Meillä on klassinen yksinkertainen vaiheittainen resepti perunapannukakkuille tai, kuten kulinaariset tietäjät kutsuvat, pannukakkuille.
Reseptin sisältö:
- Ruoanlaiton salaisuudet
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Perunapannukakut valmistetaan samoin kuin muut kasvispannukakut raa'ista mukuloista, jotka on raastettu. Monet kotiäidit lisää jauhoja jauhelihaan, mutta tänään teemme ilman sitä. Voit valmistaa tällaisia pannukakkuja vain 30 minuutissa ja ruokkia koko suuren perheen kanssa.
Klassinen vaihtoehto perunapannukakkujen tarjoiluun on smetanaa. Perheeni haluaa kuitenkin syödä niitä yksinomaan paistettujen munien ja paistettujen sipulien kanssa. Sitä minä ja suosittelen sinulle kokeilemaan. Toivon, että pidät reseptistäni, ja valokuvat ovat suuria avustajia tässä asiassa. Ensin kuitenkin katsotaan ruoanlaiton salaisuuksia, jotka auttavat sinua leipomaan herkullisia perunapannukakkuja.
Perunapannukakkujen valmistuksen salaisuudet
- Pannukakkujen perunoiden tulisi olla runsaasti tärkkelystä. Tämä indikaattori erottuu Valko -Venäjän mukuloista.
- Anna etusija kypsille, tukeville perunoille, joilla on keltainen keskusta ja karkea iho. Tällaiset perunat eivät ole vain maukkaita, vaan myös säilyttävät valmiiden pannukakkujen muodon.
- Älä käytä nuoria perunoita perunapannukakkuihin, ne sisältävät vähän tärkkelystä.
- Herkullisimmat perunapannukakut raastetaan hienolla raastimella. Vaikka voit kiertää perunoita lihamyllyssä.
- Jos epäilet perunan riittävää määrää tärkkelystä, lisää 1-2 ruokalusikallista valmiiseen perunaseokseen. tärkkelys.
- Yritä olla käyttämättä jauhoja, jos niitä on paljon, se antaa "kumisen" vaikutuksen. Parempi käyttää tärkkelystä.
- Perunapannukakkujen maun parantamiseksi voit lisätä kaikenlaisia yrttejä valmiiseen seokseen suolan ja mustapippurin lisäksi.
- Paista perunapannukakkuja hyvin lämmitetyssä pannussa, jonka tulee olla valurautaa tai keraamista.
- Jotta perunapannukakut olisivat rapeita ja kullanruskeita, lisää öljyä niin paljon, että se peittää puolet perunaseoksesta.
- Voit poistaa ylimääräisen rasvan valmiista perunapannukakkuista asettamalla ne paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 21 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 5 kpl.
- Sipulit - 5 kpl.
- Muna - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Keitä perunapannukakkuja vaihe vaiheelta
1. Kypsennä perunapannukakut mahdollisimman nopeasti monitoimikoneella, jossa on hieno raastin.
2. Kuori perunat, sipulit ja valkosipuli ja kulje monitoimikoneen läpi. Jos se puuttuu, raasta vihannekset hienolla raastimella ja purista valkosipuli puristimen läpi.
3. Lisää muna, suola, mustapippuri ja kaikki suosikki mausteet jauhettuihin perunoihin. Voit esimerkiksi laittaa jauhettua inkivääriä, jauhettua muskottipähkinää, hienonnettua tilliä …
4. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
5. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja kaada varovasti lusikalla jauhetut perunat soikeaksi. Paista pannukakkuja molemmin puolin 7 minuuttia.
6. Jos päätät tarjoilla perunapannukakkuja, kuten minä, paistettujen munien ja paistettujen sipulien kera, paista sipulit voissa tai rasvassa, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
7. Aja pannulle niin monta munaa kuin syöjiä, lisää suolaa ja keitä noin 5-7 minuuttia, kunnes proteiini hyytyy.
kahdeksan. Tarjoile perunapannukakkuja ja munakokkelia samaan aikaan heti kypsennyksen jälkeen kuumana. Voit syödä tällaisia pannukakkuja haarukalla ja veitsellä, mutta on kätevintä kastaa ne käsin paistettuihin muniin.
Katso myös videoresepti perunapannukakkujen valmistamisesta.
