Jos olet mausteisten ja suolaisten välipalojen ystävä? Sitten tämä resepti munakoisolle "Ogonyok" pidät siitä varmasti, varsinkin kun niitä ei ole vaikea valmistaa ollenkaan.
Reseptin sisältö:
- Tietoja munakoisosta
- Tietoja välipalasta "Ogonyok"
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tietoja munakoisosta
Tutkijat väittävät, että munakoisot ovat marjoja. Olemme kuitenkin tottuneet käyttämään niitä täsmälleen vihanneksina, valmistamaan niistä kaikenlaisia salaatteja, keittoja, patoja, piirakoita, vuokoja ja kaviaaria. Itämaiset asukkaat pitävät näitä hedelmiä "pitkäikäisinä vihanneksina", koska munakoisot sisältävät monia erilaisia ravintoaineita. Muuten, Euroopan maissa ne ilmestyivät yksinomaan lääketieteellisiin tarkoituksiin. Ne auttavat myrkytykseen, hammassärkyyn, ihosairauksiin, normalisoivat verenpainetta, parantavat verta. Ja vasta 1700 -luvulla eurooppalaiset alkoivat käyttää munakoisoa ruoanlaitossa. Sen jälkeen niistä tuli huomaamattomasti yksi kaikista kesävihanneksista.
Tietoja välipalasta "Ogonyok"
Tällä tavalla valmistetut säilykkeet, munakoisot, ovat varsin suosittuja missä tahansa juhlassa, ne ovat erityisen tärkeitä talvisen uudenvuoden aikana. Saumaa kutsutaan "kipinäksi" juuri siksi, että sen on oltava erittäin terävä. Tämän pistävyyden antaa kuuma katkera pippuri, joka sen määrän vuoksi voi säätää välipalan "lämpötilaa", jolloin maku on terävämpi tai pehmeämpi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 66 kcal.
- Annokset - 2 tölkkiä 580 g
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Munakoiso - 4 kpl.
- Tomaatit - 5 kpl.
- Punainen paprika - 2 kpl.
- Kuuma kuuma pippuri - maun mukaan
- Valkosipuli maun mukaan
- Etikka - 50 ml
- Suolaa maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Munakoisojen keittäminen "Ogonyok"
1. Pese munakoisot, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Sen jälkeen, jos käytät vanhoja hedelmiä, liota ympyröitä 15-20 minuuttia suolaliuoksessa niin, että ne eivät enää maistu katkeralta. Käytä 1 rkl suolaliuoksen valmistamiseen. suolaa litraa vettä kohti.
2. Huuhtele munakoisot uudelleen ja kuivaa hyvin. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista ne nopeasti kiehuvassa öljyssä molemmin puolin, noin 3-4 minuuttia kummallakin. Paistetut munakoisot, kuten sienet, imevät paljon öljyä, mikä tekee niistä paljon kaloreita. Tämän välttämiseksi voit paistaa munakoisoviipaleita uunissa.
3. Valmista kastike munakoison paahtamisen aikana. Kuori tätä varten paprikat siemenistä, valkosipuli kuorista ja pese vain tomaatit.
4. Kaikki tuotteet on leikattava. Voit tehdä tämän monitoimikoneella, jossa on leikkuuterä, kuten minä tein, tai käyttää lihamyllyä.
5. Kaada etikka hienonnettuun kasvimassaan, laita hieman suolaa ja sekoita hyvin.
6. Laita paistetut munakoisot steriloituihin purkkeihin ja siirrä ne keitetyillä kuumilla mausteilla.
7. Sulje purkit steriloiduilla kannilla ja säilytä niitä sinulle sopivassa paikassa, esimerkiksi kellarissa. Muuten, tällainen alkuruoka voidaan valmistaa paitsi talveksi myös kesällä perheillalliselle. Mutta vain tässä tapauksessa se on jäähdytettävä hyvin, koska tällaiset munakoisot ovat herkullisia kylmänä.
Katso myös videoresepti munakoisovalon keittämisestä (säilyttäminen).
