Oletko koskaan suolattu punaista kalaa? Mutta tämä on paljon halvempaa kuin valmiiden tuotteiden ostaminen kaupasta! Nykyään käytämme lohenharjoja päätuotteena ja opimme suolaamaan ne kotona. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Punasuolattu kala on monille liian kallista. Voit kuitenkin nauttia tästä herkusta useita kertoja halvemmalla. Kalaosaston kaikissa supermarketeissa myydään punaisen kalan leikkauksia, kuten harjanteita. Ne ovat hyvälaatuisia ja soveltuvat kulutukseen ja ovat huomattavasti halvempia kuin fileet. Siksi voit ostaa tällaisen punaisen kalan ja suolata sen kotona. Sen maku ei eroa kalliista fileestä. Lisäksi olet varma suolaamisen laadusta, koska tee välipala itse.
Harjanteista on mahdollista käyttää palasia suolattua punaista kalaa päivässä. He keittävät erilaisia ruokia heidän kanssaan: he laittavat ne voileipien päälle voilla ja juustolla, lisäävät niitä salaatteihin ja välipaloihin, valmistavat kanapeja ja paljon muuta. Voit myös valmistaa kerma keittoja suolatusta lohesta. Harjat itsessään ovat hyviä lasilliselle vaahtoavaa olutta. Katso, miten suolaa lohenharjalle ja toista resepti askel askeleelta otetuilla valokuvilla kotona.
Katso myös kuinka lohenharjanteet suolataan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 235 kcal.
- Annokset - 1 kpl.
- Kypsennysaika - 20 minuuttia aktiivista työtä ja päivä suolaamista varten
Ainekset:
- Lohiharjat - 1 kpl.
- Suola - 1 rkl
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
- Hajuton kasviöljy - 1 rkl
- Sokeri - 1 tl
Suolattujen lohenharjojen vaiheittainen ruoanlaitto kotona, resepti valokuvalla:
1. Pese lohen selkä juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Pilko ne halutun kokoisiksi paloiksi.
Harjanteiden tulisi mieluiten olla tuoreita (jäähdytettyjä) tai jäätyneitä. Niiden laatu vaikuttaa lopputuloksen lopputulokseen.
2. Sekoita sokeri kattilassa suolan ja mustapippurin kanssa ja sekoita. Ota iso keittiö- tai merisuola ilman lisäaineita. Lisää halutessasi kaikenlaisia mausteita ja yrttejä. Ne lisäävät kalaan maun ja mausteisen suolan.
3. Hiero jokainen kalapala molemmin puolin valmistetulla seoksella.
4. Aseta lohenharjat astiaan ja kaada kasviöljyn päälle. Astiat, joihin kala asetettiin, on oltava emaloituja tai lasisia.
5. Sulje kala kannella ja lähetä jääkaappiin suolaamaan päiväksi. Jos haluat kevyesti suolattua kalaa, keitä sitä noin 15 tuntia.
6. Huuhtele tietyn ajan kuluttua suolaiset lohenharjanteet kotona juoksevan kylmän veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä ja jätä lankulle 15 minuutiksi kuivumaan hyvin. Poista sitten liha harjuilta ja käytä kalaherkkua aiottuun tarkoitukseen.
Katso myös videoresepti suolatun lohen harjanteiden valmistamisesta: herkullinen välipala oluelle.
