Voit jäädyttää mitä tahansa talveksi, mm. ja tomaatit. Se on nopea, yksinkertainen, käytännöllinen ja halpa. Kuinka tehdä se? Mitkä lajikkeet sopivat jäädyttämiseen? Ja missä käyttää jäädytettyjä tomaatteja? Lue vastaukset näihin kysymyksiin tässä artikkelissa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kesällä jokainen kesäasukas kerää puutarhasta tuoksuvia ja tuoreita tomaatteja. Toiset ostavat niitä markkinoilta erittäin halvalla. Syömme ne ensin salaateissa, sitten keitämme patoja, säilykkeitä, peittausta jne. Tänään on aika jäädyttää ne. Pakastaminen on suosittu kotitekoinen valmistusmenetelmä. Sen avulla voit helposti säilyttää vihannesten ja hedelmien maun ja hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon.
Voit jäädyttää kokonaisia tomaatteja, leikattuna viipaleiksi, kuutioiksi, viipaleiksi ja jopa mehuksi tai soseeksi. Riippuen siitä, missä niitä käytetään sulatettaessa. Ja niitä lisätään pizzaan, salaatteihin, piirakoihin, vuokaisiin, kasvispaistoksiin, patoihin, borssiin, keittoon, kastikkeeseen, kastikkeeseen jne. Nykyään on jo mahdotonta kuvitella monia ruokia ilman niitä.
Voit jäädyttää kaikki tomaattilajikkeet. Mutta parasta tähän on kirsikka, kerma, de barao. Kauneimpia hedelmiä ei tarvitse valita. Tärkeintä on, että ne ovat kypsiä, pehmeitä, meheviä ja mehukkaita. Esimerkiksi kuutioiksi tai viipaleiksi leikkaamiseen tarvitset vahvoja, tiheitä tomaatteja, niissä on paljon massaa ja käytännössä ei mehua. Ja mehukkaimmat sopivat jauhamiseen mehuksi tai perunamuusiksi.
Sinun ei tarvitse sulattaa tomaatteja käyttöä varten. Riittää, kun poistat ne pakastimesta ja pidät niitä huoneenlämmössä 10-15 minuuttia. Muuten ne menettävät muodonsa ja "murskataan". Hedelmäpaloja laitetaan astiaan heti kypsennyksen aikana.
- Kaloripitoisuus 100 g - 20 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 15 minuuttia valmistelutyötä, 2 tuntia jäädyttämistä
Ainekset:
Tomaatit - mikä tahansa määrä
Pakastettujen tomaattien valmistus vaihe vaiheelta:
1. Valitse vahva, ei ylikypsä, ilman taudin merkkejä, madonreikiä ja erilaisia vaurioita tomaateille. Niiden tulee olla kiinteitä koko ihon kanssa. Pese ne hyvin juoksevassa vedessä, laita ne pyyhkeen päälle ja odota kuivumista. Leikkaa sitten noin 5-7 mm paksuisiksi renkaiksi.
2. Etsi lankku, joka mahtuu pakastimeen, ja kääri se kalvolla tai vuorauspergamentilla. Järjestä tomaattirenkaat yhteen riviin niin, että ne eivät kosketa toisiaan. Lähetä ne pakastimeen muutamaksi tunniksi käyttämällä voimakasta pikapakastusta. Pakastusaika riippuu kuitenkin kameran kyvystä pakastaa ruokaa.
3. Kun ne ovat hyvin jäätyneet, ota tarjotin pois ja laita tomaatit pussiin poistamalla siitä ilmaa mahdollisimman paljon ja sido pussi. Pakastamiseen on hyvä käyttää erityisiä pusseja. Aseta tällä tavalla pakatut hedelmät pakastimeen säilytystä varten. Säilytä pakastetut tomaatit -18 ° C: ssa 8-10 kuukautta. Säilytä työkappaleet korkeammassa lämpötilassa 3-4 kuukautta.
Katso myös videoresepti tomaattien jäädyttämisestä talveksi.
