Mausteiden valmistus kotona: kuivattu sipulijauhe. Kuinka valmistaa se, missä sitä käyttää ja mitä kuivausmenetelmiä on olemassa, selvitä vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Nykyään tunnetaan yli 1000 sipulilajiketta, mutta kaikkia niistä ei pidetä syötävinä. Yleisimmät ovat sipulit. Siinä on pitkät putket ja syvän vihreät lehdet, jotka ovat onttoja sisällä. Sipulit ovat kooltaan suuria, ja niiden kuoret vaihtelevat alalajin mukaan. Se voi olla keltainen, violetti tai valkoinen. Jokainen niistä voidaan kuivata, sekä ostaa että kasvattaa sängyssä.
Kuivatut sipulit ovat poikkeuksellisen herkullisia. Tämä on luonnollinen tuote, joka on vaihtoehto kaikille mausteille. Sen avulla minkä tahansa ruuan maku paranee ja se rikastetaan lisähivenaineilla ja vitamiineilla. Ostettuihin mausteisiin verrattuna omilla käsillä keitetyillä kuivattuilla sipuleilla on rikkaampi aromi ja korkea ravinteiden pitoisuus. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja estää sairauksia aiheuttavien haitallisten organismien vaikutukset.
Kuivatut vihannekset poistavat kaikki loiset paremmin kuin farmaseuttiset valmisteet. Se parantaa vilustumista, torjuu kohonnutta verenpainetta, tukee kehoa diabeteksessa, on tehokas diureetti ja laksatiivinen, sillä on ekspektoiva vaikutus ja antihistamiinisia ominaisuuksia.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 169 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 5-6 tuntia
Ainekset:
Sipulit - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen kuiva -sipulijauheen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Kuori sipulipäitä, pese kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.
2. Leikkaa sipulit minkä tahansa kokoisiksi: kuutioiksi, renkaiksi tai puolirenkaisiksi. Mitä pienemmät kappaleet ovat, sitä nopeammin ne kuivuvat. Leikatun tuotteen optimaalinen paksuus on 3-5 mm. Vaikka sipuli leikataan mihin tahansa paksuuteen, ottaen huomioon omat mieltymyksesi.
Huomautus
: voit kuivata sipulia paitsi tuoreena myös paistettuna. Jälkimmäisessä tapauksessa se on herkullisempaa ja antaa ruoille pikanttisemman maun. Tässä tapauksessa paista hienonnettu sipuli pannulla ja kuivaa sitten.
3. Aseta hienonnetut sipulit leivinpaperille.
4. Lähetä sipulit kuivumaan uunissa. Jos kuivaat sen matalassa lämpötilassa (50 ° C), saat vain kuivattua sipulia, ja korkeammassa lämpötilassa (yli 60 ° C) tuoreen vihanneksen sokeri alkaa karamellisoitua ja saat makeaa tiivistettyä paistetun sipulin maku ilman öljyä.
Sekoita kuivumisen aikana niin, että sipulit kuivuvat tasaisesti joka puolelta. Kun kaikki kosteus on haihtunut, mutta sipuli pysyy elastisena, poista se uunista. Uunin luukun on oltava raolla koko kypsennysajan. Kuivuminen kestää keskimäärin 5-6 tuntia.
5. Aseta kuivatut sipulit silppuriin tai kahvimyllyyn.
6. Jauhaa kuivatut sipulit jauhemaiseksi. Voit myös kiertää sen lihamyllyn läpi useita kertoja.
Muistiinpanot (muokkaa)
: Voit myös kuivata sipulin ilman rahoitusta. On tarpeen laittaa hienonnetut sipulit laudoille tai ritilöille ja sijoittaa ne ilmastoituun paikkaan ilman suoraa auringonvaloa. Sekoita sitä aika ajoin, jotta tuote kuivuu tasaisesti. Prosessi kestää noin 10-14 päivää.
Katso myös videoresepti kuivattujen sipulien kypsentämisestä.
