Kuinka tehdä Pepperoni -pizzaa? TOP 4 reseptiä valokuvilla kotona. Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä. Video reseptejä.
Pepperoni -pizza ilmestyi Italiassa, mutta se on suosittu Euroopassa ja Amerikassa. Ruokalaji sai nimensä päätuotteen - samannimisen Pepperonin mausteisen makkaran ansiosta. Se korostaa makua parhaalla mahdollisella tavalla, joten sen on välttämättä oltava osa tätä pizzaa. Kun pizza paistetaan, makkaraviipaleet peitetään öljyisellä ruokahalua sisältävällä kuorella ja pizza itsessään on houkuttelevan tuoksuinen. Arvioidaksemme Pepperoni-pizzan maun kauneutta, tarjoamme TOP-4-reseptejä sen valmistamiseksi.
Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä
- Täytteen johtavassa roolissa on pepperoni -makkara, jolla on rikas "tulinen" maku ja voimakas pistävä maku.
- Päätuotteen lisäksi pepperoni -pizzatäytteessä käytetään mozzarellajuustoa ja tomaattikastiketta. Komponenttien runsaus on hyödytöntä, vaikka kokeileminen on sallittua.
- Muut reseptit on kehitetty klassisen reseptin perusteella. Esimerkiksi tomaattikastike korvataan kermaisella kastikkeella. Täytteeseen lisätään Prosciutto -kinkkua, jamonia, salaamia, sieniä, oliiveja jne.
- Kaikki täytteen komponentit otetaan tasan. Mozzarellajuusto raastetaan valmiiksi, makkara leikataan ohuiksi renkaiksi. Vaikka alkuperäisessä reseptissä, mozzarellapallot murskataan yksinkertaisesti pieniksi paloiksi.
- Optimaalinen lämpötila italialaisen tortillan paistamiseen on 270 ° C tai korkeampi rapealle kuorelle. Tässä tapauksessa täyte pysyy mehukas.
Pizza Pepperoni salaamin kanssa
Liha mausteinen mehukas Pepperoni -pizza mausteisella salaamimakkaralla, ohut ja pehmeä taikina.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 465 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Pohja pizzalle - 1 kpl.
- Sokeri - 1 tl
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Chilipippuri - 1 kpl.
- Mozzarellajuusto - 250 g
- Oregano -1 tl.
- Raaka savustettu makkara - 200 g
- Suolaa maun mukaan
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Tomaatit omassa mehussaan - 1 tölkki
- Kuivattu basilika - 1 tl
Salami Pepperoni -pizzan valmistus:
- Sekoita kastikkeeseen tomaatit omassa mehussaan oreganon, basilikan, jauhetun valkosipulin, sokerin, suolan ja mustapippurin kanssa. Lähetä ruoka liedelle ja kiehauta ja jäähdytä sitten.
- Kauli pizzataikina, voitele oliiviöljyllä ja levitä kastike tasaisesti.
- Ripottele puolet raastetusta mozzarellajuustosta taikinan päälle, lisää ohuiksi viipaloidut raakamakkaraviipaleet ja ohuiksi viipaloidut chilipippurit.
- Ripottele päälle loput raastettu juusto.
- Lähetä pepperonipizza salamin kanssa 220 ° C: n uuniin 10-12 minuutiksi.
Pepperoni pizza sienillä
Pepperoni -pizza - resepti, jossa on sieniä ja makkaraa, tasapainoinen maku, mausteiden tuoksu ja herkkä juusto. Sen valmistaminen kotona on erittäin helppoa.
Ainekset:
- Hiiva - 15 g
- Lämmin vesi - 3, 5 rkl.
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Suola - 1 tl
- Vehnäjauho - 225 g
- Sipulit - 0,5 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Tomaatit - 1 kpl.
- Hunaja - 0,5 rkl.
- Sardellifilee - 2-3 kpl.
- Oregano - 0,5 tl
- Basilika - 0,5 tl
- Punainen kuuma paprika - 0,5 tl
- Makea bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
- Sienet - 125 g
- Pepperoni -makkara - 100 g
- Juusto - 100 g
Pepperoni -pizzan valmistus sienillä:
- Liuota hiiva lämpimään veteen ja lisää kaikki taikinan ainekset: oliiviöljy, suola, jauhot. Vaivaa taikinaa 5 minuuttia ja anna kohota 1 tunti.
- Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipuli. Yhdistä hienonnettujen tomaattien, hunajan, sardellifileiden, oreganon, basilikan, paprikan ja suolan kanssa. Sekoita kaikki tehosekoittimella ja jätä kastike huoneenlämpöön 30 minuutiksi.
