Päivät ovat erilaisia. Useimmiten keitämme ne maksasta. Kuitenkin muista sisäelimistä alkuruoka osoittautuu yhtä maukkaaksi. Tutustumme kanan vatsa- ja vihannespasta -reseptiin.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ruoat, kuten sydän, keuhkot, maksa ja vatsat, ovat laajalti skeptisiä. Vaikka näitä sivutuotteita käytetään laajalti ruoanlaitossa. Lisäksi ne ovat runsaasti proteiinia, rautaa ja mikä tärkeintä, niissä on vähän kaloreita. Siksi ne sisältyvät ruokavalion valikkoon, koska ruoat ovat terveellisen ja vähäkalorisen ruokavalion perusta. Lisäksi ne ovat paljon halvempia kuin liha. Ja voit valmistaa niistä erilaisia ruokia. Ja joskus ne osoittautuvat niin hienoiksi, että ne voivat olla yllätys lounas- ja loma -ruokalistoille.
Joten vuoat, täytteet piirakoille ja piirakoille, salaatit, välipalat, muhennokset, keitot ja paljon muuta valmistetaan pikkupurteista. Tänään puhumme sellaisesta herkusta kuin pasteet. Pasteet on homogeeninen massa, joka voidaan valmistaa monista eri ainesosista. Toistan, useimmiten tämä on maksa, mutta patet ovat erilaisia. Nämä ovat vihanneksia, kalaa, palkokasveja, lihaa jne. Suosittelen valmistamaan vatsasta ja vihanneksista. Alkupalalla on rikas maku ja herkkä rakenne. Levitä se paahtoleipää tai paahdettua leipää, se on todellinen satu.
- Kaloripitoisuus 100 g - 105 kcal.
- Annokset - noin 500 g
- Kypsennysaika - 2 tuntia, josta hieman yli tunti vatsaan
Ainekset:
- Kanan vatsa - 500 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Porkkanat - 2 kpl.
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Voi - 50 g
- Suola - 1 tl
Vaiheittainen pastan valmistus mahalaukusta ja vihanneksista:
1. Pese vatsasi, kuori folio ja laita ne kattilaan.
2. Laita liesi, kiehauta, kierrä lämpötila minimiin, suola, sulje kansi ja keitä 1–1,5 tuntia, kunnes se on kypsää.
3. Aseta vatsat siivilälle ja valuta. Anna niiden jäähtyä.
4. Samaan aikaan, kun vatsa kiehuu, valmista vihannekset. Kuori ja pilko porkkanat, sipulit ja valkosipuli mihin tahansa muotoon. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja laita vihannekset paistumaan. Laita keskilämpö päälle ja paista välillä sekoittaen. Tuo kasvikset pehmeiksi ja kullanruskeiksi.
5. Asenna keskikokoinen tai hieno grillimylly ja kierrä paistetut vihannekset ja keitetyt vatsat.
6. Vie ruoka lihamyllyn ruuvin läpi uudelleen. Voit kiertää massaa niin monta kertaa, kunnes pastan koostumus sopii sinulle. Laita sitten tuotteisiin voita huoneenlämmössä. Sinun ei tarvitse lämmittää sitä. On välttämätöntä, että se saa vain pehmeän sakeuden. Ota siksi se pois jääkaapista etukäteen.
7. Sekoita seos. Maista sitä. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää suosikkimausteesi. Lähetä pasteet jääkaappiin jäähtymään pari tuntia ja voit tarjoilla sen pöydälle.
Katso myös videoresepti kotitekoisen kanan kammio -pateen valmistamisesta.
