Jotta kurpitsan hyödylliset ominaisuudet säilyisivät pitkään, tee siitä aihio - kuivattu jauhe. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa auttaa sinua näkemään selvästi teknologisen prosessin. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kuivattu kurpitsa ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen tuote. Siitä valmistetaan monia reseptejä, mutta tänään keskitymme talvivalmisteluihin. Kaikista niiden tyypeistä koko vitamiini- ja mineraalikoostumus säilyy mahdollisimman paljon kuivumisen aikana. Lisäksi voit valmistaa oranssin vihanneksen samalla tavalla kotona uunissa tai erityisessä sähkökuivaimessa. Sitten talvella kuivattuja kurpitsaviipaleita voidaan käyttää makeana. No, niille kotiäidille, joiden lemmikit eivät syö kurpitsaa missään muodossa, sinun on tehtävä jauhe kuivattuista viipaleista. Sitten sitä voidaan lisätä kaikenlaisiin ruokiin, marinadiin ja kastikkeisiin. Esimerkiksi kuivattua ja murskattua kurpitsajauhetta lisätään leivonnaisiin maun ja ulkonäön parantamiseksi. Sitä käytetään myös keittoihin ja salaatteihin, lihapatsoihin, patoihin ja muihin ruokiin. Jotkut alla olevista vinkeistä auttavat sinua tekemään työnsä oikein.
- Kaikki kurpitsan lajikkeet soveltuvat kuivaamiseen, mutta on parempi ottaa syksyn kurpitsat, joilla on paksu kuori, koska ne kuivuvat nopeammin.
- Oranssin hedelmän on oltava kokonainen, kypsä ja tahraton ja pilaantumaton.
- Voit leikata kuoritut hedelmät massasta, kuorista ja siemenistä eri tavoilla: ohuiksi viipaleiksi, kuten siruiksi, 5 mm: n suikaleiksi keittoihin ja salaatteihin sekä pieniksi kuutioiksi.
- Viipalointimenetelmä ei ole tärkeä kurpitsajauhon valmistuksessa.
- Voit valkaista kurpitsaviipaleet ennen kuivaamista (liota niitä kiehuvassa vedessä 2 minuuttia). Sitten kuivattu kurpitsa säilyttää kirkkaan värinsä mahdollisimman paljon.
- Voit myös käsitellä kurpitsaviipaleita suolavedellä ennen kuivaamista. Suojaa tämä työkappale tuholaisilta ja vaurioilta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 41 kcal.
- Annokset - 5 kg tuoretta kurpitsaa tuottaa 350 g kuivattua jauhetta
- Kypsennysaika - 15 minuutin valmistelutyö sekä kuivaus- ja jauhatusaika
Ainekset:
Kurpitsa - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen kuivatun kurpitsajauheen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Kuori kurpitsa, poista kaikki kuidut ja kuori siemenet. Pese ja kuivaa hyvin.
2. Leikkaa kurpitsa paloiksi, jos haluat jauhaa sen myöhemmin. Jos et aio pilkkoa, valitse jokin edellä mainituista leikkausmenetelmistä.
3. Kuivaa sitten kurpitsa. Tämä voidaan tehdä leivinpaperilla uunissa 80 asteen lämpötilassa, auringossa tai erityisessä kuivaimessa.
4. Kun kurpitsa kuivuu, kaikki kosteus haihtuu siitä ja palat ovat hauraita, mikä osoittaa, että työkappale on valmis.
5. Kuivattua kurpitsaa voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa sellaisenaan. Mutta jos haluat jauhaa sen, käytä hiomakonetta, laastia, monitoimikoneita, lihamyllyä.
6. Voit jauhaa kurpitsan suuriksi paloiksi tai pieniksi pölyksi. Jos tavoitteena on saada erittäin hienoja jauhoja, siivilöi kurpitsan jauhamisen jälkeen hienon seulan läpi. Pilko siivilässä olevat viipaleet uudelleen ja siivilöi uudelleen.
7. Säilytä valmis kurpitsajauhe lasipurkissa kannen alla kuivassa ilmastoidussa paikassa.
Katso myös videoresepti kuivatun kurpitsan valmistamisesta talveksi. Kurpitsajauhe.
