöntäaineena, joka pitää marjat ehjinä, pidentää niiden säilyvyysaikaa, poistaa katkeruuden ja estää herkkua sokeroimasta.
- Älä unohda niin tärkeää vaihetta kuin vaahdon poistaminen. Se sisältää erilaisia roskia, se vähentää merkittävästi säilykkeiden säilyvyyttä ja makua.
- Jos sinun on tehtävä mansikkahilloa talveksi, purkit ja kannet on steriloitava hyvin. Ensin ne pestään vedellä ja soodalla, sitten niiden annetaan kuivua. Sitten tölkit höyrytetään vesihauteessa useita minuutteja tai kuumennetaan uunissa, kannet voidaan heittää kiehuvaan veteen kumilevyjen poistamisen jälkeen.
- Yritä koskettaa ja sekoittaa marjoja mahdollisimman vähän, jotta ne pysyvät ehjinä. Kun sekoitat hiekkaan, on parempi kaataa se kerroksittain, jotta sinun ei tarvitse sekoittaa marjoja lastalla tai ravistaa niitä.
- Ennen mansikkahillon keittämistä sinun on valmisteltava suuri astia - ruostumaton, valurautainen tai keraaminen suuri kattila tai kuparinen allas, jonka tilavuus on 2–6 kg, on ihanteellinen. Huomaa, että hillo kiehuu, joten ota huomioon kattilan korkeus.
- Jos aiot keittää suuren määrän mansikkahilloa, on parempi valmistaa pieninä annoksina enintään 2 kg. Tämä on tarpeen, jotta marjat eivät rypisty oman painonsa alla ja kiehuvat nopeasti ja tasaisesti.
- Sinun on säilytettävä valmis hillo pimeässä paikassa, jonka lämpötila vaihtelee 3-20 astetta. Kellari, vaja, loggia, kellari tai jääkaappi kelpaavat.
Tärkeä! Ennen mansikkahillon valmistamista sinun on ymmärrettävä, että se eroaa valmistustavasta mansikkahillosta. Mansikat tuottavat enemmän mehua ja ovat viskoosimpia, mikä saa ne palamaan nopeammin. Välttääksesi epämiellyttäviä seurauksia katkeruuden muodossa, sinun on usein sekoitettava astioiden pohja, jotta sokeri ei jää pohjaan.
TOP 7 reseptiä mansikkahillon valmistukseen
Mansikoita on monenlaisia, ja talven korjuun lopullinen maku riippuu paitsi siitä, kuinka ja kuinka paljon mansikkahilloa keitetään, myös marjojen lajikkeesta. Niitty mansikat ovat makeimpia. Valkoinen tekee herkullisen aromikkaista ananasista. Metsämarjahillosta tulee tuoksuva ja paksu. Puutarhanhoito sopii myös hillon valmistukseen, mutta sen aromi on vähemmän voimakas.
Mansikkahillo viisi minuuttia
Kuten arvata saattaa nimestä, viiden minuutin mansikkahilloa keitetään vain 5 minuuttia. Tämän ansiosta marjat pysyvät ehjinä, ne säilyttävät kaikki hyödylliset aineet, maun ja aromin. Tuoreiden hedelmien ystävät arvostavat tätä reseptiä, koska jälkiruoka säilyttää luonnollisen maun.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 219 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 5 minuuttia
Ainekset:
- Mansikat - 500 g
- Sokeri - 500 g
Mansikkahillon vaiheittainen kypsennys viisi minuuttia:
- Marjat on lajiteltava, kuorittava, huuhdeltava ja kuivattava.
- Kaada laajaan altaaseen ja ripottele sokerilla. Anna yön tai 12 tuntia antaa hedelmämehun.
- Aseta astia keskilämmölle, kiehauta ja alenna lämpötilaa. Keitä 5 minuuttia.
- Kaada valmis mansikkahillo viisi minuuttia aiemmin valmistettuihin steriloituihin purkkeihin, rullaa ja laita viileään paikkaan.
