Kylmät astiat, joissa on melonipuun hedelmiä, yhdistelmiä muiden tuotteiden kanssa. TOP 9 papaijasalaattireseptiä. Video reseptejä.
Papaija on trooppisen puumaisen kasvin syötävä hedelmä. Niillä on miellyttävä maku ja ne muistuttavat melonia, kurpitsaa, jotkut maistavat jopa keitettyjä porkkanoita. Tästä syystä ja niiden korkean ravintoarvon vuoksi niitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa. Useimmiten hedelmiä esiintyy Aasian maiden kylmien ruokien ainesosien joukossa. Papaijasalaatti on yleisin käyttötarkoitus. Se voi olla hedelmä-, vihannes- ja jopa erilaisia liha- ja mereneläviä. Alla on 9 suosituinta salaattia tämän upean tuotteen kanssa.
Papaijan käytön ominaisuudet ruoanlaitossa
Papaijalla on tärkeä rooli ruoanlaitossa. Hedelmiä voidaan käyttää sekä vihanneksina, kun ne eivät ole vielä kypsiä, että hedelminä, kun massa on kypsää. Tästä tuotteesta valmistetaan hilloja, hilloja, jäätelöä, mehua, smoothieita, kastikkeita ja marinadeja. Mutta salaatit ovat suosittuja.
Suurin osa papaijapohjaisen salaatin resepteistä on peräisin Thaimaasta, missä näitä hedelmiä käytetään hyvin usein ruoanlaitossa. Ehkä yleisin ruokalaji tässä maassa on Som Tam, jota pidetään perinteisenä. Monet turistit rakastavat sitä erittäin paljon kirkkaista makuistaan.
Helpoin thaimaalainen papaijasalaatti on kuoria ja pilkkoa vihannes, lorauta limetillä, lisää korianteri ja anna marinoitua. Tällainen perusruoka voidaan tarjoilla lihan ja kalan kanssa.
Lisäksi papaija maistuu hyvältä katkarapujen, rapujen ja muiden merenelävien kanssa. Kastikkeena käytetään erilaisia yrttejä, sitrushedelmien kuorta ja mehua, kalakastiketta. Näiden ainesosien perusteella on luotu monia herkullisia kulinaarisia mestariteoksia.
Kypsiä hedelmiä käytetään jälkiruokien valmistuksessa. Lähes kaikki hedelmät tai marjat voidaan sisällyttää papaijasalaattireseptin ainesosaluetteloon - appelsiinit, sitruunat, limetit, ananas, viinirypäleet, passionhedelmät, banaanit jne. Pukeutumiseen voit käyttää käymistuotteita - jogurttia, smetanaa tai sokerisiirappia.
Melonipuun hedelmät lisätään yleensä raakana salaatteihin, joten ne säilyttävät enemmän ravintoaineita. Vaikka massa voidaan leipoa, keittää, paistettua ja haudutettua - joka tapauksessa siitä tulee herkullinen ateria.
TOP 9 herkullisia papaijasalaatteja
Sinun ei tarvitse olla kokenut kokki valmistaaksesi salaattia melonin hedelmistä, koska niiden käsittelyssä ja resepteissä ei ole mitään monimutkaista. Ennen ruoanlaittoa papaija leikataan puoliksi ja melonin tapaan kaikki siemenet poistetaan, sitten myös kuori poistetaan. Näitä hedelmien osia ei syödä. Ja itse massa murskataan sopivimmalla tavalla - leikataan nauhoiksi, kuutioiksi, kuutioiksi, levyiksi, tinderiksi raastimessa tai leikataan tehosekoittimessa.
Vihreä papaijasalaatti kanan kanssa
Tämä resepti kuuluu Pan-Aasian keittiöön. Sen kuori on papaijan käyttö, joka on meille eksoottista, herkullista ja terveellistä. Lisäksi mielenkiintoinen mausteinen makea ja hapan kastike, joka on valmistettu kuumasta chilipastasta, aromaattisesta valkosipulista, sokerista ja etikasta, lisää ruokaan kirkkaita värejä. Salaatti on runsaasti kaloreita, joten se tyydyttää nopeasti nälän ja antaa voimaa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 553 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Kanafilee (rinta) - 500 g
- Vihreä papaija - 1 kpl.
- Etikka 9% - 50 ml
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Chilitahna - 1 rkl
- Sokeri - 2 tl
- Porkkanat - 2 kpl.
- Korianteri - 50 g
- Pippuria ja suolaa maun mukaan
- Salaatti - 1 kaali pää
Vaiheittainen vihreän papaijan ja kanafileesalaatin valmistus:
- Pisin vaihe ruoan valmistuksessa on kananlihan valmistus. Siksi aloitamme koko prosessin tällä. Pääsemme eroon rustoista, rasvasta, luista ja kuorista. Pestään, kuivataan. Tällä hetkellä lämmitämme grillin tai uunin. Paista kunnes ovat kypsiä ja pinnalta kullanruskeita. Jäähdytämme sen.
