Resepti sitruunajogurttikakun tekemiseen vaiheittaisten ohjeiden ja valokuvien avulla. Leivonnaiset ovat pörröisiä ja pehmeitä.
Tykkään leipoa kakkua lisäämällä lasillisen kefiriä enemmän kuin laittaa vain 200 grammaa voita taikinaan, joten se osoittautuu ilmavaksi ja pehmeäksi. Haluan myös joskus laittaa sitruunan kuorta, niin on mahdotonta vastustaa cupcakea.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 561 kcal.
- Annokset - 1 cupcake
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Jauhot - 300 g (2 lasia ilman liukumäkeä)
- Voi - 100 g (vähintään 82%)
- Kefiiri - 1 lasi (vähintään 2,5% rasvaa)
- Sokeri - 140 g (3/4 kuppia)
- Munat - 3 kpl.
- Leivinjauhe - 10 g
- Sitruunan kuori - 1/2
- Vanilliini - 1 pussi tai vaniljasokeri - 2 pussia
Sitruunakefirikakun keittäminen:
1. Kaada 3/4 dl sokeria sulatettuun jäähdytettyyn voihin ja vatkaa joukkoon 3 munaa. Vatkaa sekoittimella, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Lisää lasillinen kefiriä seokseen ja kaada vanilliinia tai vaniljasokeria. Sekoita hyvin.
3. Lisää kaksi lasillista jauhoja ilman diaa ja vaivaa taikina hyvin ensin lusikalla (jotta jauhot eivät leviä keittiön ympäri) ja sitten sekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Kakun taikinassa ei saa olla paakkuja.
4. Pese sitruuna (tutustu sitruunan kaloripitoisuuteen), kuivaa ja raasta kuori hienoksi. Lisää se taikinaan, joka sekoitetaan uudelleen.
5. Voitele teräskakkuvuoka kasviöljyllä ja kaada taikina siihen. Jos leivon silikonivuoassa, sinun ei tarvitse voidella sitä.
6. Kuumenna uuni ~ 180 asteeseen ja paista noin 50–55 minuuttia, ei enempää. 45 minuutin kuluttua voit katsoa turvallisesti kefirikakkua ja kokeilla sitä hammastikulla tai tulitikulla, kuivana - ota se pois.
7. Ota paistettu muffinssi lomakkeella uunista, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä hyvin, yksi tunti riittää. Ota sitten se muotista lautaselle, ripottele halutessasi jauhettua sokeria ja anna sen jäähtyä vielä tunnin ajan, minkä jälkeen voit syödä.
Hyvää ruokahalua ja teetä kefir cupcake ja sitruunan kuori!
