Sämpylät, joissa on raejuustoa, liittyvät välittömästi juustokakkuihin. Kyllä, tämä on suosittu ja herkullinen leivonnainen, mutta ei ainoa. Voit leipoa monia erilaisia rullia, joissa on juustotäytettä tai juustomassaa.
Reseptin sisältö:
- Uunin raejuustopullat - temppuja ja vinkkejä
- Välitön juustokakku
- Hiivasämpylät juustotäytteellä
- Juustopulloja
- Lehtitaikinajuustokakkuja
- Video reseptejä
Curd on ainutlaatuinen tuote. Se lisätään taikinaan ja sitä käytetään täytteenä. Joka tapauksessa se antaa leivonnaisille miellyttävän tuoksun ja maun. Pullat valmistetaan useimmiten hiivataikinasta, se on pehmeää, hellävaraista ja sopii hyvin juustotäytteen kanssa. Se vie kuitenkin paljon aikaa. Yksinkertaistetut vaihtoehdot pulloille, jotka on valmistettu valmiista leivonnaisista tai taikinasta ripperillä.
Uunin raejuustopullat - temppuja ja vinkkejä
- Käytä juustotäytteessä vain korkealaatuista juustoa: tuoretta, rasvaista, mieluiten kotitekoista. Täytteessä ei saa olla juustomassaa. Voit ottaa korkealaatuisia juustojuustoja vaivaamalla ne tasaiseksi.
- Täyteaineeksi juustoraaste hierotaan yleensä hienon seulan läpi, jotta se muuttuu sileäksi ja pehmeäksi.
- Juustotäytteeseen lisätään sokeria ja munia tai vain keltuaisia.
- 500 g raejuustoa varten yleensä riittää 60 g sokeria ja 1 muna.
- Arkuutta ja pehmeyttä lisäämällä juustoa täytteeseen smetanaa.
- Täyte on maustettu kanelilla, kardemummalla, vaniljalla, sitruunan tai appelsiinin kuorella ja inkiväärillä.
- Kuivatut hedelmät, kookoshiutaleet, sokeroidut hedelmät, unikonsiemenet, suklaa, pähkinät lisäävät piquancya.
- On pulloja, joissa on suolattua juustoa: valkosipulia, yrttejä, pähkinöitä, sipulia, juustoa.
- Pullat voidaan valmistaa mistä tahansa taikinasta: hiivasta, puffista, ruista, perunasta, vaniljakastikkeesta.
- Tuotteen muodostustapa voi olla erilainen. Sämpylät ovat pyöreitä koloboksien muodossa, täytöllä tai ilman, auki, kiharat, ruusut.
- Tuotteiden koko on yleensä pieni.
- Leivät paistetaan 200-210 asteen lämpötilassa.
- Jos taikina on heikko etkä voi veistää pulloja, jaa se paloiksi ja laita muffinssivuokiin. Vaihtoehtoisesti siirrä isolle pannulle ja keitä piirakka.
Välitön juustokakku
Jos sinulla ei ole paljon aikaa sekaantua hiivataikinan kanssa, resepti raejuustopulloista 5 minuutissa auttaa. Tämä on loistava vaihtoehto uskomattoman pörröisille ja pehmeille juustokakkuille.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 238 kcal.
- Annokset - 12
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Raejuusto - 200 g
- Munat - 1 kpl.
- Jauhot - 1 rkl.
- Sokeri - 1 rkl
- Leivinjauhe - 1 tl
- Voi - 50 g
- Suola - hyppysellinen
Vaiheittaiset ohjeet pikaruokajuustoille:
- Jauhaa raejuusto sokerilla niin, ettei siinä ole paakkuja.
- Pilko voi huoneenlämmössä veitsellä ja lisää juustoraasteeseen.
- Riko munat ja lisää kaikki ainekset.
- Sekoita kaikki huolellisesti.
- Siivilöi jauhot seulan läpi, rikasta se hapella ja sekoita leivinjauheeseen.
- Sekoita jauhot juustomassan kanssa ja vaivaa ilmava ja pehmeä taikina.
- Rullaa se makkaralla ja leikkaa 6 osaan. Jos haluat pieniä sämpylöitä, jaa ne 8-10 osaan.
- Muotoile jokainen osa pallolla.
- Voitele leivinpaperi ja aseta pullat. Voitele halutessasi pinta munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
- Aseta leivinpelti 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista 20 minuuttia.
Hiivasämpylät juustotäytteellä
Upeat juustomassat, sekä herkullisia että kauniita ja helppoja valmistaa. Ne varmasti miellyttävät sekä lapsia että aikuisia.
Ainekset:
- Tuore hiiva - 50 g
- Maito - 0,5 rkl.
