Neuvostoliiton aikoina Olivier oli suosituin salaatti, koska se valmistettiin saatavilla olevista ainesosista ja kalliit tuotteet korvattiin halvoilla. Näiden muutosten aikana yksi suosituimmista salaattivaihtoehdoista on kanan resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Monien vuosien ajan Neuvostoliitossa Olivier -salaatti oli kaikkien juhlapäivien pääominaisuus. Ja sellainen loma kuin uusi vuosi, ei ole mitään sanottavaa, Olivier, mandariinit ja Neuvostoliiton samppanja ovat pöydän tärkeimmät komponentit! Neuvostoliiton aikana salaatin resepti muuttui usein tiettyjen tuotteiden puutteen vuoksi, joista kalliit elintarvikkeet oli korvattava halvemmilla. Neuvostoliiton "tavanomainen" ruoka -resepti sisälsi seuraavat komponentit: keitetyt munat, "tohtorin" makkara, keitetyt perunat, marinoidut kurkut, purkitetut herneet ja sipulit. Nykyään alkuruoka on edelleen kysyntää. Mutta nykyaikaiset kotiäidit alkoivat valmistaa sitä erilaisilla tuotteilla. Tässä katsauksessa kerron sinulle version salaatista "Olivier" kanan kanssa.
Monet pidättäytyvät syömästä tällaista salaattia, koska ruokalaji on valmistettu majoneesilla, mikä tarkoittaa, että se on runsaasti kaloreita. Tällaisissa tapauksissa gourmetit valmistavat lautasen ilman majoneesia, mutta esimerkiksi hapankermaan ja sinappiin perustuvalla kastikkeella. Sitten se osoittautuu melko terveeksi, vaikkakaan ei niin kaloreita sisältäväksi ruokalajeksi.
Salaatin valmistaminen on hyvin yksinkertaista, keitetyt tuotteet kuoritaan, leikataan, maustetaan kastikkeella ja sekoitetaan. Jokainen aloitteleva kotiäiti voi selviytyä tällaisesta yksinkertaisesta tekniikasta, lisäksi ruoka ei vaadi paljon aikaa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 230 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 20 minuuttia ruoan viipalointiin, tunti ruoanlaittoon ja tunti raaka -aineiden jäähdyttämiseen
Ainekset:
- Perunat - 2 kpl.
- Kanafilee - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Marinoituja kurkkuja - 2 kpl.
- Munat - 3 kpl.
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
Vaiheittainen Olivier-salaatin valmistus kanan kanssa:
1. Keitä perunat yhtenäisiksi suolavedessä. Tyhjennä sitten vesi ja anna sen jäähtyä. Poista kuori kylmistä mukuloista ja leikkaa ne noin 7 mm: n kuutioiksi.
2. Tee porkkanoilla täsmälleen sama kuin perunoilla: keitä suolalla, jäähdytä, kuori ja leikkaa. Tarkkaile samalla kaikkien ainesosien viipaleiden osuutta, jotta salaatti näyttää kauniilta.
3. Keitä munat ensin. Tätä varten laita ne kylmään veteen, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Siirrä sitten jääveteen ja anna jäähtyä kokonaan. Kuori ja leikkaa sitten viipaleiksi.
4. Poista suolakurkku suolavedestä ja viipaloi.
5. Huuhtele kanafilee, poista folio, peitä vedellä ja keitä puoli tuntia. Poista sitten liemestä ja anna jäähtyä. Leikkaa kylmä liha viipaleiksi tai revi kuituja pitkin. Älä kaada lientä ulos, vaan käytä sitä keiton, muhennoksen, kastikkeen jne.
6. Yhdistä kaikki tuotteet ja mausta majoneesilla.
7. Korjaa maku suolalla, liota salaattia jääkaapissa puoli tuntia ja voit tarjoilla sen pöydälle.
Katso myös videoresepti Olivier -salaatin valmistamisesta kanan kanssa.
