Ja taas puhutaan salaateista. Ehdotan reseptiä toiselle juurikkaasta ja sienestä valmistetulle alkuruoalle. Tämä salaatti on helppo valmistaa, maukas ja terveellinen samanaikaisesti. Ja vähärasvaiseksi aterioksi sulje munat pois koostumuksesta ja korvaa ne terveillä luumuilla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Sieni- ja punajuurisalaatti on herkullinen vaihtoehto keitettyjen tai paistettujen punajuurten ja sienien tarjoiluun. Jälkimmäistä voidaan käyttää sekä marinoituna että suolattuna. Tuoreet ja kuivatut ovat myös hyviä. Tämä on jokaisen kotiäidin valinta. Marinoitujen tai suolattujen sienien käyttö luonnollisesti piristää salaattia. Tuoreet tai kuivatut näytteet maistuvat miedommalta. Käytän mieluiten marinoituja sieniä. Tällä tavalla valmistettu salaatti on erittäin kevyt ja maukas, samalla täyttävä ja ravitseva.
Jotta tämän salaatin valmistaminen ei vie paljon aikaa, keitä ja jäähdytä punajuuret etukäteen, esimerkiksi illalla. Sitten valmistusprosessia vähennetään useita kertoja. Lisäksi tämä juurikasvi voidaan syödä jopa tuoreena. Siksi kokeiluna voit kokeilla tuoretta vihannessalaattia.
Puhuttaessa tämän ruoan eduista on huomattava, että punajuurissa yhdistyy paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Ensinnäkin sillä on rautapitoisuuden ennätys. Se on voimakas jodin lähde ja sisältää runsaasti vitamiineja, mm. harvinainen U. vitamiini. Niillä on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia: magnesium, rauta, kloori ja natrium. Ja säännöllinen sienien syöminen säästää sinua sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmista.
- Kaloripitoisuus 100 g - 85 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 10 minuuttia ruoanlaittoon sekä punajuurien ja munien kiehumis- ja jäähdytysaika
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl.
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Marinoidut sienet - 200 g
- Munat - 1 kpl. (sulje pois vähärasvaisen ruokalajin koostumuksesta)
- Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen resepti sieni- ja punajuurisalaatin valmistamiseksi:
1. Pese punajuuret juoksevan veden alla, raaputa iholta kaikki lika ja poista ne kattilaan. Peitä vedellä, lisää ripaus suolaa ja keitä noin 2 tuntia, kunnes ne ovat kypsiä. Voit myös paistaa punajuuria uunissa. Tätä varten kääri se elintarvikekalvolla tai laita leivinholkkiin ja lähetä se uuniin 2 tunniksi 180 asteeseen. Sen jälkeen jäähdytä vihannes hyvin, kuori ja leikkaa nauhoiksi tai kuutioiksi. Voit myös raastaa sen.
2. Pese munat, laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen jyrkäksi. Siirrä ne sitten jääveteen ja anna jäähtyä kokonaan. Kuori ne hetken kuluttua ja leikkaa kuutioiksi. Jos teet vähärasvaista salaattia, munat voidaan sulkea pois ainesosaluettelosta.
3. Aseta marinoidut sienet siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla. Anna niiden vaikuttaa jonkin aikaa, jotta lasi on nestemäistä.
4. Leikkaa sienien jälkeen pienemmiksi paloiksi.
5. Laita kaikki ainekset pieneen kulhoon, mausta kasviöljyllä ja suolalla maun mukaan. Muista kuitenkin, että marinoidut sienet ovat jo suolaisia, joten älä liioittele sitä suolalla.
6. Sekoita ainekset ja tarjoile salaatti pöydälle. Tämä alkuruoka on täydellinen kevyelle illalliselle.
Katso myös videoresepti sieni- ja punajuurisalaatin valmistamisesta.
