Tässä artikkelissa ehdotan reseptiä, jonka avulla voit tehdä upeita aromaattisia, pehmeitä, pörröisiä ja herkullisia appelsiinijuustokakkuja.
Reseptin sisältö:
- Ruoanlaiton periaatteet
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Appelsiinimurska -muffinsien valmistuksen periaatteet
Makean juustokakun fanit rakastavat sitä valmistuksen helppous, hämmästyttävä tuoksu ja maku. Verrattuna klassiseen englantilaiseen muffinsiin voimme sanoa, että tämä leivonnainen pysyy tuoreena, tuoksuvana, pörröisenä ja pehmeänä paljon pidempään. Tapa valmistaa se on melko yksinkertainen. Tuotteet vatkataan tehosekoittimella tasaiseksi ja lisätään vuorotellen kaikki komponentit.
Jälkiruoan valmistuksen perusta on rehevä juustorasva, joka erottuu houkuttelevasta juusto-kermaisesta aromista. Klassisessa tekniikassa suolaa ei edes lisätä tällaiseen taikinaan - se parantaa munien ja voin aromia ja vaimentaa raejuuston hajua.
Usein yrittäessään monipuolistaa raejuustomuffinien reseptejä kokit lisäävät taikinaan kaikenlaisia ainesosia, kuten rusinoita, kuivattuja aprikooseja, pähkinöitä ja muita hedelmälisäaineita. Tämä antaa jälkiruoalle täysin uuden äänen ja tekee sen mausta ainutlaatuisen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 220 kcal.
- Annokset - 8
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Raejuusto - 250 g
- Jauhot - 200 g
- Voi - 100 g
- Muna - 1 kpl.
- Sokeri - 4 rkl tai maistaa
- Soda - 1/2 tl
- Oranssi - 1/2 kpl.
Appelsiinikakkukakkujen valmistus
1. Laita muna kätevään kulhoon ja lisää sokeri siihen.
2. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella ja lisää äänenvoimakkuutta 2 kertaa. Lisää sitten pehmennetty voi ja vatkaa massa uudelleen. Koska voin tulee olla huoneenlämpöistä, ota se pois jääkaapista etukäteen. Jos juustorasva on hyvin rasvaista, vähennä voin määrä 50–70 grammaan.
3. Lisää raejuusto astiaan ja vatkaa ruoka tehosekoittimella. Koska on tarpeen rikkoa juustomassapalat ja niin, että massasta tulee homogeeninen sakeus. Muussa tapauksessa on suositeltavaa jauhaa raejuusto seulan läpi.
4. Lisää sitten jauhot taikinaan ja sekoita varovasti.
5. Raasta appelsiininkuori, joka lisää juustomassaan, laita ruokasoodaa ja sekoita hyvin.
6. Voitele vuoat voilla ja levitä taikina tasaisesti niihin. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista muffinsseja alemmalla tasolla noin 40 minuuttia. Anna niiden sitten jäähtyä hyvin uunissa. Poista sitten muotteista, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile jälkiruoka juuri valmistetun teen kanssa.
Katso myös videoresepti juustokakun leipomisesta:
