Ehdotan reseptiä herkulliselle hyytelömäiselle piirakalle tomaateilla. Kuinka valmistaa se, lue tämän vaiheittaisen reseptin hienoudet ja salaisuudet valokuvalla. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Tomaattihyytelöisen piirakan keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Hyytelöpiirakat ovat suosittuja monissa Euroopan maissa, ne eroavat vain täytteestä ja taikinasta. Tänään valmistamme hyytelömäisen tomaattikakun, jossa on hiivataikina. Tästä kakusta tulee pelastus jokaiselle kotiäidille. Hyytelöpiirakkaresepti on hyödyllinen kaikissa tilanteissa. Jos olet väsynyt, sinulla ei ole voimaa kokata, haluat jotain maukasta tai ystäväsi päättivät yhtäkkiä tulla käymään. Se on maukasta, tyydyttävää ja miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Sen valmistaminen ja saatavilla olevista tuotteista ei ole ollenkaan vaikeaa. Lisäksi hyytelöpiirakasta voidaan tehdä juhla -välipala, jos käytät alkuperäistä makeuttamatonta täytettä. Lisää tomaatteihin esimerkiksi hieman kinkkua, sieniä, vihanneksia, äyriäisiä, maksa jne. Voit käyttää täyteaineena useita eri tuotteita, jolloin leivonnaisten maku on rikkaampi ja kirkkaampi.
Valmistamme hiivataikinan piirakkaa varten. Mutta jos haluat, kypsennyksen nopeuttamiseksi voit käyttää kefiiriä sammutetun soodan tai muiden käymistuotteiden kanssa. Vaikka joskus käytetään murotaikinaa tai lehtitaikinaa, prosessi vie enemmän aikaa, mutta hyytelöpiirakasta tulee herkullisempaa ja juhlavampaa. Paistamisen tärkein vaatimus on, että piirakka on hyytelöity. Käytä kaatamiseen smetanaa tai kermaa. Reseptiä voidaan parantaa, jos piirakka ripotellaan päälle raastettua juustoa ennen uuniin lähettämistä. Voit leipoa sen paitsi uunissa myös monitoimikoneessa. Tämä tekniikka paistaa kakun nopeammin ja tasaisemmin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 485 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 400 g
- Voi - 50 g
- Basilika - muutama oksa
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - 1 tl
- Tomaatit - 3-5 kpl. koosta riippuen
- Maito - 150 ml
- Smetana - 400 ml
- Kuiva hiiva - 1 tl
- Juusto - 150 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
Vaiheittainen hyytelöisen piirakan valmistus tomaateilla, resepti valokuvalla:
1. Laita voi kattilaan ja sulata liesi.
2. Kaada maito sulatettuun voin joukkoon ja sekoita. Nesteen lämpötilan tulisi olla noin 37 astetta.
3. Yhdistä munat, sekoita ja lisää maitoöljyn nesteeseen.
4. Sekoita nestepohja hyvin ja tarkista sen lämpötila uudelleen. Jos se on erittäin kuuma, anna sen jäähtyä hieman, jos se ei ole tarpeeksi lämmintä, lämmitä sitten hieman. Lisää sen jälkeen sokeri ja hiiva ja sekoita hyvin, jotta ne liukenevat kokonaan.
5. Lisää seuraavaksi jauhot, jotka on suositeltavaa siivilöidä hienon seulan läpi, jotta se rikastetaan hapella ja kakku muuttuu pehmeämmäksi.
6. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi, peitä pyyhkeellä ja anna kohota puoli tuntia.
7. Tänä aikana sen pitäisi kaksinkertaistua.
8. Tähän mennessä pese ja kuivaa tomaatit ja leikkaa ne sitten noin 5 mm paksuiksi puolirenkaisiksi tai renkaiksi.
9. Raasta juusto keskikokoisella tai karkealla raastimella.
10. Kuori ja pilko valkosipuli, pese ja pilko basilika.
11. Vatkaa smetana sekoittimella kuohkeaksi ja kaksinkertaiseksi.
12. Aseta täytetty taikina uunivuokaan ja anna kohota 10-15 minuuttia.
13. Kaada kermavaahto taikinavuokaan.
14. Aseta tomaatit päälle.
15. Ripottele tomaatit valkosipuli-, basilika- ja juustolastuilla.
16. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä kakku paistamaan 40-45 minuuttia. Tarkista valmius puulastalla. Lävistä taikinan reuna sillä, sauvan ei pitäisi tarttua kiinni. Jäähdytä valmis hyytelöity tomaattipiirakka, leikkaa osiin ja tarjoile.
Katso myös videoresepti tomaattikakun tekemisestä.