- Munat - 3 kpl. taikinaan, 2 kpl. täytteessä, 1 kpl. sämpylöiden voiteluun
- Sokeri - 100 g taikinaa kohti, 4 rkl täytteessä
- Suola - hyppysellinen
- Voi - 125 g
- Kasviöljy - 3 rkl
- Jauhot - 3 rkl.
- Raejuusto - 400 g
- Vanilliini - 1 tl
Vaiheittaiset hiivapullien valmistus juustotäytteellä:
- Soseuta hiiva 1-2 rkl. sokeri, sekoita lämpimään maitoon, siivilöi 1 rkl. jauhot, sekoita, peitä pyyhkeellä ja laita taikina lämpimään paikkaan.
- Lisää taikinaan sokeri ja sulatettu voi. Siivilöi jauhot ja vaivaa taikina käsin. Mausta suolalla, lisää kasviöljyä ja vaivaa taikinaa 3-4 minuuttia. Peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.
- Täyteksi murskaa juustoraaste sokerilla, vaniljalla ja kananmunalla. Jos juusto on märkää, poista ensin kosteus.
- Kääri käsin keitetty taikina ja jaa se keskikokoisiksi paloiksi, joista muodostuu suorakaiteen muotoinen kakku.
- Laita 1, 5-2 rkl kakkujen keskelle. juustoraaste ja purista reunat.
- Aseta sämpylät uunipellille ja jätä niiden väliin 4-5 cm, jotta ne eivät tartu yhteen paistamisen aikana.
- Kuumenna uuni 160 ° C: seen ja paista sämpylöitä 25 minuuttia.
Juustopulloja
Herkät raejuustopullot korvaavat aamuvohvelit, pullat ja munakokkelin. Taikinaan lisätty raejuusto tekee tuotteesta pehmeän ja maukkaan.
Ainekset:
- Jauhot - 360 g
- Soda - 1,5 tl
- Tärkkelys - 0,5 tl
- Raejuusto - 180 g
- Voi - 60 g
- Sokeri - 70 ml
- Rusinat 100 g
- Maito - 120 g
- Munat - 2 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Munankeltuainen (pullojen voiteluun) - 1 kpl.
Juustokastikepullojen vaiheittainen valmistus:
- Siivilöi jauhot, ruokasooda ja tärkkelys. Lisää sokeri ja suola ja sekoita.
- Laita raejuusto ja pehmeä voi tehosekoittimeen ja vatkaa tasaiseksi.
- Lisää muna ja maito ja vieritä uudelleen.
- Sekoita juustorasva kuivien aineiden kanssa.
- Vaivaa joustava taikina, joka ei tartu käsiin.
- Liota rusinat kiehuvaan veteen, kuivaa talouspaperilla ja lisää taikinaan.
- Jaa taikina pieniksi paloiksi, kuten haluat sämpylöiden näkyvän.
- Muotoile niistä pyöreä koko ja aseta voideltuun pellille.
- Voitele keltuaisella ja lähetä 200 -asteiseen uuniin 20 minuutiksi.
- Tarkista valmius puutikulla, koska Paistoaika voi vaihdella tuotteiden koon mukaan.
- Herkimmät juustomassat ovat valmiita.
Lehtitaikinajuustokakkuja
Uunin herkimpiä juustokakkuja voidaan paistaa kirjaimellisesti puolessa tunnissa, jos sinulla on varastossa pakastettuna valmiita jäädytettyjä kaupallisia leivonnaisia.
Ainekset:
- Leivonnaiset - 500 g
- Raejuusto - 300 g
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 100 g
- Kuivatut aprikoosit - 50 g
- Maito - 1 rkl sämpylöiden voiteluun
Juustokakkujen vaiheittainen valmistelu valmiista leivonnaisista:
- Ota taikina pakkauksesta ja anna sulaa huoneenlämmössä. Älä käytä mikroaaltouunia, se pilaa tuotteen korjaamattomasti.
- Hiero raejuusto siivilän läpi.
- Vatkaa munat sokerin kanssa ja lisää raejuusto. Sekoita.
- Pese kuivatut aprikoosit, pilko hienoksi ja lisää juustotäytteeseen.
- Kauli taikina noin 5 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa samankokoisiksi neliöiksi.
- Aseta täyte toisesta päästä, työnnä toinen pää ja kiinnitä ne niin, että saat kolmion.
- Voitele leivinpaperi ja aseta pullat. Voitele ne öljyllä ja laita 180 ° C: seen lämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
- Jäähdytä pehmeät juustorasiat pellille ja tarjoile maidon tai tuoreen teen kanssa.
Video reseptejä:
