Vähärasvaisen leivän keittäminen kotona - 5 reseptiä ja videoreseptejä. Valkoinen leipä, ruis, hiivaton. Yleisiä vinkkejä ja periaatteita leivän paistamiseen.
Laiha leipä hitaassa liesi
Leipää on aina pidetty vaurauden ja vaurauden symbolina. Venäjällä jokainen perhe leipoi sen, ja se oli pöydän päätuote. Tarjoamme elvyttää perinteet ja leipoa kotitekoista leipää itse, varsinkin kun käytät monikeitintä, tämä prosessi on paljon helpompaa ja nopeampaa.
- Multicooker -kulhon tilavuus - 5 l
- Laitteen teho - 900 W
Ainekset:
- Vehnäjauho - 500 g
- Juomavesi - 250 ml
- Auringonkukkaöljy - 1 rkl
- Rakeistettu sokeri - 2 rkl
- Märkä hiiva - 25 g
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Leivän kypsentäminen monikeittimessä:
- Liuota hiiva, suola, sokeri ja voi 25-28 ° C: n veteen. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää jauhot. Vaivaa pehmeä, tahmea taikina ja anna kohota 1 tunti lämpimässä paikassa.
- Vaivaa sitten taikina, muodosta se pallon muotoiseksi, ja laske se multicooker-kulhoon, joka on esipinnoitettu öljyllä.
- Jätä taikina hitaaseen liesiin 40 minuutiksi, jotta se tulee uudelleen. Tänä aikana voit kytkeä "Lämmitys" -tilan päälle pariksi minuutiksi.
- Kun taikina on kulhossa, kytke "Paista" -tila päälle ja paista leipää 40 minuuttia.
- Poista sitten se kulhosta, käännä se ympäri ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes kullanruskea.
- Poista valmis vähärasvainen leipä monitoimikoneesta, peitä puuvillapyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan.
Vähärasvainen hiivaton leipä: Terveellinen syöminen
Herkullinen ja terveellinen leipä ilman hiivaa litteiden kakkujen muodossa valmistetaan riittävän nopeasti. Resepti on hyvin yksinkertainen, ei vaadi kulinaarisia taitoja ja erityistaitoja. Ja herkullisen leivän tärkein salaisuus on hyvä jauhot ja hyvä mieli!
Ainesosat hiivaton leipä:
- Maissijauho - 2 rkl
- Vehnäjauho - 1 rkl.
- Leivinjauhe - 2 tl
- Mantelimaito - 2 rkl
- Sitruunamehu - 2 tl
- Kasviöljy - 1/3 rkl.
- Suola - 1/2 tl tai maistaa
Lean hiivattoman leivän tekeminen:
- Sekoita kaikki kuivat aineet: leivinjauhe, maissi ja vehnäjauhot, sokeri ja suola.
- Sekoita myös nestemäisiä ruokia: sitruunamehua. Kasviöljyä ja mantelimaitoa.
- Yhdistä kuivat ja nestemäiset komponentit keskenään. Taikinan koostumuksen tulee olla hieman juoksevaa.
- Voitele leipävuoka kevyesti öljyllä (kasvis tai oliivi) ja kaada taikina ulos.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista leipää 40 minuuttia.
- Poista valmis tuote muotista ja jäähdytä.
Laiha ruisleipä kotona
Ruisleivän resepti uunissa on melko yksinkertainen. Osoittautuu, että se näyttää vähän happamilta kakkuilta. Siksi sitä voidaan käyttää sekä makeiden että suolaisten ruokien kanssa. Leivonnaisten maun ja aromin vuoksi voit lisätä taikinaan halutessasi kuminaa tai korianteria.
Ainekset:
- Kuiva hiiva - 1 rkl
- Rakeistettu sokeri - 1, 5 rkl
- Juomavesi - 1, 5 rkl.
- Ruisjauho - 1, 5 rkl.
- Vehnäjauho - 1, 5 rkl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - 1, 5 rkl
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Yhdistä kuivahiiva sokeriin kulhossa. Kaada lämmin vesi, sekoita ja jätä 20-30 minuutiksi lämpimään paikkaan, jotta hiiva alkaa soida.
- Sillä välin siivilöi ruis- ja vehnäjauhot. Lisää suola ja sekoita.
- Kun hiiva vaahtoaa, kaada joukkoon öljy ja sekoita uudelleen.
- Sekoita hiiva jauhoihin ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Muotoile palloksi, laita kulhoon, peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi laajenemaan hyvin.
- Tämän jälkeen vaivaa taikina hyvin ja laita se kasviöljyllä voideltuun muottiin. Tällä hetkellä taikinan pitäisi tarttua käsiin, älä hätäile, tämä on normaalia.
- Peitä tuleva leipä pyyhkeellä ja jätä vielä 20 minuutiksi.
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja paista leipää 40 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja jätä leipä uuniin vielä 15 minuutiksi.
Kuinka leipoa vähärasvaista leipää?
Voit monipuolistaa laihaa ruokavaliota herkullisella kotitekoisella leivällä. Tuore kuuma pulla, joka on tehty omin käsin, on aina herkullista. Ja jos vähärasvainen leipä näyttää mauttomalta, taikinaan voidaan laittaa hienonnettuja tuoreita yrttejä, porkkanaa tai kurpitsaa.
Ainekset:
- Vehnäjauho - 1 kg
- Rakeistettu sokeri - 1 tl
- Tuore hiiva (nopea vaikutus) - 30 g (11 g)
- Puhdistettu kasviöljy - 1 rkl.
- Suola - 2 tl tai maistaa
- Lämmin juomavesi - 1/2 l
Valmistautuminen:
- Siivilöi jauhot seulan läpi.
- Lämmitä vesi hieman huoneenlämpöiseksi.
- Kaada sokeri 1/4 osaan vettä, laita hiiva ja liuota ainekset kokonaan.
- Kaada seuraavaksi 2-3 rkl nestemäiseen massaan. jauhot ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan kohota puolisen tuntia.
- Kaada seuraavaksi jäljelle jäänyt vesi, lisää kaikki jauhot, lisää voi, suola ja vaivaa homogeeninen taikina niin, että se ei tartu käsiin. Muotoile taikina möykkyksi, aseta lankulle tai kulhoon ja peitä lautasliinalla. Anna vaikuttaa vielä 1 tunti.
- Voitele uunivuoka voilla ja kaada taikina siihen. Anna muotin seistä 15 minuuttia, jotta taikina pääsee hieman takaisin.
- Kuumenna uuni 220 ° C: seen ja paista leipää 35–40 minuuttia.
- Kun leipä tummenee ja nousee, ota se pois uunista, anna sen jäähtyä hieman muodossa ja poista sitten leivonnaiset varovasti siitä.
Videoreseptejä vähärasvaisen leivän tekemisestä kotona:
