Appelsiininkuorta, kuten greippiä, mandariinia ja sitruunankuorta, käytetään kuitenkin ruoanlaitossa, jotta leivonnaiset saavat halutun maun. Samalla kuivattu kuori säilyttää aromin ja värin samalla tavalla kuin tuore. Kuivataan se tulevaa käyttöä varten!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kun olet syönyt appelsiinin, älä heitä pois sen kuoria, anna heille "toinen elämä" ja käytä kotona. Esimerkiksi ne laitetaan astianpesukoneeseen niin, että lasissa ja lasilevyissä ei ole saippuaraitoja. Kaada joukkoon etikkaa, anna seistä viikon ajan ja käytä sitrusetikkaa yleispuhdistusaineena. Ne puhdistavat kahvipannun, mineraalikerrostumat kylpyhuoneessa, desinfioivat leikkuulaudan jne. Sitruskuoret ovat erittäin antibakteerisia. Ne sisältävät paljon sitruunahappoa, joka tappaa homebakteerit, poistaa tahrat ja kertymät.
Yleisin tapa käyttää appelsiininkuoria on kuitenkin lisätä ne leivonnaisiin. Ne antavat tuotteille hämmästyttävän aromin, värin ja maun. Ja jotta sinulla olisi aina mahdollisuus käyttää kuorta, vaikka tuoreita hedelmiä ei olisikaan käsillä, ne on kuivattava tulevaa käyttöä varten. Kuivattujen appelsiininkuorten väri ja tuoksu säilyvät erinomaisesti. Niitä voidaan käyttää myös kompottien, hillojen ja lääketeiden valmistukseen. Niitä löytyy usein lihapataista tai yhdessä tähtianiksen ja kanelin kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 16 kcal.
- Annokset - mitä tahansa
- Kypsennysaika - 5-7 minuuttia kuoren valmistamiseksi ja kuivumisaika
Ainekset:
Oranssi - mikä tahansa määrä
Kuivatun appelsiininkuoren valmistus vaihe vaiheelta:
1. Pese appelsiini hyvin juoksevan veden alla ja hiero se kuivaksi talouspaperilla. Jos mahdollista, hiero kuori kevyesti ruokasoodalla tai kuivalla sinappijauheella. Hiljattain häikäilemättömät valmistajat ovat hoitaneet niitä haitallisilla kemikaaleilla, joita ei ole toivottavaa päästä kehoon. Tee sitten appelsiinille matalat ristinmuotoiset leikkaukset ja poista iho huolellisesti. Syö appelsiini ja jatka työskentelyä kuoren kanssa.
2. Katkaise valkoinen katkera kalvo kuorista niin, että sinulla on vain ohut oranssi osa.
3. Leikkaa iho terävällä veitsellä noin 2-3 mm paksuisiksi nauhoiksi. Raitojen pituus voi olla mikä tahansa.
4. Laita kuori leivinpaperille ja lähetä kuivumaan uunissa, kun ovi on auki 80 asteen lämpötilassa. Kuivumisaika on noin 1 tunti. Se voidaan myös kuivata luonnollisesti - päivän auringossa tai huoneenlämmössä 2-3 päivän ajan. Samaan aikaan sekoita sitä säännöllisesti. Valmis kuori muuttuu hauraaksi ja altis hauraudelle. Valinnaisesti se voidaan liottaa veteen ennen käyttöä pehmentääkseen sitä.
Säilytä kuivatut kuoret kuivassa paikassa lasiastiassa. Voit myös valmistaa niistä mausteita: jauhaa kuivatut kuoret jauheeksi kahvimyllyllä. Tämä jauhe lisätään cocktaileihin, vitamiiniseoksiin, leivonnaisiin ja pääruokiin.
Katso myös videoresepti appelsiinin kuoren valmistamisesta.