- Leikkaa paprika ja sienet ohuiksi suikaleiksi, makkara viipaleiksi, raasta juusto karkeasti.
- Kauli taikinasta ohut pyöreä tortilla, siirrä se jauhoilla ripotellulle leivinastialle ja voitele tomaattipizzakastikkeella.
- Levitä pinnalle tasaisesti pippuria, sieniä, pepperonia ja juustoa.
- Siirrä pizza esilämmitettyyn uuniin 250-275 ° C: seen ja paista 10 minuuttia, kunnes juusto on pehmeää ja sulanut.
Pepperoni pizza - klassinen resepti
Klassisen reseptin mukaan kotitekoisella Pepperoni-pizzalla on pistävä maku, ja paistettuna se on peitetty rasvalla rapealla kuorella. Sillä on herkullinen tuoksu ja se kiristää ruokahalua.
Ainekset:
- Vehnäjauho - 160 g
- Vesi - 70 ml
- Kuiva hiiva - 1 tl
- Oliiviöljy - 0,5 rkl.
- Suola - 0,25 tl
- Sokeria 0,5 tl
- Tomaattikastike Pepperoni -pizzalle - 3 rkl
- Pepperoni -makkara - 100 g
- Mozzarellajuusto - 170 g
Pepperoni -pizzan valmistus klassisen reseptin mukaan:
- Kuumenna vesi 35 ° C: seen, lisää sokeri, kuivahiiva ja sekoita. Jätä hiiva -seos 15 minuutiksi, jotta vaahto nousee 1 cm korkeaksi.
- Siivilöi jauhot paakkujen poistamiseksi ja hapettaa ne.
- Kaada hiiva neste, oliiviöljy kulhoon, lisää suola, jauhot ja sekoita tasaiseksi.
- Muotoile taikinasta pallo, peitä se foliolla ja laita se lämpimään paikkaan tunniksi suurentaaksesi kokoa.
- Irrota muovikelmuun noussut taikina ja kauli se jauhoilla pinnalle ohueksi 5 ml paksuiseksi kerrokseksi.
- Siirrä taikina uunipellille ja voitele oliiviöljyllä ja tomaattikastikkeella.
- Leikkaa pepperoni 3 mm: n viipaleiksi, juusto minkä tahansa paksuisiksi viipaleiksi ja järjestä ruoka satunnaisessa järjestyksessä taikinan päälle.
- Lähetä Pepperoni -pizza esilämmitettyyn uuniin 220 ° C: seen ja paista 30 minuuttia.
Pepperoni pizza oliiveilla
Uunissa oleva Pepperoni -pizza oliiveilla yhdistettynä mausteiseen ohuesti viipaloituun makkaraan, mausteiseen tomaattikastikkeeseen ja viipaloituun juustoon. Se voidaan keittää uunissa tai grillata ulkona.
Ainekset:
- Puristettu hiiva - 5 g
- Vesi - 300 ml.
- Vehnäjauho - 400 g
- Mozzarella pizzaa varten - 120 g
- Pepperoni - 40 g
- Kivettömät oliivit - 50 g
- Juuri jauhettua pippuria - maun mukaan
- Tomaatit - 150 g
- Sipulit - 0, 5 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Oliiviöljy - 30 g
- Suola - 10 g
- Jauhettu mustapippuri - 10 g
- Kuivattu basilika - 5 g
Pepperoni -pizzan valmistaminen oliiveilla:
- Taikina varten laimenna hiiva lämpimässä vedessä ja kaada seulottuun jauhoon. Vaivaa taikina ja anna kohota 2 tuntia.
- Laita tomaatit kiehuvaan veteen 15 sekunniksi, kuori, leikkaa, laita tehosekoittimeen ja pilko tasaiseksi.
- Hienonna sipulit ja valkosipuli, paista oliiviöljyssä 3 minuuttia ja lisää tomaatit. Hauduta kaikkea keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää basilika ja jäähdytä kastike.
- Kauli taikinasta ohut litteä kakku ja siirrä leivinpaperille.
- Sivele pizzapohja koko pinnalle jäähdytetyllä tomaattikastikkeella.
- Leikkaa pepperoni ohuiksi viipaleiksi ja aseta tasaisesti pizzan päälle. Päälle renkaiksi leikattuja oliiveja ja mozzarellaviipaleita. Ripottele kaikki jauhetulla pippurilla.
- Lähetä Pepperoni -pizza oliiveilla paistamaan uunissa 7 minuuttia 200 ° C: ssa.