- Jauhaa tällä hetkellä valkosipuli. Sitten valmistamme kastikkeen - sekoita etikka, valkosipuli, chilitahna, sokeri. Sokerijyvien tulee olla täysin liuennut.
- Kuori papaija yhdessä porkkanan kanssa ja hiero karkealle raastimelle. Laitoimme sen salaattikulhoon.
- Leikkaa jäähtynyt kana suikaleiksi, pilko korianteri veitsellä. Lähetämme molemmat ainekset salaattikulhoon vihannesten kanssa. Ripottele kastikkeelle, mausta suolalla ja pippurilla. Me sekoitamme.
- Laita 2-3 arkkia salaattia leveälle astialle, aseta osa vihreää papaijasalaattia kanan päälle ja tarjoile.
Vihreä papaijasalaatti monni Tam
Som Tam papaijasalaatti on yksi thaimaalaisen keittiön suosituimmista ruoista. Tästä teemasta on monia muunnelmia, mutta vihreän vihannesten lisäksi ainesosaluettelossa on välttämättä kalakastike, jolla on tietty maku ja tuoksu. Tämän reseptin avulla voit luoda epätavallisen maukkaan ruuan, joka yhdistää useita makuja kerralla - mausteinen, makea, suolainen, hapan.
Ainekset:
- Vihreä papaija - 2 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Lime - 2 kpl.
- Thaimaalainen kalakastike - 4 rkl
- Salottisipuli - 70 g
- Chile Serrano - 3 kpl.
- Kultainen ruokosokeri - 3 rkl
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Tuore minttu - 20 g
- Korianteri - 20 g
- Maapähkinät - 100 g
Som Tamin vihreän papaijasalaatin valmistus vaiheittain:
- Valmistamme ensin huoltoaseman. Purista mehu limestä. Poista siemenet chilipippurista ja leikkaa se ohuiksi ohuiksi viipaleiksi. Pilko salottisipuli veitsellä. Kuori valkosipuli ja anna puristimen läpi tai hienonna. Yhdistämme sitten kaikki nämä ainekset tehosekoittimen kulhossa sokerin ja kalakastikkeen kanssa, vatkaa kunnes homogeeninen koostumus on saavutettu. Anna hautua 15-20 minuuttia.
- Kuori tällä hetkellä papaija, poista siemenet. Jauha raastimella tai veitsellä ohuiden olkien muodossa. Kuori ja hiero porkkanat karkealle raastimelle. Aivan kuten papaija, voit leikata sen veitsellä oljen muotoiseksi. Pilko mintunlehdet ja korianteri. Laita kaikki 4 ainesosaa salaattikulhoon ja sekoita.
- Täytämme kasvikset ja yrtit kastikkeella. Päälle vihreää papaijasalaattia. Som Tam ripottele hienonnetuilla maapähkinöillä ja tarjoile.
Vihreä papaijasalaatti sianlihalla ja katkarapuilla
Tämä salaatti on erinomainen yhdistelmä kasviksia, palkokasveja, lihaa ja äyriäisiä. Sillä on korkea ravintoarvo kuormittamatta ruoansulatusjärjestelmää. Se kypsyy riittävän nopeasti, jos otat valmiiksi rintakehän tai korvaat sen kinkulla. Maun ja tuoksun parantamiseksi käytämme valkosipulia, salottisipulia, basilikaa ja korianteria.
Ainekset:
- Vihreä papaija - 1 kpl.
- Sianlihan vatsa - 200 g
- Tiikeri katkaravut - 200 g
- Kenian pavut - 150 g
- Aasian basilika - 10 g
- Korianteri - 10 g
- Salottisipuli - 40 g
- Cashew - 40 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Chilipippuri - 1 kpl.
- Lime mehu - 20 ml
Vaiheittainen vihreän papaijasalaatin valmistus sianlihalla ja katkarapuilla:
- Hiero sianliha suolalla ja mausteilla, paista pannulla, kunnes muodostuu paistettu kuori, ja paista pienessä muodossa pienellä määrällä lihalientä. Jäähdytä valmis paistettu liha ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.
- Kuori ja siemenet papaijan hedelmät ja jauhaa se ohuiksi nauhoiksi.
- Keitä katkarapuja pehmeiksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa puoliksi.
- Pilko salottisipuli ja paista kasviöljyssä. Pilko basilika ja korianteri hienoksi.
- Paista cashewpähkinöitä kuivalla paistinpannulla.
- Kuori valkosipuli, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja paista pienessä öljyssä kullanruskeaksi.
- Jauhaa chilipippuri ohuiksi viipaleiksi.
- Keitä Kenian pavut pehmeiksi.
- Yhdistä kaikki ainekset yhteen kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile itsenäisenä ruokana tai suosikkiruokasi kanssa.
Papaijasalaattia avokadolla ja saksanpähkinöillä
Som Tamin lisäksi Thaimaassa valmistetaan usein kevyt salaatti, joka perustuu papaijaan ja avokadoon vadelma-rypäleen kastikkeella ja saksanpähkinöillä. Valmistus on hyvin yksinkertaista, ja tuloksena on runsas ja terveellinen ruokalaji.
Ainekset:
- Papaija - 1 kpl.
- Avokado - 1 kpl.
- Hikama - 150 g
- Pähkinät - 40 g
- Vadelma etikka - 2 rkl
- Suola - 2 g
- Mustapippuri - maun mukaan
- Rypäleen siemenöljy - 2 tippaa
Papaijan, avokadon ja pähkinäsalaatin valmistus vaiheittain:
- Paista ytimet kuivalla paistinpannulla. Pilko sitten veitsellä.
- Leikkaa avokado ja papaija kuorittuna ja kivettöminä kuutioiksi. Jauhaa jicaman hedelmät samalla tavalla.
- Vadelmakastikkeen keittäminen: yhdistä vadelmaviinietikka, suola, pippuri ja rypäleen siemenöljy, sekoita huolellisesti.
- Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita hyvin.
- Thai vihreä papaijasalaatti avokadon ja saksanpähkinöiden kanssa on valmis.
Papaijasalaattia kinkulla
Vihreän papaijan maku on suhteellisen neutraali, joten salaateissa sitä täydennetään usein erilaisilla kastikkeilla. Reseptissämme kinkku toimii tärkeimpänä makuaineosana, mutta myös kuivan valkoviinin ja sitruunamehun perusteella valmistettu kastike on tärkeässä asemassa. Ruokalaji on ravitseva ja tasapainoinen maku.
Ainekset:
- Papaija - 1 kpl.
- Kinkku - 150 g
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Salaatti - 5-6 lehteä
- Kuiva valkoviini - 80 ml
- Oliiviöljy - 60 ml
- Sitruunamehu - 20 ml
- Mustapippuri, suola, sokeri - maun mukaan
Kuinka valmistaa papaijasalaattia kinkulla askel askeleelta:
- Reseptimme mukainen ruokalaji on maustettava kevyellä hapankastikkeella vihannesten maun korostamiseksi. Sekoita sitruunamehu, oliiviöljy ja kuiva valkoviini yhteen massaan, mausta maun mukaan sokerilla, suolalla ja mustapippurilla.
- Pilko vihreän papaijasalaatin reseptin mukaan hienoksi kuorittu melonihedelmä yhdessä kinkun ja paprikan kanssa.
- Revi salaatinlehdet käsin useaan osaan.
- Sekoita kinkku, papaija, pippuri ja salaatti, mausta kastikkeella ja tarjoa riisikoristeella.
Papaijasalaattia katkarapuilla
Meren antimien ja eksoottisten sitrushedelmien maun ja tuoksun ystäville suosittelemme valmistamaan hienon salaatin katkarapuista, papaijasta, appelsiinista ja greipistä. Hämmästyttävä yhdistelmä näitä tuotteita täydentää vitamiinien, kivennäisaineiden tarjontaa ja jättää miellyttävän jälkimaku.
Ainekset:
- Kypsä papaija - 1 kpl.
- Pääsalaatti - 1 kpl.
- Katkaravut - 450 g
- Oranssi - 1 kpl.
- Greippi - 1 kpl.
- Valkoviinietikka - 2 rkl
- Kuiva sinappi - 1 tl
- Merisuola ja pippuri - maun mukaan
- Oliiviöljy - 120 ml
- Minttu - koristeluun
Vaiheittainen papaijasalaatin valmistus katkarapulla:
- Valmista ensin kastike. Sekoita viinietikka, pippuri ja suola, sinappijauhe ja oliiviöljy. Poista kuori puolikkaasta appelsiinista ja lähetä se kastikkeeseen. Leikkaa seuraavaksi greippi ja appelsiini neljään osaan ja sitten jokainen pala pieniksi viipaleiksi. Kaikki vapautunut mehu on kerättävä ja lähetettävä sitrushedelmien kanssa kastikkeeseen.
- Kuori ja leikkaa papaija ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kastikkeen kanssa.
- Pura salaatti lehtiin, huuhtele ja kuivaa.
- Keitä katkaravut suolatussa vedessä, puhdista, mausta makusi mukaan.
- Laita salaatinlehti lautaselle, päälle osa papaijaa sitrushedelmien kanssa. Koristele katkarapuilla ja tarjoile.
