Kuinka valmistaa nopeasti ruokavalion vihanneskeitto lihapullien ja kukkakaalin kanssa 40 minuutissa kotona? Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Jos haluat laihtua, suosittelen kasviskeittoa, jossa on vähintään perunoita, mutta paljon kukkakaalia. Mutta koska proteiinin puute ruoassa vähentää kehon elinvoimaa, lisäsin reseptiin lihapullia. Ne lisäävät hieman kaloripitoisuutta ja lisäävät ruoan kylläisyyttä useita kertoja. Tällainen tuotepaketti yhdessä astiassa saa laihduttajien, laihduttajien houkuttelevuuden ja sopii lasten pöydälle. Käytä kaikki vihannekset tuoreina ja valitse keskipitkätärkkelyspitoiset perunat.
Keitto osoittautuu ravitsevaksi ja terveelliseksi, sillä on runsas maku, kultainen väri ja hämmästyttävä tuoksu. Vaikka voit kokeilla erilaisia vihanneksia niiden saatavuuden perusteella. Voit korvata kukkakaalin parsakaalilla, ruusukaalilla tai lisätä vihreitä herneitä. Keitto osoittautui yhtä kirkkaaksi ja yhtä maukkaaksi. Voit keittää tällaisen keiton 35-40 minuutissa, koska vihannekset ja jauheliha kypsyvät nopeasti.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 235 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Jauheliha - 300 g (valitse liha makusi mukaan - kana, vasikanliha, naudanliha)
- Kukkakaali - 150 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Mausteita ja yrttejä maun mukaan
- Perunat - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhemainen kuiva mauste keitolle - 1 tl.
- Vihannesten kastike keittoa varten (säilyke) - 1 rkl (läsnäollessa)
Lihapullan ja kukkakaalin keiton valmistaminen vaiheittain:
1. Kuori, pese ja pilko perunat ja porkkanat. Pidän karkeista viipaleista keitossa, joten leikkasin perunat kuutioiksi ja porkkanat renkaiksi. Leikkaa vihannekset haluamallasi tavalla.
2. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Lähetä porkkanat siihen. En läpäise sitä etukäteen, jotta keitto osoittautuisi ruokavalioksi. Jos sinulla ei ole tällaista tavoitetta, voit paistaa porkkanat kasviöljyssä.
3. Aseta perunat seuraavaksi.
4. Lähetä vihanneskeittokastike.
5. Lisää jauhettu keitto -mauste.
6. Mausta suolalla, mustapippurilla ja suosikkimausteillasi. Lisäsin kuivattuja jauhettuja yrttejä ja kuivattua pellava -paprikaa.
7. Lähetä kattila liedelle ja kiehauta. Peitä kattila kannella, hauduta ja hauduta 10 minuuttia. Aseta sitten laakerinlehti.
8. Samaan aikaan leikkaa kukkakaali kukintoihin, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta sitten huolellisesti.
9. Kierrä liha lihamyllyn läpi tai käytä jauhettua lihaa. Lisää siihen suola, mustapippuri ja suosikkimausteesi. Laitoin jauhettua muskottipähkinää, inkivääriä, paprikaa ja kuivattuja yrttejä.
10. Sekoita jauheliha hyvin käsilläsi ja vie se sormien väliin.
11. Vatkaa jauheliha niin, että lihapullat kiinnittyvät hyvin eivätkä hajoa kypsennyksen aikana. Tämän toimenpiteen jälkeen liha vapauttaa gluteenia, muuttuu pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi. Tätä varten ota jauhelihapala käsissäsi, nosta sitä noin 20-30 cm voimalla ja heitä pöydälle. Paakku litistyy kakkuksi ja lentää osittain pinnan yli. Kerää jauheliha takaisin palloksi ja toista tämä toimenpide 5-10 kertaa.
12. Kostuta kädet vedellä ja muotoile pieniksi pyöreiksi lihapulliksi. Niiden halkaisija voi olla herneen koosta saksanpähkinään.
13. Upota lihapullat yksi kerrallaan hyvin kiehuvaan keittoon ja sekoita kattilan sisältö niin, että pallot eivät tartu yhteen.
14. Kiehumisen jälkeen lähetä kukkakaali välittömästi ruokaan. Kiehauta kaikki uudelleen, peitä kattila ja keitä 15 minuuttia. Valmius määräytyy lihan arkuuden mukaan, koska kaikki vihannekset ehtivät kypsyä annetussa ajassa. Maista astia suolalla, lisää tarvittaessa suolaa maun mukaan ja kiehauta uudelleen. Sammuta lämpö, peitä pannu ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Tarjoile sitten kuumaa, herkullista kasviskeittoa mehukkaiden lihapullien ja kukkakaalin kanssa kulhoissa. Jääkaapissa tätä keittoa voidaan säilyttää 2-3 päivää.