Wild mansikkahilloa
Suuressa mansikassa on ainutlaatuinen maku ja aromi. Se on maultaan ja laadultaan ylivertainen keinotekoisesti kasvatettuihin vastineisiinsa. Tämä mansikkahillon resepti sisältää keittämisen kahdessa vaiheessa. Siten marjat pysyvät ehjinä, siirappi kyllästettyinä ja säilyttävät luonnollisen metsän aromin.
Ainekset:
- Mansikat - 1 kg
- Sokeri - 1 kg
- Vesi - 220 ml
Vaiheittainen valmistus mansikkahillosta:
- Valmista leveä astia, kaada siihen vettä ja lisää rakeista sokeria.
- Aseta astia keskilämmölle ja odota, kunnes sokeri liukenee.
- Lisää marjat varovasti, odota kiehumista, keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja jäähdytä kokonaan.
- Kuumenna työkappale uudelleen ja kuumenna sitten vielä 5 minuuttia.
- Kaada herkullinen villimansikkahillo valmiisiin purkkeihin.
Huomio! Voit yhdistää useita marjalajeja yhteen hilloon - tämä tekee jälkiruoan mausta entistä mielenkiintoisemman.
Mansikkahillo kokonaisilla marjoilla
Tällaisen hillon salaisuus on se, että marjoja ei kuumenneta pitkään, vaan ne kyllästyvät vähitellen sokerilla. Sitruunahappo auttaa myös pitämään mansikan ehjänä. Kaikki tuotteen edut jäävät siihen, jälkiruoka saa kirkkaan rikkaan aromin ja rikkaan maun.
Ainekset:
- Mansikat - 1 kg
- Sokeri - 1,3 kg
- Sitruunahappo - 2-3 g
Vaiheittainen mansikkahillon valmistus kokonaisilla marjoilla:
- Kuori, huuhtele, kuivaa marjat. Kaada suureen lämmönkestävään astiaan, sekoita hiekkaan, anna vaikuttaa 8 tuntia.
- Laita marjat tuleen ja kiehauta. Sitten sinun on sammutettava kaasu ja annettava marjojen jäähtyä 20 minuuttia.
- Edellä olevan kohdan menettely on toistettava useita kertoja.
- Viimeinen vaihe on sitruunahapon lisääminen.
- Mansikkahillo kokonaisilla marjoilla on valmis! Jäljellä on kaada se puhtaisiin purkkeihin tai lautasiin.
Paksu mansikkahillo
Tämä paksu mansikkahillon resepti perustuu pienennetyn sokerimäärän käyttöön. Lisäksi suurin osa tuloksena olevasta mehusta on tyhjennettävä - sitä ei tarvita (voit valmistaa siitä esimerkiksi paksua siirappia). Jotta hillosta tulisi paksu, sitä on keitettävä vähintään 1 tunti.
Ainekset:
- Mansikat - 1 kg
- Sokeri - 700 g
Paksun mansikkahillon valmistus vaihe vaiheelta:
- Lajittelemme mansikat, pesemme ne, kuivataan. Nukahdamme 0,5 kg rakeista sokeria, jätetään pari tuntia viileään paikkaan.
- Valuta osa mehusta, lisää loput sokerit mansikoihin, laita ne jääkaappiin vielä muutamaksi tunniksi.
- Lämmitämme marjoja, odota kiehumista. Vähennä lämpöä ja hauduta hilloa noin tunnin ajan.
- Kaadamme paksu mansikkahillo steriloituihin purkkeihin.
Mansikkahillo ilman ruoanlaittoa
Jotta ravinteiden enimmäismäärä säilyisi sellaisessa vitamiinipitoisessa marjassa kuin mansikka, on suositeltavaa olla altistamatta sitä lämpökäsittelylle. Ihanteellinen vaihtoehto olisi valmistaa raaka jälkiruoka. Tätä mansikkahillon reseptiä varten tarvitset lihamyllyn tai tavallisen murskaimen. Jotta se ei maistu katkeralta varastoinnin aikana, sinun on lisättävä hieman sokeria.
