Mikään ei ole täyttävämpää ja lämmittävämpää kuin kanakeitto, varsinkin viileämmässä säässä. Tänään valmistamme maustettua kanakeittoa tuoreilla vihreillä herneillä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kananliemi on valkoinen liemi, koska ennen ruoanlaittoa siipikarjaa ei paisteta, ja itse kananliemi on suosittu ranskalaisessa keittiössä ja voi jopa toimia itsenäisenä ruokana. Mutta voit lisätä erilaisia tuotteita liemeen, koska kana sopii hyvin monien ainesosien kanssa. Tässä reseptissä teemme kanakeittoa vihreillä herneillä. Siksi se voidaan sisällyttää lasten- ja ruokavalioihin, koska ainesosia pidetään vähäkalorisina ja ne sisältävät ihmisten terveydelle välttämättömiä aineita.
Lisäksi vihreät herneet ja kananliha tyydyttävät monia kehon tarpeita, esimerkiksi proteiineja, B -vitamiineja, magnesiumia, kaliumia ja fosforia. Kananliemessä keitetyt ensimmäiset ruokalajit määrätään usein diabeetikoille ja ruoansulatuskanavan sairauksille. Kanakeitto sisältää myös glutamiinia, jota tarvitaan ihmisille aivohalvauksen jälkeen. se estää verenpaineen ja ateroskleroosin kehittymisen.
Voit täydentää tällaista keittoa erilaisilla vihanneksilla, kuten porkkanoilla, perunoilla, kaalilla, yrteillä, kesäkurpitsailla jne. Lisäksi käytettävien ainesosien määrä ja suhde on se, mistä pidät ja maistat eniten. Joka tapauksessa tällainen keitto on ravitsevaa ja vähäkalorista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 34 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Kotitekoinen kana - 0,5 ruhoa
- Perunat - 3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Vihreän herneen palot - 400 g
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Tilli - nippu
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen tai maun mukaan
- Kaikki mausteet, yrtit ja mausteet maun mukaan
Vihreän herneen kanakeiton keittäminen
1. Pese kananruho, poista loput höyhenet, pese ja kuivaa. Pilko lintu paloiksi keittiöviivalla. Laita puolet linnusta pussiin ja varaa toinen ruokalaji, ja laita toinen kattilaan. Lisää kuorittu sipuli, laakerinlehti ja pippurit. Täytä ruoka vedellä ja keitä liedellä. Kiehumisen jälkeen alenna lämpötila minimiin, poista vaahto ja keitä liemi 40 minuuttia.
Jos siipikarja on ostettu tai broileri, keitä keitto toisessa liemessä. Laita sitten mausteet kattilaan toisen nesteen kanssa.
2. Kuori, pese ja leikkaa perunat. Koska käytän nuoria perunoita, mukulat ovat pieniä ja jaan ne kahtia. Vanhat hedelmät voidaan leikata tavalliseen kokoon. Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa myös pienemmiksi kuutioiksi.
3. Poista vihreät herneet paloista ja huuhtele.
4. Laita perunat ja porkkanat liemeen. Keitä ja hauduta peitettynä noin 15 minuuttia.
5. Lisää sitten herneet, mausta keitto suolalla ja pippurilla. Jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.
6. Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnettu tilli ja suosikkimausteesi.
7. Keitä keitto pehmeäksi.
8. Tarjoile astia kuumana. Tarjoillessasi voit puristaa kynsiä tuoretta valkosipulia jokaiseen annokseen ja ripotella krutonkeilla.
Katso myös videoresepti kananrintakeiton valmistamisesta vihreillä herneillä.
