Tuoksuva, maukas ja tyydyttävä kuuma välipala. Resepti, jossa on valokuva kylän tyylistä perunapannukakkuja. Paljastamme kaikki ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet.
Sisältö valokuvan kanssa:
- Ainesosat
- Keitä perunapannukakkuja askel askeleelta
- Video reseptejä
Perunapannukakut ovat yksi Valko -Venäjän kansallisista ruuista. Se on yhtä yleistä ukrainalaisessa, venäläisessä, puolalaisessa ja juutalaisessa keittiössä. Totta, jokaisella maalla on oma nimi. Ukrainassa se on perunapannukakkuja, Venäjällä - perunapannukakkuja, Israelissa - latkes.
Perunapannukakkujen keittäminen on yksinkertaista: raastettua, sekoitettua, paistettua ja olet valmis. Tarjoillaan täysin itsenäisenä ruokana tai kuumana välipalana ja tietysti smetanan tai muun kastikkeen kanssa. Ja on parempi käyttää niitä heti, kuumina, koska lämmitetyt pannukakut eivät ole samoja.
Ne valmistetaan hienonnetuista perunoista lisäämällä munia, sipulia, jauhoja ja mausteita. Perunapannukakkujen reseptin ainesosat ovat melko vakio, mutta jokaisella kotiäidillä on omat ruoanlaiton salaisuutensa. Perunapannukakut voivat olla eri lisäaineita: juustoa, lihaa, yrttejä. Pilko porkkanat yhdessä muiden vihannesten kanssa ja tarjoile niitä paistetun pekonin ja sipulien kanssa, josta nimi "talonpoika".
Perunapannukakkujen valmistuksessa on parasta käyttää keltaisten perunoiden mukuloita, ne sisältävät paljon tärkkelystä, mikä tarkoittaa, että ylimääräinen neste muodostuu useita kertoja vähemmän ja niiden maku on erityisen miellyttävä.
Pilkkomisprosessin aikana perunat alkavat tummua nopeasti, joten näin ei tapahdu, on tarpeen raastaa sipuli ensin ja lisätä sitten perunat siihen; tai jauhaa kaikki samaan aikaan. Yhdistä sitten muiden aineiden kanssa, mausta maun mukaan ja paista molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä. Paista pekoni ja sipulit erikseen ja kaada valmiiden pannukakkujen päälle. Tuloksena on herkkä, punertava ja herkullinen ruokalaji, joka voi olla runsas lounas tai illallinen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 222 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 1 kg
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli sipuli - 2 kpl.
- Kananmunat - 2 kpl.
- Jauhot - 3 rkl
- Kasviöljy - 50 ml (paistamiseen)
- Pekoni - 200 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Keitä perunapannukakkuja vaihe vaiheelta
1. Kuori porkkanat, perunat, yksi sipuli. Pese juoksevan veden alla, leikkaa suuriksi paloiksi, laita tehosekoittimen kulhoon ja jauhaa tahnaksi. Voit käyttää tähän myös hienoa raastinta, mutta hankausprosessi on paljon pidempi ja vaikeampi.
2. Jos hienonnetuista vihanneksista muodostuu hieman ylimääräistä mehua, se on tyhjennettävä. Siirrä perunaseos sopivaan kulhoon ja lisää jauhot, munat, suola ja mustapippuri. Sekoita kaikki ainekset hyvin. Jauhoja ei tarvitse lisätä ollenkaan, mutta varmistaakseni, että pannukakut eivät hajoa, kun käännät pannulla, lisään aina muutaman lusikan. Sinun pitäisi tietää, että jos liioitellaan jauhoilla, pannukakut tulevat koviksi ja tukkeutuvat.
3. Aseta perunapannukakkujen kypsennysastia pannulle, kuumenna siinä kasviöljy ja lusikoi perunataikina lusikalla tortilloiksi. Vähennä lämpöä keskitasolle, jotta ne eivät pala. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Saat rapeamman kuoren päälle, paista avoimessa pannussa. Jos haluat perunapannukakkujen olevan pehmeitä ja pehmeitä, peitä kansi.
4. Leikkaa tuore pekoni pieniksi suikaleiksi ja laita esilämmitettyyn pannuun. Voit käyttää myös tavallista pekonia, mutta monet pitävät sitä parempana lihakerrosten kanssa, koska se on näin maukkaampaa ja mielenkiintoisempaa. Sinun ei tarvitse lisätä öljyä tänne, koska pekoni on erittäin rasvainen. Paistettaessa vapautuu paljon rasvaa, emme tarvitse sitä, se on tyhjennettävä. Kun muruset ovat melkein kokonaan sulanut, lisää perunapannukakkujen vaiheittaisen reseptin mukaan sipuli, hienonna se hienoksi ja paista kullanruskeaksi. Mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla maun mukaan.
5. Kaada paistettua pekonia ja sipulia astiaan, jossa on perunapannukakkuja, ja se voidaan tarjoilla. Voit täydentää tämän alkupalan smetalla tai majoneesivalkosipulikastikkeella. Hyvää ruokahalua!
Jos haluat ruokkia perheesi ja vieraasi herkullisella ja tyydyttävällä ruoalla, kypsennä perunapannukakkuja kylätyyliin, et tule katumaan sitä.
Video reseptejä peruna pannukakkuja
1. Kuinka valmistaa perunapannukakkuja:
2. Perunapannukakkujen resepti vaihe vaiheelta:
