Tietenkin persikat voidaan syödä tuoreina, mutta ne ovat myös herkullisia täytteenä makeille muffineille. Ehdotan, että tutustut kesän persikkapiiraiden herkullisiin resepteihin ja kokkaat ne sitten.
Reseptin sisältö:
- Kuinka ostaa kypsä persikka
- Tuoreiden persikoiden käsittely leivontaan
- Tender Cupcake -salaisuudet
- Cupcake tuoreilla persikoilla
- Raejuustokakku persikoilla
- Laiska Peach Cupcake
- Säilykkeet Persikka Cupcake
- Video reseptejä
Persikkakausi on nyt täydessä vauhdissa. Niitä rakastetaan hämmästyttävän aromin, kirkkaan maun, herkullisen mehun ja hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi. Ne sisältävät runsaasti C- ja A -vitamiineja, kaliumia, rautaa ja antioksidantteja. Ne ovat hyviä niille, jotka haluavat laihtua, koska sisältää enintään 50 kcal / 100 g, ja antaa samalla täyteyden tunteen pitkään. Lisäksi hedelmät sopivat erinomaisesti leivontaan, olipa kyseessä sitten charlotte, avoin piirakka, flip-flop tai voita. Tällaiset persikoiden leivonnaiset koristavat täydellisesti ruokailu- tai juhlapöydän ympäri vuoden: sesonkiaikana käytetään tuoreita hedelmiä ja loput ajasta - säilykkeitä. Ja jos kaikki on melko selkeää ja yksinkertaista säilötyillä persikoilla tai keitetyllä siirappilla, sinun on hoidettava marjoja.
Kuinka ostaa kypsä persikka?
Persikoita, kuten muita hedelmiä ja marjoja, on monenlaisia. Ne eroavat toisistaan kasvupaikassa, värissä ja maussa. Kypsän persikan valitseminen ei ole vaikeaa.
- Siinä on voimakas, elinvoimainen ja rikas aromi.
- Hyvä tuote kimpoaa hieman, kun sitä puristetaan hieman kämmeniin.
- Kypsien persikoiden liha on vaaleanpunaista, keltaista tai valkoista. Makea liha on valkoista ja vaaleanpunaista, kun taas keltainen tuoksuu enemmän.
- Mehiläiset ja ampiaiset tuntevat hyvin kypsiä persikoita. Voit vapaasti valita hedelmät, joilla ne istuvat.
- Ei kovin kypsät persikat kypsyvät, jos niitä pidetään huoneenlämmössä useita päiviä. Kypsymisprosessin nopeuttamiseksi voit laittaa ne paperipussiin, jossa on banaaneja.
- Jos luu on kuivunut ja kutistunut, hedelmiä on käsitelty voimakkaasti kemiallisella suojalla. On parempi olla syömättä tällaisia persikoita raakana, vaan käyttää niitä kompottiin, piirakkaan tai hilloon.
- On sanomattakin selvää, että laadukkaat persikat eivät sisällä ulkoisia vaurioita.
Tuoreiden persikoiden käsittely leivontaan
Ennen tuoreiden persikoiden syömistä ne on pestävä juoksevan veden alla huuhtelemalla hiukset pois, koska jos villit joutuvat kasvojen iholle, se voi aiheuttaa allergisen reaktion.
Useimmissa tapauksissa on parempi kuoria hedelmät, muuten on erittäin todennäköistä, että ne irtoavat paistamisen aikana ja pilaavat tuotteen ulkonäön. Kuori on helppo poistaa kypsästä persikasta; sinun tarvitsee vain irrottaa se pienellä veitsellä. Muussa tapauksessa hedelmät tulee upottaa kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan ja siirtää heti jääkylmään veteen. Tällaiset järkyttävät vesihoidot tekevät persikasta helpon kuorittavan.
Jos hedelmäpalat häiritsevät suoraan taikinaa, on hyvä poistaa ylimääräinen kosteus persikoista. Tätä varten laita tuotteen kuoritut ja hienonnetut palat mikroaaltouuniin minuutiksi, siitä tulee paljon kuivempaa. Älä kaada ulos vapautunutta mehua, vaan kerää ja vaihda osa reseptissä annetusta nesteestä.
Tender Cupcake -salaisuudet
- Kuppikakku voi olla eri muotoinen: suorakulmainen, pyöreä, neliömäinen, läpimenevä reikä tai osittainen.
- Makeiset valmistetaan keksi- tai hiivataikinasta. Samaan aikaan molemmissa tapauksissa munien, sokerin ja voin tai margariinin pitoisuus pysyy muuttumattomana.
- Voit maustaa leivonnaisia sitrus- tai vanilja -lisäaineilla. Kaneli on myös hyvä näihin tarkoituksiin.
- Jotta kakku olisi pehmeämpi ja pehmeämpi, voit laittaa kaksi keltuaista yhden munan sijasta.
- Kakun vaahtoavan ja ilmavan rakenteen säilyttämiseksi taikina on vaivattava hyvin nopeasti. Sekoita varovasti ylhäältä alas ja lisää kermavaahto viimeiseksi.
- Jotta leivonnaiset eivät vanhene kauemmin, pieni määrä jauhoja voidaan korvata tärkkelyksellä tai hienonnetuilla pähkinöillä. 10% riittää.
- Sinun on kypsennettävä jälkiruoka hyvin lämmitetyssä uunissa, eikä leipomisen aikana voi siirtää kuppikakkuja ja avata uunin luukkua. Lämpötilaeron vuoksi tuote voi laskeutua.
