Melko nopeasti ja yksinkertaisesti voit valmistautua lihan lisukkeeseen - Pekingin kaalisalaattiin. Hedelmien mehukkaiden ja pehmeiden lehtien ansiosta salaatti voidaan valmistaa ympäri vuoden.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Peking -salaatteja on monia ideoita. Nämä ovat kevyitä, runsaita ja ravitsemuksellisia, ravitsevia ja rikkaita, lämpimiä, epätavallisia ja yksinkertaisimpia. Riittää, kun paloitellaan, lisätään pari ainesosaa ja salaatti on valmis. Ja kun olet valmistanut tarvittavat tuotteet etukäteen, voit tehdä salaatin paitsi terveelliseksi ja maukkaaksi myös kauniilla esteettisellä ulkonäöllä, jotta se miellyttää silmää.
Pohjimmiltaan Pekingin kaalinlehtiä käytetään kaikenlaisten salaattien valmistukseen, mutta on myös muita reseptejä. Esimerkiksi täytetyt kaalirullat ovat herkkiä ja maukkaita. Peking on jossain klassisen valkokaalin ja salaattikaalin välissä. Lisäksi, jos jotkut lajikkeet ovat ankaria ja jotkut eivät ole tyytyväisiä hintaan, varsinkin talvella, niin Pekingin kaali auttaa tällaisissa tapauksissa täydellisesti. Rapea, hellä, se sopii hyvin muiden vihannesten, juuston, siipikarjan ja äyriäisten kanssa.
Voit tietysti maustaa salaatin kiinalaisella kaalilla klassisella kasviöljyllä. Koska tätä kaalia pidetään kuitenkin kiinalaisena, ei ole tarpeetonta valmistaa kiinalaistyylistä kastiketta. Lisää salaatin makua lisäämällä kastikkeeseen soijakastiketta tai omenaviinietikkaa. Hämmästyttävän maun lisäksi salaatti näyttää vielä kirkkaammalta ja herkullisemmalta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 58 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 45 minuuttia kananlihan keittämiseen, 10 minuuttia salaatin valmistukseen
Ainekset:
- Pekingkaali - 0,5 päätä kaalia
- Kanan jalat tai muu siipikarjan osa - 200 g
- Kova juusto - 100 g
- Seesaminsiemenet - 1 rkl
- Soijakastike - 1 rkl
- Sinappi - 0,5 tl
- Kasviöljy - 4 rkl
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Pekingin kaalisalaatin valmistus
1. Pese kanan jalat ja keitä 40-45 minuuttia. Jotta lihan maku olisi voimakkaampi, lisää liemeen laakerinlehti ja pippurit. Älä kaada jäljelle jäänyttä lientä, vaan käytä sitä muiden ruokien valmistamiseen, esimerkiksi keittämään keitto.
Jäähdytä sitten keitetty kana huoneenlämpöiseksi. Jos haluat valmistaa salaatin nopeasti, keitä lintu etukäteen, esimerkiksi illalla. Lisäksi voit valmistaa linnun pari päivää etukäteen, jotta voit valmistaa tuoretta salaattia useita päiviä peräkkäin.
2. Pese ja kuivaa kiinalainen kaali. Poista kaalin päästä niin paljon lehtiä kuin salaatille tarvitaan. Pekingkaalia ei yleensä silputtu kuten valkokaalia, koska sen lehdet ovat karkeampia pohjassa kuin reunoissa.
3. Leikkaa keitetty kana suikaleiksi. Leikkausmenetelmä voi olla hyvin erilainen, mutta jotta salaatti näyttää hyvältä lautasella, leikkaa kaikki tuotteet samankokoisiksi.
4. Leikkaa myös juusto suikaleiksi ja lisää kaikkiin tuotteisiin.
5. Valmista salaatinkastike. Sekoita ja sekoita joukkoon kasviöljy, soijakastike ja sinappi.
6. Mausta salaatti suolalla, päälle kastike ja sekoita hyvin. Älä liioittele sitä suolalla, koska sitä on jo soijakastikkeessa.
7. Laita valmis salaatti tarjoiluvuokaan, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja tarjoile.
Katso myös videoresepti salaatin valmistamisesta kiinalaisesta kaalista ja kanasta.
