Oletko kyllästynyt perinteisiin ruokiin ja haluat jotain uutta? Keitto paistetuilla sienillä ja porkkanoilla on aromaattinen ensimmäinen ruokalaji koko perheelle. Sekä aikuiset että lapset arvostavat sitä! Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Sienikeitto voidaan valmistaa erityyppisistä sienistä. Metsäsienikeitto on kuitenkin erityisen maukas ja aromaattinen. Kesällä herkullisinta leipää valmistetaan tietysti juuri poimituista sienistä. Mutta talvella keitto voidaan valmistaa jäädytetyistä tai kuivatuista sienistä. Tänään valmistamme keittoa, jossa on paistettuja sieniä ja porkkanoita, jossa pääraaka -ainetta käytetään jäädytettynä. Vaikka niiden puuttuessa keinotekoisesti kasvatetut herkkusienet tai osterisienet ovat täydellisiä. Voit kokeilla erilaisia sieniä. Edullinen tuotevalikoima ja nopea valmistus tekevät astiasta hengenpelastuksen monille kiireisille kotiäidille.
Ehdotettu resepti sopii moneen tilanteeseen. Keitto sopii erityisesti paastoille, kasvissyöjille ja niille, jotka noudattavat ruokavaliota. Päätuotteiden lisäksi ruokalaji sisältää porkkanaa, perunaa ja mausteita sekä kasviöljyä paistamiseen. Vaikka haluat, että ruokalaji on enemmän ruokavaliota, et voi paistaa ruokaa, vaan kypsentää se heti. Jos päinvastoin pidät runsaammista aterioista, et noudata paastoa, et ole kasvissyöjä ja et halua päästä eroon ylimääräisistä kiloista, lisää ateriaasi smetanaa, kermaa tai sulatettua juustoa. Sitten ruokalaji saa herkän kermaisen maun.
Katso myös kuinka valmistaa sienikeitto oikein.
- Kaloripitoisuus 100 g - 115 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Jäädytetyt metsäsienet - 400 g
- Perunat - 3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Suola - 1 tl yläosattomissa tai maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Vihreät (kaikki) - maun mukaan
- Sienimauste - 0,5 tl
Vaiheittainen keiton valmistus paistetuilla sienillä ja porkkanoilla, resepti valokuvalla:
1. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää porkkanat.
2. Sulata sienet luonnollisesti ilman mikroaaltouunia. Huuhtele ne sitten huolellisesti juoksevalla kylmällä vedellä. Leikkaa suuret hedelmät paloiksi ja jätä pienet kokonaisiksi. Lähetä ne pannulle porkkanoiden kanssa.
3. Paista sieniä ja porkkanoita keskilämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ruokavalion aterioiden fanit voivat pärjätä ilman paistamista.
4. Laita paistetut sienet ja porkkanat sopivan kokoiseen kattilaan ja lisää kuorittu, pesty ja kuutioitu peruna.
5. Täytä ruoka juomavedellä ja aseta kattila liedelle.
6. Kuumenna ruoka kiehuvaksi keskilämmöllä. Vähennä sitten lämpö alhaiseksi, peitä kattila ja keitä keittoa noin 20 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. 5 minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis, mausta se suolalla ja mustapippurilla, lisää laakerinlehti hienonnetuilla yrteillä ja sienimausteilla. Kun keitto on valmis, poista laakerinlehti välittömästi ja hävitä. Jos päätät lisätä sulaan juustoa tai smetanaa keittoon, tämä on tehtävä ruoanlaiton lopussa. Leikkaa juusto ennalta kuutioiksi tai raasta.
Tarjoile kuumana paistettua sieni- ja porkkanakeittoa krutonkien, paahtoleivän tai krutonkien kanssa.
Katso myös videoresepti sienikeiton valmistamisesta porkkanoista.
