Harvoin emännät alkoivat leipoa kotitekoisia kakkuja, yhä enemmän huomiota kiinnitetään vieraisiin nimiin. Ehdotan muistaa isoäitiemme vanhoja ja yksinkertaisia reseptejä, ja yksi näistä on raejuustokeksejä paistinpannulla.
Reseptin sisältö:
- Herkullisten raejuustokeksien salaisuuksia
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tämän evästeen resepti on erittäin helppo ja helppo valmistaa ja mikä tärkeintä halpaa. Sillä on myös toinen nimi: raejuuston korvat tai variksen jalat. Jos juustomassa taikinaa vaivataan oikein, ts. se on pehmeää ja muovista, niin evästeet ovat herkkiä ja maukkaita. Taikinan sakeus ei saisi tarttua käsiin, tarvittavien tuotteiden on oltava helppo valmistaa siitä.
Herkullisten raejuustokeksien salaisuuksia
Jos haluat oppia valmistamaan tällaisia leivonnaisia, sinun on omistettava joitain aikatestattuja salaisuuksia.
- Taikinan ainesosan perusta on raejuusto, joka voi olla mitä tahansa rasvapitoisuutta. Älä kuitenkaan käytä viljajuustoa, vaikka sillä on korkea rasvapitoisuus ja erinomainen maku. Sen jyvät häiritsevät joustavan ja pehmeän taikinan vaivaamista.
- Hapanjuusto ei ole hyvä kekseille. Riippumatta siitä, kuinka paljon sokeria lisäät, hän ei silti keskeytä häntä.
- Mitä enemmän raejuustoa taikinassa, sitä rapeammat ja murenemmat evästeet ovat. Käytä koville ja kuiville evästeille noin 200 g raejuustoa.
- Pidä taikina pörröisenä hieroen juustoa siivilän läpi.
- Kypsennä juustopohjaiset keksit keskilämpötilassa. Paistamiseen uunissa 160-175 astetta, paistamiseen, kohtalainen lämpö.
- Kaloripitoisuus 100 g - 45 kcal.
- Annokset - 30
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Raejuusto - 200 g
- Jauhot - 200 g
- Muna - 1 kpl.
- Smetana - 3-4 rkl
- Voi - 50 g
- Sokeria maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Juustokeksien keittäminen pannulla
1. Laita siivilän läpi seulotut jauhot, raastettu raejuusto, sokeri, huoneenlämpöinen voi taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun astiaan ja vatkaa muna.
2. Vaivaa taikina hyvin niin, ettei se tartu käsiin. Jos näin tapahtuu, lisää jauhoja, kunnes niistä tulee joustavia.
3. Anna taikinan seistä noin 15 minuuttia ja kauli se sitten taikinalla jauhotetulla lautasella noin 2 mm: n ohut kerrokseksi.
4. Purista ympyrät taikinasta millä tahansa sopivalla muodolla. Tämä voidaan tehdä lasilla, mukilla tai erityisellä leivinastialla.
5. Karay -pyöreille taikina -muodoille, kauneuden vuoksi, tee lovet haarukalla.
6. Taita ympyrät puoliksi ja uudelleen puoliksi.
7. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä hyvin. Lähetä sitten juustokeksit paistamaan.
8. Grillaa niitä keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia. Käännä sitten ja paista samaan aikaan takapuoli. Valmiit evästeet voidaan tarjoilla heti keittämisen jälkeen. Sitä voidaan käyttää sekä kylmänä että kuumana. Tällainen jälkiruoka sopii erityisesti niille lapsille, jotka kieltäytyvät käyttämästä raejuustoa yksin. He eivät varmasti kieltäydy tällaisista evästeistä.
Katso myös videoresepti siitä, miten salaattisia raejuustokeksejä kypsennetään ilmakeittimessä.
