Kuinka valmistaa suolakurkkua? Kokeneiden kokkien valmistuksen salaisuudet. TOP 4 yksinkertaista vaiheittaista reseptiä valokuvilla. Video reseptejä.
Makea marinoitu kurpitsa
Marinoitu kurpitsa on alkuperäinen ja maukas alkuruoka, jolla on upea mausteinen tuoksu. Se on arvokas välipala millä tahansa pöydällä, ja sen valmistaminen kotona on erittäin helppoa, jos noudatat tätä reseptiä.
Ainekset:
- Kurpitsa - 1 kg
- Neilikka - 8 kpl.
- Maustepippuri - 6 kpl.
- Sokeri - 1, 5 rkl.
- Kaneli - 1 tikku
- Tuore inkivääri - 1 cm
- Muskottipähkinä - hyppysellinen
- Etikka 30% - 2-5 rkl
- Vesi - 500 ml
Makean marinoidun kurpitsan kypsentäminen vaihe vaiheelta:
- Kuori kurpitsa, pese ja leikkaa 2 cm kuutioiksi.
- Kaada sokeri lämpimään veteen, kaada etikkaa ja sekoita.
- Kaada marinadi kurpitsan päälle ja jätä 12 tunniksi.
- Laita kaikki mausteet sideharsoon.
- Laita aamulla kurkkuun pussi mausteita ja laita se tuleen.
- Keitä 10 minuuttia, sammuta lämpö, peitä ja jätä puoli tuntia.
- Laita kurpitsa steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.
- Voit kokeilla välipalaa seuraavana päivänä.
Marinoitu kurpitsa valkosipulilla
Jos haluat juhlia marinoitua kurpitsaa koko talven, sinun on valmisteltava se tulevaa käyttöä varten. Valmiste, johon on lisätty valkosipulia, osoittautuu maukkaaksi ja mausteiseksi. Tästä ruokalajista keskustellaan seuraavassa reseptissä.
Ainekset:
- Kurpitsa - 500 g
- Timjami - 3 oksa
- Valkosipuli - 1 pää
- Vesi - 750 ml
- Valkoviinietikka - 50 ml
- Sokeri - 50 g
- Oliiviöljy - 2 rkl l.
- Kasviöljy - 1 rkl
- Suola - ripaus tai maun mukaan
Suolatun kurpitsan ja valkosipulin valmistelu vaihe vaiheelta:
- Kuori kurpitsa ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
- Lorauta kasviöljyllä ja paista korkealla lämmöllä 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Siirrä kurpitsa lautaselle ja jäähdytä.
- Poista kuoret valkosipulinkynneistä, leikkaa ne kahtia ja paista kunnes miellyttävä tuoksu.
- Kaada kattilaan vesi ja etikka, lisää sokeri ja suola ja kiehauta.
- Keitä seosta 2-3 minuuttia, jäähdytä ja lisää oliiviöljyä.
- Aseta kurpitsaviipaleet, valkosipuli ja timjaminoksat steriloituun purkkiin.
- Kaada marinadi ruoan päälle ja rullaa steriileillä kansilla.
Marinoitu kurpitsa kiireessä
Nopea marinoitu kurpitsan resepti voidaan valmistaa vain päivässä ja nauttia jo herkullisesta ruoasta. Voit tarjoilla sen lihan lisukkeen kanssa, se sopii hyvin kalan kanssa tai voit syödä sen tavallisen kylmän alkuruoan tavoin.
Ainekset:
- Kurpitsa - 500 g
- Anis - 2 tähteä
- Kardemumma - 4 jyviä
- Kaneli - 1 tikku
- Tuore inkivääri - 1,5 cm
- Pippuriherneet - 3 kpl.
- Sokeri - 100 g
- Etikka - 2 rkl
- Vesi - 250 ml
Suolatun kurpitsan vaiheittainen kypsentäminen kiireessä:
- Pese kuorittu kurpitsa ja leikkaa nauhoiksi, joiden sivut ovat 2 * 3 cm.
- Kaada sokeri veteen, kuumenna ja sekoita, kunnes se liukenee kokonaan.
- Kaada etikka, lisää kaikki mausteet ja sekoita.
- Kaada valmis marinadi kurpitsan päälle ja jätä yön yli.
- Keitä kurpitsaa kannen ollessa kiinni 15 minuuttia.
- Sammuta lämpö ja anna sen istua 30 minuuttia.
- Aseta työkappale puhtaisiin tölkkeihin, peitä nylonkannet ja jätä päiväksi.
Video reseptejä:
