Mestarikurssi ravitsevan venäläisen keittiön valmistamiseksi - tattarikeitto lihapullien kanssa. Tämä resepti ei tietenkään ole uusi, mutta maun ja ajan testattu, joten se sopii päivittäiseen ruokalistaan.
Sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tämä ensimmäinen ruokalaji valmistetaan lihaliemessä, jota on täydennetty tattarilla ja lihapulloilla. Mutta jos haluat, voit aina valmistaa sen uudessa muunnelmassa. Käytä esimerkiksi tattarin sijasta riisiä, linssejä, vehnää ja muita viljoja, lisää pekonia, tomaattia, juustoa, herneitä ja muita ainesosia.
Keiton valmistus vie hyvin vähän aikaa, koska ruoka kypsyy riittävän nopeasti. Samaan aikaan ensimmäinen kurssi osoittautuu maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Loppujen lopuksi tattari on erittäin ravitseva ja terveellinen tuote. Se sisältää monia vitamiineja, proteiineja, hiilihydraatteja ja kivennäisaineita. Tämä keitto lämmittää sinua viileinä iltoina, täyttää sinut voimalla ja hyödyttää kaikkien perheenjäsenten terveyttä. Se imeytyy helposti vatsaan, mistä se on hyödyllistä ehdottomasti kaikille: sekä pienille lapsille että aikuisille ja ihmisille, joilla on terveysongelmia. Siksi on välttämätöntä kyetä keittämään tällainen keitto.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 37 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Lihapullat - 25 kpl. (niiden valmistukseen tarvitset 500 g mitä tahansa lihaa, 1 sipulipää ja 1 valkosipulinkynsi)
- Tattari - 150 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Muna - 1 kpl.
- Tilli - nippu
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 5-6 kpl.
- Neilikka - 2 silmua
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Tattarikeiton keittäminen lihapullien kanssa
1. Koska lihapullat valmistettiin etukäteen ja pakastettiin tulevaa käyttöä varten, aloin heti keittää keittoa. Sinun on tehtävä ne ensin. Ota tämä jauheliha tai kierrä liha lihamyllyssä. Käännä myös sipulin pää ja purista valkosipulinkynsi. Suolaa ja pippuroi jauheliha ja sekoita hyvin. Muodosta sen jälkeen lihapullat hieman suurempia kuin kirsikka, niin on kätevää syödä ne kokonaisina. Kun lihapullat ovat valmiita, aloita keiton keittäminen.
Täytä ensin kattila vettä ja laita se liedelle kiehumaan. Kun vesi kiehuu, kasta lihapullat kattilaan. Lihapullien sijoitusjärjestys on erittäin tärkeä. Koska jos laitat ne kiehuvaan veteen, niistä tulee kumimaisia. Laita lihapullien ohella kattilaan laakerinlehtiä, maustepippureita, neilikkaa ja kuorittuja sipulia.
2. Kiehauta vesi uudelleen, alenna lämpö matalalle ja jatka lihapullien kypsentämistä. Mitä kauemmin ne kiehuvat, sitä rikkaampi ja tyydyttävämpi on keitto.
3. Pese lihapullien asettamisen jälkeen tattari juoksevan veden alla.
4. Ja lähetä tattari välittömästi pannulle lihapullien kanssa, jotta tuotteet kypsyvät samanaikaisesti.
5. Koska lihapullat kypsyvät hyvin nopeasti, keiton valmius määräytyy tattarin valmiuden mukaan. Siksi, kun tattari on valmis, laita hienonnettu tilli kattilaan, jota voidaan käyttää jäädytettynä.
6. Kun tattari ja lihapullat kypsyvät, keitä kovaksi keitetyt munat suolavedessä. Kasta ne kattilaan viileää vettä, aseta ne liedelle, kiehauta, alenna lämpö alhaiseksi ja keitä enintään 10 minuuttia. Upota sitten viileään veteen 5 minuutiksi, jolloin orava voi irrota kuoresta. Kuori munat ja leikkaa kuutioiksi.
7. Laita keitetyt munat keittoon ja poista keitetty sipuli.hän on jo tehnyt työnsä, antanut pois maun ja tuoksun, eikä häntä enää tarvita pannulla. Säädä keiton maku suolalla, mustapippurilla ja keitä kaikki ainekset yhdessä noin 2-3 minuuttia.
Kaada valmis keitto lautasille, jos haluat, voit laittaa krutonkeja jokaiseen niistä tai ripotella vihreitä sipulia.
Katso myös videoresepti tattarikeiton keittämisestä lihapullien kanssa hitaassa liesissä:
