Mehukas kurpitsa, pehmeä vähärasvainen ankkafilee, jota täydentävät viiriäisen munat ja saksanpähkinät … Tällainen loistava salaatti on loistava vaihtoehto pääruoalle lisukkeen kanssa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Lämpimät salaatit ovat erinomainen kylmän kauden välipala, jota voidaan kutsua monipuoliseksi. Niiden valmistuksessa on monia muunnelmia, joissa käytetään monenlaisia tuotteita. Ne tarjoillaan alkuruoaksi pääruokiin tai itsenäisenä ruokana. Ne korvaavat aamiaisen, illallisen ja jopa lounaan. Käytettävissä olevat reseptit ovat aina hyödyllisiä, kun sinun on järjestettävä nopea välipala tai katettava pöytä odottamattomille vieraille. Tällaiset kevyet salaatit ovat aina hyödyllisiä kesäkuumassa ja runsaita kylmänä vuodenaikana. Ja niiden tärkein plus on omaperäisyys. Reseptin avulla voit yhdistää harmonisesti monia tuotteita, sekä kylmiä että kuumia. Joten astialla on mausteinen ja neutraali maku. Monista muunnelmista lämpimien salaattien valmistamiseksi tässä katsauksessa haluan kertoa sinulle kurpitsan ja ankan reseptin.
Ruoka valmistetaan yksinkertaisesti, pisin kypsennysprosessi kestää leivonta -ankan. Salaatin rikkauden antaa tuttu kurpitsa, joka on todellinen hyödyllisten aineiden varasto. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sekä lounaaksi että illalliseksi. Lisäksi se sopii täydellisesti lisukkeeksi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 155 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia salaattikastikkeelle ja noin 2 tuntia ankan paistamiseen
Ainekset:
- Ankanfilee - 2 kpl.
- Kurpitsa - 200 g
- Viiriäisen munat - 10 kpl.
- Pähkinät - 6 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Soijakastike - pukeutumiseen
Lämpimän kurpitsan ja ankan salaatin valmistus
1. Minulla on koko ankka varastossa, joten paistan sen kokonaisena ja valmistan sitten salaatin rintoista. Mutta jos sinulla on vain yksi rinta, keitä ne tämän reseptin mukaan. Joten, pese liha, jos iholla on musta rusketus, kaavi se. Poista myös kaikki sisäinen rasva.
2. Voit paistaa siipikarjaa tai fileitä yksinkertaisesti hieromalla niitä suolalla ja pippurilla tai peittaamalla ne suosikkikastikkeeseesi. Voit tehdä mitä haluat, mutta mieluummin leivon linnun soijakastikkeen, sinapin ja maustetun majoneesin seoksella. Kääri valmis liha hihaan tai ruokafolioon ja lähetä uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen 2 tunniksi.
3. Kun ankka on paahdettu, leikkaa rinta iholta.
4. Poista paistettu kuori ja leikkaa liha suikaleiksi.
5. Kuori kurpitsa, kuori, kuidut ja siemenet. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi ja paista pannulla kasviöljyssä molemmin puolin.
6. Keitä viiriäisen munia, kunnes ne ovat jäähtyneitä. Ne keitetään kirjaimellisesti 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kuori ne sitten kuoresta. Pilko saksanpähkinät ja pistä ytimet puhtaaseen, kuivaan paistinpannuun.
7. Valitse tarjoilulautanen. Laita siihen suikaleiksi leikattu ankanliha.
8. Päälle paahdettuja kurpitsaviipaleita.
9. Lisää saksanpähkinän ytimet.
10. Aseta viiriäisen munat, leikattu puoliksi, ja kaada salaatin päälle soijakastikkeella ja kasviöljyllä. Huomaa, että kaikki tuotteet on valmistettava samanaikaisesti, jotta ne pysyvät lämpiminä salaatissa.
Katso myös videoresepti ankkasalaatin valmistamisesta kurpitsasta.
