TOP-4 reseptiä valokuvilla lastenruoan valmistamisesta vihanneksista kotona. Kokkien salaisuuksia ja vinkkejä. Video reseptejä.
Kasvikset ovat tärkeä osa ruokavaliotamme. Se on vitamiinien, kivennäisaineiden, proteiinien, hiilihydraattien, sokereiden, kasvirasvojen lähde, joita tarvitaan kaikille organismeille, erityisesti kasvavalle. Lapsen syömien vihannesten ja hedelmien määrä riippuu hänen terveydestään. Ja jos lapset syövät hedelmiä mielellään, vihanneksia on joskus vaikea saada syömään. Siksi vanhempien on oltava luovia ja keksittävä herkullisia kasvisruokia lapsille. Tässä katsauksessa olemme valinneet TOP-4 onnistuneita reseptejä, joista pienet lapset varmasti pitävät, ja tarjoamme heille tarvittavat vitamiinit.
Terveellisiä vihanneksia lapsille
Vihanneksia voidaan lisätä lapsen ruokavalioon 4-6 kuukauden iässä. Ensimmäinen näistä ruokalajeista on kasvikset. Jos valmistat soseen itse, käytä vain tuoreita vihanneksia. Lapsen ruokavaliossa ensimmäiset ovat kesäkurpitsa, tk. ne ovat hypoallergeenisia. Hänen jälkeen ruokalistaan tuodaan kukkakaalia ja parsakaalia. Ensimmäinen normalisoi suolen toimintaa, toinen muodostaa tuki- ja liikuntaelimistön ja lisää kehon vastustuskykyä infektioille. Myös tällaisilla kaaleilla on hypoallergeenisia ominaisuuksia.
Hieman myöhemmin porkkanat ja kurpitsa tuodaan vauvan ruokavalioon. Porkkanat ovat välttämättömiä normaalille kasvulle ja niillä on myönteinen vaikutus näköön. Ja kurpitsa sisältää 5 kertaa enemmän beetakaroteenia kuin porkkanat, ja pektiiniaineet auttavat poistamaan myrkyllisiä aineita. Tomaatit ehkäisevät tehokkaasti ummetusta. Mutta ruoka -allergioiden riskin vähentämiseksi on parempi ostaa keltaisia tomaatteja lapsille. Vihanneslajeille ei kuitenkaan ole rajoituksia, ne ovat kaikki hyödyllisiä ja tarpeellisia lapsille.
Kasvipata lapselle
Kauden kasviksista valmistettua terveellistä vihannespataa voidaan valmistaa 1 -vuotiaalle lapselle. Yhden vuoden ikäisille lapsille rei'itä ennen tarjoilua vihannespata tehosekoittimessa tai soseuta perunamurskaan. Vanhemmille lapsille leikkaa ruoka pieniksi kuutioiksi, jolloin vihannekset ovat pehmeitä, pehmeitä ja erittäin mehukkaita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 54 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 35 minuuttia
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Bulgarian pippuri - 1 kpl.
- Tomaatit - 0, 5 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Perunat - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Voi - 10 g
Kasvipataa ruoanlaitto lapselle:
- Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.
- Kuori porkkanat, pese ja leikkaa puolipyöreiksi.
- Kiehauta kattilassa 300 ml vettä ja laita siihen hienonnetut perunat ja porkkanat. Keitä vihanneksia kiehumisen jälkeen 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Leikkaa kesäkurpitsat neljään osaan.
- Kuori bulgarialainen pippuri siemenlaatikosta ja leikkaa kuutioiksi.
- Lähetä hienonnettu kesäkurpitsa ja paprika pannulle ja keitä vihanneksia vielä 5-7 minuuttia.
- Kuumenna tomaatti kiehuvalla vedellä, poista kuori, leikkaa massa kuutioiksi ja lisää ne pataan. Hauduta kaikkea yhdessä 10-15 minuuttia.
- Mausta vihannekset suolalla ja lisää palan voita 2 minuuttia ennen vihannesten muhennosta.
- Haluttaessa tuotteet voidaan vatkata tehosekoittimella ja saat kasviskaaviaaria tai perunamuusia.
Kanan pastakeitto
Keitto sulautuu kehoon täydellisesti, joten ne ovat erittäin hyödyllisiä. Tämä kanakeitto sisältää kanaa spagettilla, joten vihannekset ovat hienovaraisia.
