Pidätkö leivonnaisista, mutta halveksit ostamaan niitä katukauppiailta? Opi kokkaamaan ne itse keittiössäsi, niin voit nauttia suosikkiruokastasi milloin haluat.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Huolimatta siitä, että leivonnaiset kuuluvat pikaruokaan, monet maamme asukkaat rakastavat niitä. Rapea kultainen kuori, upea tuoksu ja mehukas lihatäyte. No, kuinka voit kieltäytyä tällaisesta nautinnosta nauttia herkullisesta ateriasta? Monet eivät kuitenkaan käytä tätä tuotetta, koska he pelkäävät terveyttään. Siksi sitä ei yksinkertaisesti osteta vähittäiskaupoista. Mutta jos opit valmistamaan tämän ruokalajin itse, voit juhlia leivonnaisten jumalallista makua paljon useammin. Ja nyt kerron sinulle, kuinka valmistaa ne oikein.
Leivonnais taikina on todella luova prosessi. Loppujen lopuksi, kuinka muuten sen muutosten läsnäolo voidaan selittää toisin! Ja vaikka kysytkin useilta kokkeilta kysymyksen taikinan valmistamisesta leivonnaisille, et tuskin kuule yksiselitteistä vastausta. Tämä kansallinen ruokalaji, kuten monet muutkin, on läpäissyt testin pitkään ja kokenut oman "evoluutionsa". Tämän seurauksena taikina vaivataan kiehuvalla vedellä, kefirillä, vodkalla, maidolla ja jopa vaniljakastikkeella. Lisäksi joka kerta, kun se tulee ruokahalua rapeaa kuorta, mutta kohtalaisen pehmeää. Siksi meillä on loistava tilaisuus valita testiversio, josta pidät parhaiten.
- Kaloripitoisuus 100 g - 260 kcal.
- Annokset - 8
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Vehnäjauho - 500 g
- Juomavesi - 200 g
- Vodka - 50 g
- Muna - 1 kpl.
- Puhdistettu kasviöljy - taikinan paistamiseen ja 2 rkl.
- Sianliha - 500 g
- Sipulit - 2 kpl.
- Suola - ripaus taikinaa ja jauhelihaa 1 rkl.
- Sokeri - 0,5 tl
Leivonnaisten keittäminen choux -leivonnaisilla
1. Kaada jauhot syvään kulhoon, vatkaa muna, kaada vodka ja kasviöljy.
2. Kuumenna vesi hyvin niin, että se on tarpeeksi kuumaa. Liuota siihen suola ja sokeri, jotka sekoitetaan hyvin, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
3. Kaada vesi pikkuhiljaa jauhoja sisältävään kulhoon ja vaivaa taikinaa niin, että se on joustavaa ja lakkaa tarttumasta käsiin.
4. Laita valmis taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi ja ota sillä välin jauheliha. Vie liha, sipulit ja valkosipuli lihamyllyn läpi ja aseta ritilä, jossa on suuria reikiä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Sekoita jauheliha hyvin. Kaada 50 ml juomavettä ja sekoita uudelleen.
6. Ota sitten taikina jääkaapista. Jaa se 8 yhtä suureen osaan. Ripottele työtasoa jauhoihin ja rullaa vuorotellen kukin osa kaulanauhalla noin 3 mm paksuiseksi kerrokseksi. Yritä muotoilla taikinasta ympyrä.
7. Aseta lihatäyte taikinan puoleen.
8. Peitä jauheliha taikinan vapaalla reunalla. Purista sitä ympyrään niin, että reunat pysyvät yhdessä, ja tee haarukalla tai erityisellä veitsellä kauneuden vuoksi lovia soikea pitkin.
9. Laita paistinpannu tuleen, lisää kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Paista leivonnaisia molemmin puolin keskilämmöllä, noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen, kun ne ovat kuumia, mehukkaita ja rapeita.
Katso myös videoresepti krimin leivonnaisten valmistamisesta kotona:
