Mitä kastiketta tehdä okroshkalle ja mitä tuotteita valita, jotta maku on rikkaampi, kirkkaampi ja parempi. Jaan yhden monista kastikkeista, jotka sopivat kylmän keiton lisäksi myös moniin muihin alkupaloihin.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Okroshka on suosittu kylmä ensimmäinen venäläisen keittiön ruokalaji. Se on erityisen kysytty kuumien kesäpäivien saapuessa. Tämä on aina ihanteellinen ratkaisu, koska se virkistää täydellisesti kuumana päivänä, sinun ei tarvitse kokata mitään lounaalle, ja vihannesten vitamiinit säilyvät alkuperäisessä muodossaan. Ei ole mikään salaisuus, että tämä ruokalaji valmistetaan eri tuotteista, kastikkeista ja kastikkeista. Yleisesti ottaen tämä ruokalaji voidaan kuvata seuraavasti: tuoreet vihannekset hienonnetaan, maustetaan kastikkeella ja täytetään kylmällä nesteellä.
Olen jakanut aiemmin okroshka -reseptejä. Tänään kerron sinulle, kuinka tehdä yksinkertainen ja herkullinen kastike hänelle. Tätä varten käytetään monia erilaisia tuotteita. Esimerkiksi hapanmaito, jogurtti, kefiiri, kivennäisvesi, olut, kvass, smetana, liemi, sinappi, piparjuuri, sitruunamehu, mustapippuri, soijakastike, etikka, sitruunahappo jne. Valikoima on valtava ja jokainen löytää ihailijansa. Lisäksi kaikki ainesosat ovat yleensä saatavilla jokaisen kotiäidin jääkaapissa.
Niinpä kesä on jo saavuttanut täydet oikeudet, aurinko paistaa kirkkaasti ulkona, päivät lämpenevät ja aurinkoistuvat, joten on aika jakaa resepti kastikkeen valmistamiseksi ihanaa, kevyttä ja virkistävää kylmää kesäkeittoa okroshka varten.
- Kaloripitoisuus 100 g - 83 kcal.
- Annokset - 650 ml kastiketta noin 4 litraan. kattila
- Kypsennysaika - 5 minuuttia
Ainekset:
- Rasvainen smetana - 400 ml
- Majoneesi 67% rasvaa - 200 ml
- Sinappi - 3-4 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Sitruunahappo - maun mukaan
Okroshka -kastikkeen keittäminen
1. Kaada smetana syvään kulhoon. Suosittelen, että käytät sitä kotitekoisena tai ostettuna korkeimmasta rasvaprosentista, jotta ruoka olisi ravitsevaa, maukkaampaa ja rikkaampaa. Mutta jos haluat tehdä okroshkasta vähemmän kaloreita, käytä 30% rasvaa sisältävää smetanaa.
2. Lisää majoneesi smetanaan. Käytä sitä myös kylläisyydelle 67% rasvaa, enemmän ravitsevaa ateriaa - 30%.
3. Lisää sinappi. Sen määrä on ehdollinen, se tekee ruoasta mausteisen, joten voit lisätä enemmän tai vähemmän makuun.
4. Lisää suolaa ja sitruunahappoa. Näitä tuotteita käytetään myös makuun. Sitruunahappo voidaan korvata luonnollisella sitruunamehulla. Tätä varten sinun on pestävä sitruuna, kuivattava se ja puristettava mehu mehupuristimella tai muilla keittiövälineillä.
5. Sekoita ruoka hyvin, jotta se jakautuu tasaisesti.
6. Kastike on valmis ja voit lisätä sen kattilaan vihannesten kanssa. Tätä kastiketta voidaan käyttää melkein mihin tahansa nesteeseen, jossa okroshka on keitetty. Se sopii hyvin lihan ja vihannesliemen, kvasin, kivennäisveden, heran jne.
Katso myös videoresepti okroshka -kastikkeen valmistamisesta.
