Vaiheittainen resepti tattari- ja raejuustoleikkeleille: luettelo tarvittavista tuotteista ja kasvisruuan valmistustekniikka. Video reseptejä.
Tattari- ja raejuusto -leivonnaiset ovat mielenkiintoinen ruokavalio, jolla on korkea ravintoarvo ja rikas maku. Koska koostumus ei sisällä lihaa ja munia, jopa kasvissyöjät, jotka eivät sulje pois maitotuotteita, voivat syödä tällaista ruokaa.
Tattari on erittäin terveellinen tuote. Useimmiten puuroa keitetään siitä vedessä tai maidossa. Ja kun tämä vaihtoehto tulee tylsää, voit tehdä siitä palloja. Tässä tapauksessa tattaria ei tarvitse keittää juuri ennen leivonnaisten kypsentämistä - voit käyttää eilisen puuron jäännöksiä.
Astian kohokohta on fermentoidun maitotuotteen lisääminen koostumukseen. Tätä reseptiä varten tattari- ja raejuustoleivät sopivat hyvin karkeisiin jyviin. Ei ole mitään tarvetta jauhaa sitä tahnaksi. Se tekee mausta pehmeämmän ja rikkaamman. Lisäksi se on vastuussa ainesosista, joiden avulla voit vahvistaa kotletien muodon.
Oikein lisätty valkosipuli auttaa parantamaan valmiin ruoan makua ja tekee sen aromista kirkkaamman ja ruokahalua herättävän.
Seuraavassa on yksityiskohtainen resepti, jossa on kuva tattarista ja raejuustosta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 237 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Tattari - 2 rkl.
- Tuoreet vihreät - valinnainen
- Vehnäjauho - 2-4 rkl
- Raejuusto - 450 g
- Suolaa maun mukaan
- Öljy - paistamiseen
- Mausteita maun mukaan
- Jauhot - leivontaan
Tattarin ja raejuuston leikkeleiden valmistus vaihe vaiheelta
1. Ennen tattarin ja raejuuston leivonnaisten kypsentämistä on välttämätöntä valmistaa tattarijauhoja. Tätä varten lajittelemme sen poistamalla vieraat elementit, huuhtele se tarvittaessa. Kaada tarvittava määrä kattilaan, täytä vedellä suhteessa 1 - 2. Kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Sammuta lämpö, poista pannu pöydältä ja kääri se peitolla. Tämän kypsennystekniikan tuloksena on pehmeä ja mureneva puuro. Yhdistä seuraavaksi se yhdelle syvälle levylle raejuuston, hieman suolan ja mausteiden kanssa.
2. Vaivaa massaa perusteellisesti, kunnes puuro ja raejuusto ovat jakautuneet tasaisesti. Lisää jauhot vähitellen, vaivaa massa hyvin joka kerta. Liian suuret määrät voivat tehdä valmiin astian kuivaksi, joten on tärkeää, ettei sitä liioitella.
3. Uloskäynnistä jauheliha muuttuu tahmeaksi ja muoviseksi. Tässä vaiheessa voit aloittaa leivonnaisten muodostamisen. Pyöritä ensin pieniä palloja.
4. Nyt selvennetään, kuinka kauniisti muotoiltuja leikkeleitä tehdään tattarista ja raejuustosta. Kaada ensin jauhot syvälle levylle. Kierrämme sitten jokaisen aihion varovasti joka puolelta ja painamme alas, jotta saadaan tasaisia kakkuja. Levitämme sen tasaiselle pinnalle ja painamme sitä kevyesti sivuilla kämmenillä, jotta saadaan oikea pyöristetty muoto.
5. Kaada puhdistettu kasviöljy pannulle. Lämmitämme ja aloitamme leivonnaisten levittämisen. Paista keskilämmöllä molemmin puolin. Niitä ei tarvitse pitää pannulla pitkään, koska puuro ja raejuusto ovat jo valmiita. Tarpeeksi saada aikaan ruokahalua paahtanut kuori.
6. Terveet ja maukkaat ruokavalion kotletit tattarista ja raejuustosta ovat valmiita! Tarjoamme niitä kuumina, täydentäen tarjoilua vihannessalaatilla ja suosikkikastikkeellasi.
Katso myös videoreseptit:
1. Tattarileipiä raejuustolla
2. Tattarin lihapullat raejuustolla