- Kuppikakkujen valmius tarkistetaan puisella tikulla lävistämällä se keskelle - sen pitäisi pysyä kuivana. Jokainen kakun osa testataan erikseen.
- Jos herkku pysyy raakana sisällä ja kuori on jo paistanut pinnalla, kakku peitetään märällä leivinpaperilla ja paistetaan edelleen.
- Valmis tuote on jäähdytettävä ja poistettava sitten muotista.
Cupcake tuoreilla persikoilla
Tämän ehdotetun vaatimattoman piirakan perusteella voit käyttää paitsi persikoita myös muita kausiluonteisia marjoja ja hedelmiä. Lisäksi tämä reseptiversio voidaan leipoa paitsi uunissa myös monitoimilaitteessa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 119 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Jauhot - 230 g
- Smetana - 200 g
- Munat - 3 kpl.
- Voi - 150 g
- Maissitärkkelys - 2 rkl
- Persikat - 6-7 kpl.
- Sokeri - 100 g
- Vanilliini - 10 g
- Leivinjauhe - 2 tl
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Sulata voi vesihauteessa ja jäähdytä.
- Vatkaa munat sokerin kanssa valkoiseksi.
- Sekoita kermaviili, muna ja voin massa. Sekoita hyvin.
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja tärkkelys ja sekoita.
- Yhdistä kuivat ja nestemäiset massat.
- Pese persikat, poista siemenet ja pilko karkeaksi.
- Voitele uunivuoka voilla, levitä hedelmät ja ripottele sokerilla.
- Kaada taikina muottiin ja lähetä tuote 190 ° C: seen lämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi. Jäähdytä ennen tarjoilua.
Raejuustokakku persikoilla
Jos vauva kieltäytyy syömästä raejuustoa, valmista makea jälkiruoka tällä terveellisellä elintarvikkeella, jonka lapsi syö mielellään.
Ainekset:
- Jauhot - 200 g
- Voi - 100 g
- Muna - 1 kpl. taikinaan, 2 kpl. täytteessä
- Maito - 2-3 rkl.
- Sokeri - 4 rkl taikinassa 75 g täytettä
- Ruokasooda - 1 tl ilman liukumäkeä
- Raejuusto - 300 g
- Tärkkelys - 1 rkl
- Säilykkeet persikat - yksi tölkki
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Jauha voi jauhoilla. Lisää muna, maito, ruokasooda, sokeri ja vaivaa taikina. Tee tämä nopeasti estääksesi voin sulamisen.
- Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja vuoraa taikina vanteilla. Lävistä taikinan pohja haarukalla ja lähetä se jääkaappiin 30 minuutiksi ja paista sitten 180 ° C: seen lämmitetyssä uunissa 10 minuuttia.
- Hiero raejuusto siivilän läpi. Yhdistä se munien, tärkkelyksen, sokerin ja vaniljan kanssa.
- Laita täyte hieman paistetulle kuorelle, levitä persikat päälle niin, että ne hukkuu hieman raejuustoon, ja lähetä jälkiruoka uuniin puoleksi tunniksi kullanruskeaksi.
Laiska Peach Cupcake
Sinun ei tarvitse edes kytkeä uunia päälle tehdäksesi laiska cupcake. Tuotesarja on minimaalinen ja edullinen, ja voit käyttää mitä tahansa persikkaa: tuoretta, säilöttyä.
Ainekset:
- Raejuusto - 600 g
- Gelatiini - 25 g
- Tiivistetty maito - 1 tölkki
- Tuoreet persikat - 3 kpl.
- Vesi - 200 ml
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Sekoita gelatiini kylmään keitettyyn veteen ja laita miedolle lämmölle. Kuumenna sitä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet, mutta älä kiehauta sitä, muuten se menettää osan hyytelöimisominaisuuksistaan.
- Tappaa raejuusto tehosekoittimella. Lisää kondensoitu maito ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.
- Lisää turvonnut gelatiini tähän massaan, jonka pitäisi jäähtyä hieman ja sekoita komponentit uudelleen sähkölaitteen kanssa.
- Pese persikat, poista siemenet, leikkaa paloiksi ja lisää juustoraasteeseen. Sekoita lusikalla.
- Kaada seos muottiin ja jätä jääkaappiin 5 tunniksi.
Säilykkeet Persikka Cupcake
Herkkä keksi, mehukas täyte, kaunis ulkonäkö, helppo valmistaa ja vähäkalorinen. Kaikki tämä koskee tätä kakkureseptiä, joka näyttää erittäin vaikuttavalta, erittäin helppo valmistaa ja mielettömän herkullinen.
Ainekset:
- Jauhot - 300 g
- Säilykkeet persikat - 850 ml
- Leivinjauhe - 10 g
- Sokeri - 150 g
- Makeuttamaton jogurtti - 300 g
- Kasviöljy - 120 ml
- Sitruunan kuori - 1 tl
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa hienon seulan läpi. Lisää sokeri, jogurtti, voi ja sitruunankuori.
- Sekoita ruoka lusikalla, jotta taikinasta tulee paksu ja tahmea.
- Heitä säilötyt persikat siivilään niin, että neste on lasia, jotka eivät heitä pois, vaan käytä mihin tahansa muuhun astiaan.
- Vuoraa uunivuoka öljytyllä leivinpaperilla ja kaada taikina ulos. Levitä säilötyt persikat päälle lyhyen matkan päästä ja paina niitä hieman taikinaan.
- Lähetä tuote 180 ° C: seen lämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi. Paista kullanruskeaksi.
Video reseptejä:
