Usein ennen tomaattien käyttöä ruoanlaitossa sinun on poistettava niistä ohut iho. Kuinka helppo ja yksinkertainen on poistaa kuori hedelmistä, lue vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Tomaatit ovat maailman keittiössä yleisin vihannes. Jotta sitä voitaisiin käyttää kulinaarisiin tarkoituksiin, hedelmistä on usein poistettava ohut kuori. Tämä toimenpide on melko helppo tehdä, jos harkitset alla olevia vinkkejä ja noudatat vaiheittaisia ohjeita. Prosessin helpottamiseksi on kehitetty monia lähestymistapoja, joiden avulla voit kuoria kypsän tai kypsymättömän tomaatin. Useimmissa tapauksissa käytetään altistumista korkeille lämpötiloille, joten sinun on toimittava hyvin nopeasti. Viivästyminen vaikuttaa negatiivisesti sellun tilaan ja riistää tomaateilta monia hyödyllisiä komponentteja.
On tavallista kuoria tomaatit, kun niitä lisätään keittoihin, patoihin tai kastikkeisiin. Koska tomaatin kuori on kehon vaikeampi imeä. Tämä on erityisen tärkeää muistaa valmistettaessa aterioita lapsille ja vanhuksille, koska ihoa ei käytännössä sulateta ihmiskehossa. Lisäksi kuori erotetaan hedelmistä lämpökäsittelyn aikana ja käpristyy, mikä näyttää epämiellyttävältä valmiissa astiassa. Tällaisen haitan poistaminen tai korjaaminen on lähes mahdotonta, mutta sen voi estää oppimalla käsittelemään nopeasti tomaattinahkoja.
Katso myös kuinka valmistaa kuivattuja tomaatteja talveksi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 15 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 5 minuuttia
Ainekset:
Tomaatit - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen valmistelu tomaattien kuorimiseksi, resepti valokuvalla:
1. Pese tomaatit juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Tee pienellä veitsellä tomaatin juureen matala ristiinnaulittu viilto iholle, jotta et leikkaa itse tomaatin lihaa.
2. Laita valmiit tomaatit kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä koko hedelmän päälle. Jätä ne päälle 20 sekunniksi.
3. Kuori ihon kulmat veitsellä. Sen pitäisi irrota helposti ja alkaa käpristyä.
4. Kun näin tapahtuu, poista tomaatit heti kiehuvasta vedestä.
5. Upota tomaatit kulhoon kylmään veteen 15 sekunniksi. Aseta molemmat kulhot vierekkäin siirtääksesi tomaatit nopeasti kiehuvasta vedestä jäähauteeseen.
6. Poista kuori jäähdytetyistä tomaateista vetämällä hitaasti kulmien kulmasta veitsen tylpällä puolella. Jos iho ei irtoa hyvin, toista toimenpide ja upota hedelmät uudelleen kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen. Kun olet poistanut kuoren tomaateista, käytä niitä aiottuun tarkoitukseen ruoanlaittoon.
Neuvoja:
- Mitä kypsempiä tomaatit ovat, sitä vähemmän pidät niitä kuumassa vedessä. Kypsät tomaatit kestävät noin minuutin. Tässä tapauksessa ole varovainen, koska jos hedelmät ovat kuumassa vedessä pitkään, ne alkavat kypsyä ja voivat muuttua liian pehmeiksi.
- Kuori on paremmin erotettu kypsistä kausitomaatista, jotka on korjattu elokuussa. Kasvihuone- ja kypsymättömien hedelmien kuori on ohuempi, vaikeampi erottaa, mutta mahdollista.
Katso myös videoresepti tomaatin kuorimisesta.