Ainekset:
- Sipulit - 1 kpl.
- Sellerin juuri - 30 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kasviöljy - 3 rkl
- Kanafilee - 2 kpl.
- Juomavesi - 1 litra liemen keittämiseen
- Spagetti - 200 g
Kanan pastakeiton keittäminen:
- Pese kanafilee, leikkaa pieniksi paloiksi, peitä vedellä ja kiehauta suolatussa vedessä. Kierrä lämpö päälle, peitä kattila ja keitä lientä 40 minuuttia, kunnes se on kypsää.
- Paista kasviöljyssä paistinpannulla karkealla raastimella raastetut porkkanat, hienonnettu sipuli ja hienonnettu selleri neljään osaan, kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä sitten vihannekset hieman ja vatkaa tehosekoittimella perunamuusiin.
- Kasta spagetti ja vihannessose liemeen keitetyn kanafileen kera.
- Peitä kattila kannella, suolalla ja keittämisen jälkeen kypsennä kannen alla, kunnes spagetti on kypsää. Kypsennysaika on ilmoitettu valmistajan pakkauksessa.
Höyrytettyjä vihanneksia
Höyrytetyt vihannekset ovat terveellistä ruokaa paitsi lapsille, myös kaikenikäisille. Voit valmistaa tällä tavalla mitä tahansa vihanneksia, tuoreita tai jäädytettyjä. Jälkimmäinen voidaan esisulattaa, mutta pidennä kypsennysaikaa vain 5 minuutilla.
Ainekset:
- Parsakaali - 80 g
- Kukkakaali - 80 g
- Vihreät pavut - 80 g
- Paprika - 80 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kurpitsa - 100 g
- Kasviöljy - 1 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Höyrytetyt vihannekset:
- Pese kukkakaali ja parsakaali ja pura pieniksi kukintoiksi.
- Kuori paprika siemenistä ja leikkaa leveiksi nauhoiksi.
- Kuori porkkanat ja kurpitsa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
- Pese pavut ja jätä ne kokonaisiksi tai leikkaa 2-3 osaan.
- Laita kaikki vihannekset höyrytysastiaan niin, että niiden välissä on pieni tila höyryn kulkua varten.
- Kokoa höyrystin: kaada vettä säiliöön haluttuun merkkiin, aseta astia vihannesten kanssa ja peitä kansi. Aseta ajastin 15-20 minuutiksi.
- Jos sinulla ei ole höyrylaivaa, käytä vanhaa menetelmää. Kiehauta vesi kattilassa, aseta siivilä päälle niin, ettei se joudu kosketuksiin kiehuvan veden kanssa, ja laita vihannekset siihen. Peitä vihannessiivilä kannella ja höyrytä miedolla kiehuvalla vedellä, kunnes se on mureaa.
Parsakaalivuoka
Lapsille tarkoitettu parsakaalivuoka herkullisella juustokuorella ja smetakastikkeella. Tämä parsakaaliruoka osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin vain keitetty tai haudutettu kukkakaali yksin.
Ainekset:
- Parsakaali - 1 kpl.
- Kukkakaali - 1 kpl.
- Munat - 4 kpl.
- Mausteita maun mukaan
- Jauhettu muskottipähkinä - 0,5 tl
- Smetana - 250 g
- Juusto - 200 g
- Maito - 1 rkl.
Parsakaalivuoka:
- Pese kaali (parsakaali ja kukkakaali), kuivaa, leikkaa jalat pois ja pura kukintoihin.
- Kasta ensin kukkakaali kiehuvaan suolaveteen ja 5 minuutin kuluttua parsakaali ja keitä vielä 5 minuuttia, jotta kaali ei kiehu.
- Valuta kaali siivilässä, huuhtele kylmällä vedellä ja laita kasvis- tai voilla voideltuun uunivuokaan.
- Sekoita hapankerma munalla, lisää mausteet ja muskottipähkinä. Kaada joukkoon maito ja sekoita.
- Kaada saatu kermaviili-munaseos tasaisesti vihannesten päälle niin, että ne ovat melkein kastikkeen peitossa, ja ripottele päälle raastettua juustoa.
- Lähetä parsakaali vuoka esilämmitettyyn uuniin 210 ° C ja paista 30-40 minuuttia.
