Kasvisalaatti - joukko vihanneksia ja kastike maun mukaan. Mutta tässä reseptissä mielenkiintoisin asia on haudutettu muna, ja itse salaatti voidaan valmistaa ehdottomasti kaikista vihanneksista, joista pidät eniten. Tärkeintä on kypsentää kypsennetty oikein. Tästä kerron teille.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Vihannessalaatit - monipuolisimmat ja lukuisimmat ruoat sekä salaattikastikkeiden valinnassa että vihannesten joukossa. On tärkeää, ettei valittuja vihanneksia leikata kovin hienoksi, jotta ne eivät päästä mehuja ulos, vaan säilyttävät tuoreuden ja eheyden. Ruoka tulee maustaa juuri ennen tarjoilua, jotta salaatti ei tule vetiseksi. Ja kasvissalaatin maun rikastamiseksi ja täydellisyyden lisäämiseksi voit lisätä ruista tai valkoisia krutonkeja. Kuitenkin, kuten edellä kirjoitin, tämän ruokalajin kohokohta on haudutetut munat.
Keitettyjen munien keittämisen ranskalaisen version pääkomponentti, haudutettu, on se, että munat keitetään ilman kuorta. Ja niin, että niistä tulee hyviä, ts. Keltuainen pysyy nestemäisenä, tiettyjä sääntöjä on noudatettava, ja mikä tärkeintä - käytä aina tuoreita munia. Klassinen vaihtoehto haudutettuna on munien keittäminen vedessä. Tätä varten veteen lisätään suolaa ja etikkaa, jotta proteiini "tarttuu" ja ympäröi keltuaisen oikein. Mutta niiden valmistukseen on myös yksinkertaisempi vaihtoehto, joka takaa 100% haudutetun siipikarjan oikean sakeuden ja hyvän tuloksen. Kerron hänestä tänään.
- Kaloripitoisuus 100 g - 87 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Salaatin lehdet - 3 kpl.
- Kurkut - 2 kpl.
- Tomaatit - 2 kpl.
- Vihreä sipuli - nippu
- Munat - 2 kpl.
- Oliiviöljy - pukeutumiseen
- Suola - hyppysellinen
Haudutetun vihannessalaatin valmistus
1. Pese salaatinlehdet ja pyyhi kuivaksi talouspaperilla. Tee tämä juuri ennen ruoanlaittoa, muuten lehdet muuttuvat pehmeiksi ja väsyneiksi ja pilaavat ruoan ulkonäön. Kuivaa lehdet samasta syystä hyvin.
2. Pese ja kuivaa kurkut puuvillapyyhkeellä. Leikkaa päät pois ja leikkaa noin 3 mm paksuiksi puolirenkaiksi. Lisää ne salaattikulhoon.
3. Pese tomaatit ja pyyhi ne pois talouspaperilla. Leikkaa ne puolirenkaiksi tai mihin tahansa sopivaan muotoon ja lisää ne salaattikulhoon.
4. Pese ja kuivaa vihreät sipulit. Pilko hienoksi ja lähetä kaikki vihannekset.
5. Mausta salaatti oliiviöljyllä, ripauksella suolaa ja sekoita.
6. Tähän mennessä sinun pitäisi olla kypsennettyjä munia valmiina. Tee siis kaikki vaiheet rinnakkain. Jos haluat kypsentää kypsennettyä, ota pieniä silikonimuotteja ja kaada munat varovasti niihin. Keltuaisten pitäisi olla täydellisiä. Aseta muotit siivilälle tai siivilälle ja aseta ne vedellä täytettyyn kattilaan. Vedenpinnan tulee olla sellainen, ettei se kosketa seulan pohjaa.
7. Aseta tällainen rakenne liedelle ja kiehauta vesi. Peitä munat kannella, hauduta ja hauduta noin 3-4 minuuttia. Älä liioittele niitä, jotta keltuainen ei juutu. Sen tulee pysyä nestemäisenä.
8. Laita valmis salaatti annoslevyille ja laita jokaiselle syöjälle kananmuna.
Katso myös videoresepti salaatin valmistamisesta haudutetusta munasta, tomaateista ja mozzarellasta.