Ainekset:
- Mansikat - 2 kg
- Sokeri - 2,5 kg
Vaiheittainen mansikkahillon valmistus ilman ruoanlaittoa:
- Huuhtele marjat, poista verholehdet, kuivaa siivilässä tai pyyhkeessä. Heitä lihamylly ja prosessoi seos.
- Lisää sokeri, sekoita ja laita jääkaappiin muutamaksi päiväksi. Tänä aikana sitä on sekoitettava säännöllisesti, jotta sokeri liukenee.
- Kaada massa steriloituihin purkkeihin, rullaa kannet ylös ja säilytä jääkaapissa.
Tärkeä! Älä säilytä raakaa hilloa jääkaapin ulkopuolella. On myös syytä kiinnittää huomiota siihen, että tällaisen aihion säilyvyysaika on paljon lyhyempi verrattuna lämpökäsiteltyyn hilloon.
Mansikkahillo ilman katkeruutta
Monet kotiäidit pelkäävät tehdä hilloa tästä makeasta ja mehukkaasta marjasta, koska se päättyy usein katkeruuteen. Voit tehdä mansikkahilloa ilman katkeruutta eri tavoin, ja yksi suosituimmista on punaherukoiden lisääminen. Hapan marja ei vain poista katkeria makua jälkiruoasta, vaan myös parantaa sen makua.
Ainekset:
- Mansikat - 3 rkl.
- Sokeri - 1 rkl.
- Punainen herukka - 0,5 rkl.
Vaiheittainen mansikkahillon valmistus ilman katkeruutta:
- Kuori, huuhtele ja kuivaa mansikat. Peitä se rakeisella sokerilla ja jätä yön yli mehun poistamiseksi.
- Sekoita se herukoiden kanssa ja laita tuleen kiehumaan.
- Vähennä lämpöä ja hauduta marjoja 5-7 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa, sinun ei tarvitse sekoittaa marjoja.
- Sulje kaasu ja kaada hillo purkkeihin tai kulhoihin. Valmis!
Mansikkahilloa talveksi
Tämä resepti mansikkahillolle talveksi on melko yksinkertainen, kokonaiskypsennysaika on enintään 40 minuuttia. Herkku osoittautuu keskitiheäksi, ja siinä on kokonaisia tuoksuvia marjoja, ei houkuttelevasti makeaa. Voit lisätä sokerin määrää reseptissä mielesi mukaan ja lisätä erilaisia yrttejä tai mausteita, kuten kardemummaa ja minttua.
Ainekset:
- Mansikat - 1 kg
- Sokeri - 0,8 kg
- Vesi - 100 ml
Vaiheittainen mansikkahillon valmistus talveksi:
- Huuhtele marjat varovasti, hävitä sitten siivilässä ja anna veden valua.
- Kaada vesi isoon lämmönkestävään astiaan, lisää rakeista sokeria vuorotellen marjojen kanssa. Anna sen hautua 25 minuuttia.
- Aseta astia seoksen kanssa keskilämmölle ja kiehauta. Keitä 15 minuuttia. Muista poistaa vaahto.
- Nyt hillo voidaan kääriä tai keittää vielä 10 minuuttia seuraavana päivänä - tällä tavalla se on vieläkin maukkaampaa.
Video reseptejä mansikkahillolle
Mansikkahillo on ihanteellinen teeherkku. Kun olet valmistanut purkin tällaista herkkua kesällä, voit milloin tahansa nauttia marjojen aromista ja mausta, joka muistuttaa lämpimästä aurinkoisesta kesästä. Tällainen jälkiruoka voi kirkastaa talvi -iltoja, auttaa parantamaan vilustumista ja flunssaa tai tulla erinomaiseksi täytteeksi kotitekoisille piirakoille.
