Pienet hiivaleivonnaiset ovat aina maukkaita ja täytteenä. Esimerkiksi herapohjaiset hiivapullot ovat pehmeitä, ilmavia ja tilavia. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa, mutta tänään minulla on squash -hilloa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Hillotäytteiset sämpylät eivät ole uusi kulinaarinen keksintö. He eivät kuitenkaan koskaan kyllästy, koska ne voidaan valmistaa erityyppisistä taikinoista: puffista, voista, hiivasta, mureesta … Täyte voi olla hyvin erilainen, sekä makea että suolainen. Tämän reseptin tärkein asia on valmistaa korkealaatuinen taikina, tässä tapauksessa hiiva. Hiivataikina valmistetaan sienellä ja ilman höyryä. Jos sinulla on vapaa -aikaa, voit tehdä hiivataikinan. Mutta on sanottava, että tämä on työläs prosessi. Taikina nousee ja kasttuu useita kertoja, mutta tietysti vaiva on sen arvoista! Tässä reseptissä suosittelen kuitenkin käyttämään turvallista vaihtoehtoa. Säästät paljon aikaa, kun bagelit ovat samat ilmavat, pehmeät ja sulavat suussa.
Leivontaan voidaan käyttää mitä tahansa hiivaa, mutta useimmat kokit huomaavat, että varastointilämpötila ei ole tärkeä kuivahiivan kannalta. Voit vaivata taikinan millä tahansa nesteellä: maidolla, vedellä, heralla. Valmiit tuotteet osoittautuvat aina runsaiksi, maukkaiksi ja reheviksi. Nämä ovat todella herkullisia ja suussasulavia leivonnaisia, jotka ovat hyvä lisä kahviin. Lisäksi hedelmä- tai marjahillolla varustetut sämpylät monipuolistavat täydellisesti aamuteesi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 357 kcal.
- Annokset - 20-25 kpl.
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 400 g
- Seerumi - 200 ml
- Munat - 1 kpl.
- Kuiva hiiva - 11 g (pussi)
- Hunaja - 2 rkl
- Voi - 50 g
- Mikä tahansa hillo - 100 g
Hiivapullien keittäminen hillolla
1. Laita viipaloitu voi kattilaan ja lisää hunajaa.
2. Sulata voi vesihauteessa ja sekoita hunajan kanssa tasaiseksi.
3. Kaada hera ja vatkaa muna. Vatkaa nestemäiset aineet tasaiseksi.
4. Lisää kuivahiiva nestemäisiin tuotteisiin ja sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Varmista samalla, että nestemäisten komponenttien lämpötila on hieman lämmin, koska kylmänä hiiva ei pelaa kuten pitäisi.
5. Lisää ruokaan siivilän läpi seulotut jauhot.
6. Vaivaa taikinaa joustavaksi. Sen pitäisi jäädä astioiden seinien taakse. Peitä taikina pyyhkeellä ja anna kohota puoli tuntia.
7. Jaa tämän ajan kuluttua taikina paloiksi ja pyöritä kukin niistä 3 mm paksuiseksi ympyräksi. Leikkaa taikina 8 osaan kuvan osoittamalla tavalla.
8. Aseta hyytelö tai hillo jokaiselle suurelle osalle hienonnettua taikinaa.
9. Pyörittele taikina rulliksi, anna hieman puolipyöreä ilme ja aseta ne kasviöljyllä voideltuun pellille. Anna niiden levätä 10 minuuttia, jotta taikina lepää.
10. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä sämpylät paistamaan puoli tuntia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
11. Jäähdytä valmiit sämpylät, poista leivinpaperista ja säilytä kuivassa paikassa. Jotta ne pysyvät pehmeinä ja kuivina, suosittelen pitämään leivonnaiset muovipussissa.
Katso myös videoresepti siitä, miten voit tehdä nopeita hiivataikinapullia hillolla.
