Ehdotan, että teet herkullisen sokeritaikinakakun vaniljakastikkeella. Se valmistetaan erittäin nopeasti, se on hellävarainen, helppo vatsalle ja sulaa vain suussa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Vaniljakastike on täydellinen jälkiruoka syntymäpäivään tai muuhun juhlaan. Taikina on pehmeä, ilmava ja helposti sulatettavissa vatsaan, joten on vaikea rajoittua vain yhteen kappaleeseen. Joskus voit kuitenkin hemmotella itseäsi ottamatta huomioon syötyjen kalorien määrää. Ja kaloripitoisuuden vähentämiseksi mahdollisimman paljon, sokeri voidaan korvata kokonaan tai osittain fruktoosilla.
Tämän kakun perusta on keksi. Se paistetaan tavalliseen tapaan kokonaisella kakulla, joka voidaan klassisesti leikata kahteen osaan ja voidella kermalla. Mutta päätin tehdä sen toisin. Riko valmis keksi paloiksi, jotka sekoitetaan kerman kanssa. Sitten kakku ei ole perinteisessä muodossa, vaan dia, kuten "muurahaispesä".
Käytän vaniljakastiketta. Päätin olla tekemättä kokeita, mutta voit halutessasi lisätä siihen hieman jauhettua kahvia niin, että kermalla on kahvin maku tai kaakaojauhe - niin saat suklaan sävyn. Tuotteen lisämakuun täydensin kakkua tuoreilla kiivimarjoilla. Ne antoivat jälkiruoalle hieman hapanta, joka tasapainotti kakun makeuden. Mutta voit korvata kiivin muilla kausiluonteisilla marjoilla maun ja mieltymysten mukaan tai jopa sulkea sen pois komponenttiluettelosta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 210 kcal.
- Annokset - 1 kakku
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 1, 5 rkl.; 3 rkl kermaa varten
- Voi - 250 g
- Munat - 8 kpl.
- Smetana - 1 rkl.
- Kaakaojauhe - 2 rkl
- Ruokasooda - 1 tl
- Sokeri - 3 rkl tai maun mukaan; 150 g kermaa
- Suola - hyppysellinen
- Maito - 1,5 l
- Kiivi - 2-4 marjaa
Vaniljakastikkeen tekeminen
1. Aseta voi kulhoon.
2. Sulata voi. Tämä voidaan tehdä mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Älä anna sen kiehua, sen pitäisi vain sulaa.
3. Vatkaa munat kulhoon ja lisää sokeri.
4. Vatkaa munat tehosekoittimella, kunnes muodostuu valkoinen, ilmava vaahto.
5. Lisää smetana muniin ja sekoita ruoka.
6. Kaada joukkoon sulatettu voi ja sekoita uudelleen.
7. Lisää vehnäjauhoja jättäen 2 rkl. Se voidaan esiseuloa seulan läpi niin, että se on rikastettu hapella. Sitten taikina on pehmeämpää ja pehmeämpää.
8. Vaivaa taikina uudelleen tasaiseksi.
9. Jaa taikina kahteen osaan. Lisää kaakaojauhe yhteen ja loput 2 ruokalusikallista toiseen. jauhot.
10. Vaivaa molemmat taikinat.
11. Valitse leivinastia, jossa taikina asetetaan missä tahansa järjestyksessä niin, että saat "ruudukon", kuten kuvassa.
12. Käytä hammastikkua kakun värjäämiseen, vaikka tämä vaihtoehto on valinnainen.
13. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja lähetä taikina paistamaan 40-45 minuuttia. Tarkista valmius puulastalla - sen on oltava kuiva. Periaatteessa keksi on jo maukas ja sitä voidaan käyttää tässä muodossa.
14. Mutta ehdotan, että valmis kakku murskataan edelleen paloiksi, jotka laitetaan suureen kulhoon.
15. Siirry nyt kerma. Vatkaa munat kulhoon ja lisää sokeri.
16. Vatkaa munat tehosekoittimella, kunnes muodostuu ilmava vaahto, ja lisää jauhot.
17. Sekoita ainekset uudelleen.
18. Kaada maito kattilaan ja kuumenna 30 ° C: seen. Kaada sitten joukkoon vatkatut munat.
19. Keitä kermaa keskilämmöllä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Poista sitten lämmöltä, lisää voi ja sekoita hyvin. Voit lisätä makuun vaniljasokeria.
kaksikymmentä. Kuori kiivi, leikkaa viipaleiksi ja lisää kulhoon, jossa on rikkoutunut kuori. Kaada vaniljakastike sinne.
21. Sekoita ruoka hyvin ja aseta se lautaselle kasaan.
22. Peitä halutessasi suklaakuorrutuksella. Yhdistä tätä varten 100 g tummaa suklaata ja 100 g voita.
23. Sulata ruoka mikrossa ja sekoita hyvin. Varmista tätä tehdessäsi, että suklaa ei kiehu, muuten siitä tulee katkera.
24. Voitele kakku suklaakermalla ja lähetä se jääkaappiin jäähtymään.
25. Leikkaa valmis jälkiruoka osiin ja tarjoile tuoreen teen tai kahvin kanssa.
Katso myös videoresepti suklaakastikkeesta valmistetun sokerikakun valmistamisesta.
