Yksi suosituimmista ja rakastetuimmista omenapiirakoista on tietysti charlotte! Se ei ole vain suosittu, vaan myös erittäin helppo tehdä. Opimme valmistamaan sen askel askeleelta reseptillä valokuvan kanssa. Videon resepti.
Klassinen charlotte - makea leivonnainen Neuvostoliiton ja Neuvostoliiton jälkeisestä historiasta. Pehmeä ja kevyt taikina, jossa on enintään omenatäytettä. Charlotte on kuva miellyttävästä, yksinkertaisesta, edullisesta ja samalla ravitsemuksellisesta herkusta. On suositeltavaa ottaa happamia lajikkeita, esimerkiksi Antonovka. Niitä käytetään yleisesti raakatuotteissa. Siksi klassista charlottea pidetään nopeana reseptinä ilman hienostuneisuutta. Tämä on yksinkertaistettu piirakka, vähän kuin leipävanukas, mutta vain hedelmiä.
Vaikka tänään on paljon reseptejä tälle kakulle, mikä selittää tämän tyyppisen tuotteen suosion. Esimerkiksi ennen paistamista omenat karamellisoidaan hieman paistinpannulla sokerin kanssa. Lisäksi on parempi olla säälimättä häntä, tk. se jakautuu maagisesti taikinaan oikeassa määrin, ja ylimääräinen muodostaa makean kuoren.
Lisäksi nyt emännät kokeilevat täytteitä, ja omenoiden sijaan he ottavat erilaisia käsillä olevia hedelmiä. Erityisen suosittuja ovat päärynät, luumut, aprikoosit, kurpitsat, kuivatut hedelmät jne. Voit myös koristella charlottea tuoreilla tai jäädytetyillä marjoilla. Charlotte keitetään uunissa, mikroaaltouunissa ja monitoimikoneessa. Erityisesti viimeinen keittiöavustaja ottaa johdon, koska leivontaa ei tarvitse valvoa.
Katso myös kuinka valmistaa charlotte monitoimikoneessa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 299 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Jauhot - 100 g
- Munat - 3 kpl. iso (jos munat ovat pieniä, ota niistä neljä)
- Kanelijauhe - 1 tl valinnainen
- Sokeri - 100 g
- Omenat - 4-6 kpl. koosta riippuen
Vaiheittainen charlotten valmistus omenoilla, klassinen resepti valokuvalla:
1. Pese ja kuivaa omenat talouspaperilla. Poista ydin ja siemenet erityisellä veitsellä ja leikkaa suuret hedelmät. Sivele vuoan pohja ohuella voilla tai kasviöljyllä ja aseta viipaloidut omenat. Mausta ne halutessasi jauhetulla kanelijauheella.
2. Sekoita munat sokerin kanssa.
3. Vatkaa munat tehosekoittimella suurella nopeudella, kunnes massa kaksinkertaistuu ja kuplia ilmestyy pintaan.
4. Lisää munamassaan jauhoja, jotka on toivottavaa siivilöidä hienon seulan läpi, jotta se rikastetaan hapella ja kakku muuttuu pehmeämmäksi.
5. Sekoita taikina sekoittimella. Sen koostumuksen tulisi olla kuin paksu smetana.
6. Kaada taikina omenoiden päälle.
7. Kierrä pannu eri suuntiin niin, että taikina jakautuu tasaisesti koko tilavuuteen ja peittää kaikki omenat. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä charlotte, jossa on klassisen reseptin mukaan keitettyjä omenoita 35-40 minuutin ajan. Tarkista kakun valmius puupalkin puhkaisulla, jonka pitäisi olla kuiva ilman taikinan tarttumista. Jäähdytä valmis tuote muotissa, poista se sitten ja tarjoile se pöydälle.
Katso myös videoresepti charlotten keittämisestä omenoiden kanssa.
