Punajuurikaviaari on melko yksinkertainen, terveellinen ja yllättävän maukas ruokalaji. Hän ei kuitenkaan ilmesty pöydällemme usein, mutta turhaan! Siksi korjaamme tällaisen virheen ja opimme valmistamaan hämmästyttävän vihannesten välipalan.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Punajuurikaviaari on helposti valmistettava ruokalaji, joka ei tee siitä vähemmän arvokasta ja maukasta. Pienellä vaivalla ja hyvin vähän aikaa kuluttamalla voit monipuolistaa ruokavaliotasi. Tällainen kaviaari voi olla välipala päivittäiselle ja juhlapöydälle, valmistautuminen talveksi tulevaa käyttöä varten, itsenäinen ruokalaji tai yksi salaatin ainesosista. Se on myös löytänyt tiensä mausteeseen monimutkaisempiin muihin resepteihin, jotka sisältävät vihannesten seosta punajuurien johdolla.
Se voidaan myös keittää talveksi, koska sitä säilytetään erinomaisesti lasipurkissa. Se kyllästää kehon täydellisesti, eikä vain kylläisyyttä, vaan myös hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä. Ja mikä muu miellyttää sitä, että tämä herkuruokia on ehdottomasti edullinen jokaiselle planeetan asukkaalle. Voit täydentää kaviaaria erilaisilla ainesosilla, joista pidät enemmän: porkkanat, munakoiso, sipulit, valkosipuli. Ja voit tehdä siitä itsenäisen ilman kasviperäisiä lisäaineita.
- Kaloripitoisuus 100 g - 99 kcal.
- Annokset - 700 g
- Kypsennysaika - 2 tuntia punajuurien kiehumiselle, noin puoli tuntia niiden jäähdyttämiseen, 30 minuuttia välipalan valmistamiseen
Ainekset:
- Punajuuret - 3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Vihreät - joukko
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1/2 tl tai maistaa
- Jauhettu makea paprika - 1 tl
- Humala -suneli -mauste - 1 tl
Punajuurikaviaarin keittäminen
1. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi. Leikkaa porkkanoista kuori, pese ja raasta karkealla raastimella. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja lisää kasvikset grilliin.
2. Kuullota ruokaa keskilämmöllä välillä sekoittaen, jotta se ei pala. Tuo ne pehmeään ja vaaleaan kullanväriseen viimeistelyyn.
3. Keitä punajuuria univormussaan noin 2 tuntia. Jäähdytä sitten, jotta et polta itseäsi, kuori ja raasta. Laita se pannulle kaikkien ruokien kanssa. Punajuurien määrän tulisi olla 3 kertaa enemmän kuin muiden vihannesten.
Kehotan sinua keittämään punajuuret etukäteen suurina määrinä. Säilytä sitä jääkaapissa ja käytä tarvittaessa erilaisiin astioihin.
4. Laita pannulle jauhettua paprikaa, suolaa, mustapippuria ja humala-suneli-mausteita.
5. Sekoita ruokaa, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta vihanneksia noin 15 minuuttia. Siirrä ne sitten kätevään astiaan ja vatkaa tehosekoittimella.
6. Sinun pitäisi saada sileä tahna. Vaikka et voi pilkkoa vihanneksia, mutta jätä kaviaari kokonaisiksi paloiksi. Mutta sitten, kauneuden vuoksi, leikkaa kaikki elintarvikkeet samaan muotoon.
7. Jäähdytä kaviaari jääkaapissa ja käytä sitä ohjeiden mukaan. Jos haluat sulkea alkuruoan tulevaa käyttöä varten, lisää sitten 2 rkl. etikkaa, keitä muutama minuutti ja rullaa steriloituihin purkkeihin, joissa on kansi.
Katso myös videoresepti punajuurikaviaarin valmistamisesta.
