Haluatko jättää muutamat kesäkurpitsahedelmät talveksi valmistaaksesi niistä herkullisen aterian uudenvuoden pöydälle? Tutustu sääntöihin, jotka auttavat säilyttämään hedelmät kevääseen saakka. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Jokainen kotiäiti valmistaa erilaisia kesäkurpitsa -ruokia. Huolimatta siitä, että vihanneksia kasvatetaan vain kesällä, mutta kesäkurpitsa voidaan pitää tuoreena pitkään, jotta hemmottelevat seitsemää vitamiiniruokia ympäri vuoden. Vihannes on vaatimaton, joten varastointi vaikeuksia ei aiheuta sen kanssa. Kesäkurpitsaa voidaan säilyttää sekä kellarissa että kaupunkiasunnon olosuhteissa. Tämä on erityisen kätevää niille, joilla ei ole omaa kellaria.
Valikoima hedelmiä talvisäilytykseen
Ylikypsät näytteet eivät sovellu säilytykseen. Valitse kesäkurpitsa, joka on kypsä, keskikokoinen, kiinteä kuori ja kypsät siemenet. Hedelmän pinnan tulee olla sileä ja vaurioitumaton. On myös tärkeää, että varret säilyvät kesäkurpitsaan. Määritä vihanneksen kypsyysaste: lävistä hedelmän iho kynsilläsi, jos se on valmis, sitä on vaikea tehdä. Aseta tällaiset vihannekset säilytykseen, ne valehtelevat pitkään. Talvisäilytystä varten korjaa hedelmät ennen pakkasta. jäädytetty kesäkurpitsa ei kestä kauan. Vaurioituneet, sairaat ja meijeriset hedelmät huononevat nopeasti, joten ne eivät myöskään sovellu säilytykseen.
Hedelmävalikoiman määrittäminen pitkäaikaiseen varastointiin
Kaikkien squash-lajikkeiden pitkäaikainen varastointi on mahdotonta. Talvilajikkeet sopivat tähän: Festival, Gribovsky, Golden Cup. Niitä erottaa suuri koko, pieni määrä siemeniä ja paksu kuori. Aeronaut ja Arlik, joilla on lieriömäinen muoto ja tummanvihreä sävy, soveltuvat myös makuulle. Ne kypsyvät 47 päivässä ja säilytetään jopa 4 kuukautta. Astete -lajike on suuri, käytännössä ilman siemeniä ja sitä voidaan säilyttää 3,5 kuukautta. Keltahedelmäinen kesäkurpitsa on lieriömäinen lieriömäinen lajike, joka kestää jopa 3 kuukautta. Tietäen, millaista kesäkurpitsaa olet valmistanut, voit määrittää sen säilyvyysajan.
Oikea säilytystila
Pysyvän säilytystilan on täytettävä seuraavat vaatimukset. Ensinnäkin vakio lämpötila on 18-22 ° С, koska melonit rakastavat lämpöä. Toiseksi pimeä huone. Asunnossa kesäkurpitsa voidaan säilyttää talvella parvekkeen oven vieressä, kaukana paristoista, verhoilla estetiikan vuoksi, sängyn alla tai eteisen vieressä olevassa laatikossa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 24 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
Kesäkurpitsa - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen valmistelu kesäkurpitsan oikeasta valmistuksesta talvisäilytystä varten, resepti valokuvalla:
1. Kesäkurpitsa varovasti, mutta varovasti, jotta se ei vahingoita ihoa, kuori se maasta ja kuivaa jonain päivänä auringossa, jotta iho kovenee. Et voi pestä niitä. Kun leikkaat tai ostat hedelmiä varastoitavaksi, varmista, että varren pituus on vähintään 5 cm. Ajan myötä varsi kuivuu ja suojaa infektioilta. Patogeenit voivat päästä sikiöön lyhyen "hännän" kautta. Kesäkurpitsan koko voi olla 15-45 cm.
2. Hedelmät on säilytettävä varastointia varten, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Tätä varten pakkaa jokainen vihannes paperiin tai laita laatikkoon, johon teet pahviosioita hedelmien väliin.
3. Aseta kesäkurpitsa kätevään paperipussiin tai pahvilaatikkoon, kuten kenkälaatikkoon. Lähetä ne säilytykseen:
- Kellarissa tai kellarissa, jonka lämpötila on +4 - + 10 ° C ja kosteus 80%.
- Pidä huoneympäristössä ruokakomeron viljelykasvit kaukana lämmityslaitteista.
- Kesäkurpitsa makaa jääkaapissa kuusi kuukautta.
- Kun ripustettu, pidä kukin kesäkurpitsa erillisessä verkossa. Ripusta ne poikkipalkkiin, lähellä kattoa, jotta hedelmät eivät kosketa.
Riippumatta valitsemastasi säilytysmenetelmästä, älä unohda tarkistaa ja tarkastaa vihanneksia aika ajoin, koska tuote ei ole suojattu mätäältä edes oikeilla säilytysolosuhteilla. Ja jos yksi hedelmistä alkoi mädäntyä, on todennäköistä, että myös muut huononevat.
Katso myös videoresepti kuinka säilyttää tuore kesäkurpitsa ja kurpitsa kevääseen saakka.
