Kesäkurpitsa kaviaari on huolettoman lapsuuden yhdistys. Häntä kohdeltiin jokaisessa Neuvostoliiton ruokalassa. Mutta nykypäivän 21. vuosisadalla on edelleen tämän välipalan faneja.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Monet perheet korjaavat squash -kaviaaria vuodesta toiseen. Koska kauppojen hyllyille ilmestyneistä kalliista herkuista huolimatta monet rakastavat edelleen sen makua. Voit keittää kaviaaria eri tavoin. Mutta itse asiassa se on esikäsiteltyjä vihanneksia. Ne voivat olla haudutettuja, paistettuja tai paistettuja, ja ne ovat myös herkullinen vaihtoehto vihannesten kypsentämiseen tulen päällä. Kesäkurpitsa -kaviaaria täydennetään erilaisilla tuotteilla, kuten sipulilla, porkkanalla, paprikalla ja muilla vihanneksilla maun mukaan.
Kaviaarin hämmästyttävän maun lisäksi se on myös erittäin hyödyllinen. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vahvasti sen sisällyttämistä ruokavalioosi, koska se on vähäkalorinen, imeytyy kehomme täydellisesti ja sisältää monia hyödyllisiä aineita (natriumia, rautaa, fosforia, vitamiineja). Tämä välipala auttaa lievittämään turvotusta, normalisoimaan suoliston, sappirakon ja ruoansulatuskanavan toimintaa. Ja yleensä se on hyödyllinen henkilölle koko kehon normaalille toiminnalle. Lisäksi välipala on vähäkalorinen, mistä se auttaa pääsemään eroon ylipainosta ja ylläpitämään kapeaa hahmoa.
Kaviaarin makua ei mielestäni ole syytä kuvata, kaikki tuntevat ne. Herkkä, aromaattinen ja herkullinen. Alkuruoka on loistava päivittäisessä valikossa ja gaalatilaisuudessa. Yleensä on monia syitä valmistaa kaviaaria tulevaa käyttöä varten, varsinkin kun kaikki ja jopa aloitteleva kokki voivat selviytyä tästä tehtävästä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 97 kcal.
- Annokset - 2 x 500 ml tölkit
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl. suurikokoinen
- Porkkanat - 1 kpl.
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Tomaatit - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Kuuma pippuri - 1/3 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
Ruoanlaitto squash kaviaaria
1. Valmista ja leikkaa kesäkurpitsat, porkkanat, sipulit ja paprikat keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori porkkanat sipulilla, huuhtele ja kuivaa. Poista paprikasta siemenet ja väliseinät. Sinun ei tarvitse tehdä mitään kesäkurpitsaa, mutta jos se on nuori. Jos hedelmät ovat vanhoja, kuori ne ja poista suuret siemenet.
2. Leikkaa pesty tomaatti kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna katkera pippuri. Ole varovainen kuuman pippurin kanssa, sen jälkeen kädet eivät ole pesty hyvin. Siksi on suositeltavaa leikata se käsineillä.
3. Laita pannu liedelle, lisää hieman öljyä ja laita kesäkurpitsa, porkkanat, sipulit ja paprikat paistettavaksi. Kuullota niitä hieman, kunnes ne ovat läpinäkyviä keskilämmöllä.
4. Laita sen jälkeen pannulle tomaatit, valkosipuli ja kuuma paprika.
5. Kuumenna vihannekset, alenna lämpötila minimiin, peitä pannu ja hauduta pehmeäksi. Paljon mehua pitäisi erottua tuotteista, joissa ne haudutetaan. Jos vihannekset ovat hyvin kuivia, voit lisätä hieman vettä. Mausta ruoka suolalla ja pippurilla 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
6. Jäähdytä tämän jälkeen vihannesmassa ja pilko se tehosekoittimella.
7. Sinun pitäisi olla homogeeninen sileä massa ilman paakkuja ja jyviä.
8. Jäähdytä valmis kaviaari ja tarjoile. Jos haluat valmistaa sen talveksi tulevaa käyttöä varten, lisää 1 rkl valmiiseen kaviaariin. etikka, se auttaa sitä kestämään pidempään. Steriloi kannet ja purkit ja rullaa välipalat tiukasti. Säilytä viileässä paikassa (kellari).
Katso myös videoresepti kesäkurpitsa -kaviaarin valmistamisesta - 3 herkullista reseptiä (ohjelma "Kaikki tulee olemaan hyvä" -julkaisu 20.7.2015).
