Periaatteessa monet kotiäidit ovat tottuneet tekemään maksapasteettia, vaikka se voidaan valmistaa ehdottomasti mistä tahansa tuotteesta. Joten tänään ehdotan sen valmistamista kananpohjista.
Reseptin sisältö:
- Oikean pasteen salaisuudet
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Monet ostavat pastettia kaupasta. Mielestäni se on kuitenkin erittäin haitallista, eikä niinkään lompakolle kuin terveydelle. Itse asiassa monet myymäläpastat sisältävät erilaisia haitallisia lisäaineita ja makua parantavia aineita, ja lisäksi ne on valmistettu huonolaatuisista raaka-aineista. Siksi mieluummin valmistan tällaisia ruokia kotona yksin laadukkaista tuotteista. Lisäksi monet erehtyvät perusteettomasti ajatellen, että on mahdotonta valmistaa herkullista pastaa kotona. Tämän päivän reseptini on vastine sille. Tee tämä pate ja näe itse sen hämmästyttävä maku.
Voit tarjoilla pastaa joka tilanteeseen. Se sopii esimerkiksi aamiaiseksi. Loppujen lopuksi aamiainen on päivän tärkein ateria, ja sen on välttämättä oltava ravitsevaa, tyydyttävää ja kohtalaisen kaloreita. Siitä tulee myös ihana välipala juhlapöydällä, vain tässä tapauksessa sen on oltava kauniisti sisustettu. Pasteet on myös täydellinen pikaruokaan töissä. Yleensä hänen sovelluksensa on valtava, tärkeintä on vain kokata. Ja saadakseni sinulle herkän, hienostuneen ja ihanteellisen aterian, uskon, että seuraavat valmistuksen hienovaraisuudet auttavat sinua.
Oikean pasteen salaisuudet
- Käytä aina vain tuoretta ruokaa, älä käytä esipakastettua ruokaa. Kaikki kotitekoiset pakastetuista aineksista valmistetut pasteet eivät maistu tasapainoiselta. Keitettäessä ruoka saa makeutta ja epämiellyttäviä katkeruuden muistiinpanoja.
- Saadaksesi tasaisen sakeuden, ilman yhtä paakkua, massa on kierrettävä lihamyllyn läpi 2-3 tai useammin. Voit käyttää leikkuria tai monitoimikoneita, joissa on leikkuuterä.
- Jos lisäät kermaa pastelliin, siitä tulee mehukkaampaa.
- Voit valmistaa pastaa monikeittimessä tai kaksoiskattiloissa - tämä ei vaikuta sen makuun millään tavalla.
- Jotta tuotteet olisivat mehukkaampia ja maksa herkempi, on parempi keittää sisäelimet ja paistaa vihannekset.
- Kaloripitoisuus 100 g - 110 kcal.
- Annokset - 500-600 g
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kanan sisäosat (sydämet, vatsat, maksa) - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Porsaanrasva - 50 g
- Voi - 50 g
- Juusto - 50 g
- Suola - 1 tl (maku)
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl (maku)
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Valmistetaan kananpohjapasta
1. Valmista kaikki ruoat. Pese kanan sisäosat juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Jos ne ovat märkiä, paistamisen aikana tulee paljon roiskeita, jotka tahraavat keittiön. Poista mahdolliset sydämen verihyytymät ja poista rasva ja kalvo maksasta. Kuori, pese ja leikkaa vihannekset (porkkanat, valkosipuli ja sipuli) minkä tahansa kokoisiksi viipaleiksi. Koska ne murskataan edelleen.
2. Paista kasvirasvassa paistinpannulla viipaleita vihannesten kanssa, kunnes ne ovat kypsiä. Paista niitä keskilämmöllä välillä sekoittaen ja kypsennyskauden lopussa suolalla ja pippurilla 5 minuuttia.
3. Kierrä lihamyllyssä sisäelimet, rasva ja juusto. Tee tämä prosessi 2 tai mieluiten 3 kertaa massan homogeenisemmaksi. Lisää sitten tuotteisiin voita, jonka tulee olla huoneenlämpöistä. Voita voi korvata kermalla.
4. Sekoita pateet hyvin ja maista. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
5. Laita valmis pateet leivän, keksejen, krutonkien päälle ja tarjoile kahvin tai teen kanssa.
Katso myös videoresepti kananmaksapasteesin valmistamisesta.