Kurkkusalaatti papaijalla
Tämä virkistävä salaatti sopii erinomaisesti lihan ja äyriäisten kanssa. Trooppinen kalkki tuoksu antaa sille erityisen viehätyksen. Tämän sitrushedelmän kuoren kuori antaa mielenkiintoisen aromin ja kevyen katkeruuden.
Ainekset:
- Papaija - 1 kpl.
- Kurkut - 3 kpl.
- Bulgarian pippuri - 2 kpl.
- Lime - 2 kpl.
- Inkivääri - 50 g
- Minttu - 40 g
- Oliiviöljy - 60 ml
- Mustapippuria ja suolaa maun mukaan
Vaiheittainen kurkku -salaatin valmistus papaijalla:
- Poistamme paprikat varresta ja siemenistä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi kurkun kanssa.
- Kuori papaijan kuori, leikkaa hedelmät kahteen osaan ja poista siemenet. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi ja sekoita pippurin ja kurkun kanssa.
- Kolme kuorittua inkiväärijuurta hienolla raastimella. Pilko minttu hienoksi. Kaada molemmat ainekset kasviksiin.
- Poista kuori molemmista limeteistä hienolla raastimella ja lähetä salaattiin. Purista mehu puolet hedelmistä täällä.
- Mausta salaatti oliiviöljyllä, mausta maun mukaan, sekoita ja tarjoile.
Hedelmäsalaatti papaijalla
Trooppiset mangon, banaanin, appelsiinin, papaijan hedelmät sekä viinirypäleet ja jogurtti ovat erinomainen yhdistelmä vitamiinituotteita luomaan kevyt ja terveellinen jälkiruoka. Tämä ruokalaji sopii sekä lapsille että aikuisille.
Ainekset:
- Mango - 2 kpl.
- Oranssi - 2 kpl.
- Banaani - 2 kpl.
- Mustavalkoiset rypäleet - 120 g
- Papaija - 1 kpl.
- Limetta - 1 kpl.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Luonnollinen jogurtti - 150 ml
- Jauhettu sokeri - 50 g
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Kuinka valmistaa papaijahedelmäsalaattia vaiheittain:
- Leikkaa banaanit viipaleiksi.
- Kuori mangosta kuori, poista luu. Leikkaa papaija ilman kuorta ja siemeniä yhdessä mangomassan kanssa ohuiksi viipaleiksi ja laita pienet palat sivuun.
- Poista appelsiinista kuori ja jaa viipaleiksi. Yritämme kerätä syntyvää mehua.
- Leikkaa viinirypäleet puoliksi ja kuori ne.
- Sekoita kaikki valmistetut hedelmät ja marjat salaattikulhoon.
- Purista mehu limestä ja sekoita se appelsiinin kanssa. Lisää sokeri, pienet palat mangoa ja papaijaa ja lähetä silppuriin. Vatkaa tasaiseksi. Lisää mustapippuri ja sitruunankuori. Kaada korjatut hedelmät saatuun kastikkeeseen ja lähetä ne jääkaappiin kalvon alle.
- Tarjoile jogurtin kanssa.
Eksoottinen papaija- ja ananassalaatti
Eksoottisia hedelmiä näkyy yhä enemmän pöydissämme. Nyt voit helposti valmistaa upean jälkiruoan niiden perusteella ja miellyttää kotiasi virkistävällä maulla ja täyttää kehon hyödyllisillä aineilla. Tässä on yksinkertainen papaijasalaattiresepti.
Ainekset:
- Jasmiinitee - 1 rkl
- Inkiväärijuuri - 20 g
- Lime - 1 kpl.
- Vesi - 125 ml
- Sokeri - 2 rkl
- Kypsä papaija - 1 kpl.
- Mango - 1 kpl.
- Ananas - 400 g
- Anis - 1 kpl.
- Passionhedelmät - 2 kpl.
Vaiheittainen eksoottisen salaatin valmistus papaijalla ja ananaksella:
- Kuori ja raasta inkivääri. Poista kalkista kuori. Laitamme molemmat ainekset yhteen teen kanssa kuumuutta kestävään astiaan ja kaadamme kiehuvaa vettä sen päälle. Anna hautua 5 minuuttia, kaada neste lasiin ja lisää sokeri. Jäähdytä syntynyt siirappi kokonaan.
- Kuori ja poista mangon, papaijan ja ananaksen siemenet. Leikkaa kaikki hedelmät samoiksi pieniksi kuutioiksi.
- Leikkaamme aniksetähden poikki ja lähetämme yhdessä valmistettujen hedelmien kanssa salaattikulhoon, täytämme sokerisiirapilla, peitä kansi tai kalvo ja laita se jääkaappiin 50-60 minuutiksi.
- Leikkaa passionfruit, poista massa ja sekoita se juuri puristetun limemehun kanssa. Kaada tämä kastike salaatin päälle ja tarjoa vitamiinijälkiruoka.
