Kuinka valmistaa pakastettuja karviaisia talveksi menettämättä makua ja terveyttä? Kaikki ruoanlaiton hienovaraisuudet ja hyödyllisiä vinkkejä vaiheittaisessa reseptissä valokuvan kanssa. Videon resepti.
Nyt kesäkausi on täydessä vauhdissa ja kaikki kotiäidit keräävät sadon talveksi kaikin mahdollisin tavoin. Marjat ja hedelmät säilyvät perinteisesti kompoteina, hillot keitetään, perunamuusia jne. Mutta monet ihmiset haluavat jäädyttää. Puhutaan tässä katsauksessa, kuinka jäädyttää karviaismurska sokerilla kotona, jotta kaikki vitamiinit ja maku säilyvät siinä. Pakastettuja karviaisia korjataan harvoin tulevaa käyttöä varten, koska on mielipide, että tätä marjaa ei voi jäädyttää. Mutta tämä ei ole totta, joten harkitse vaiheittaista reseptiä ilahduttaaksesi rakkaitasi erinomaisilla jälkiruokilla talvella.
Jos haluat jäädyttää marjat perunamuusin muodossa, sinulla on oltava tehosekoitin, lihamylly tai hieno raastin. Tällaista aihiota voidaan käyttää ruokavalion leivontaan, valmistaa juusto- ja juustomassaa, lisätä pannukakkuihin jne. Ja jos pakastat marjasoseen eläinten muodossa ja kiinnität tikkuja muottiin, saat todellisen hedelmäjäätelön. Yksi "mutta" on hankala tallentaa. Sulataessa tällainen sose ei muuta makua, se pysyy tuoreena! Vaikka haluttaessa voit jäädyttää tuoreita kokonaisia karviaisia. Tällaisia marjoja, toisin kuin perunamuusia, voidaan säilyttää pakastimessa useita vuosia. Mutta niitä voidaan käyttää vain kompottiin. Ennen kuin siirryt ruoanlaittoon, muista muutama tärkeä seikka. Ensinnäkin ota vain kokonaisia, kypsiä marjoja ilman mätää ja mekaanisia vaurioita. Toiseksi jäädytä hedelmät keskisuurina annoksina, koska niitä ei voi pakastaa uudelleen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 56 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 15 minuuttia aktiivista työtä ja 3-4 tuntia jäädyttämistä
Ainekset:
- Karviaiset - mikä tahansa määrä
- Sokeria maun mukaan
Pakastetun karviaismunan valmistus sokerilla vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Lajittele pilaantuneet karviaiset. Aseta valitut kokonaiset ja kypsät marjat siivilään ja huuhtele juoksevalla vedellä.
2. Levitä karviaiset puuvillapyyhkeelle ja kuivaa hyvin.
3. Revi lehtien varret pois marjoista ja aseta kätevään syvään astiaan.
4. Jauhaa marjat tehosekoittimella tasaiseksi.
5. Jos sekoitinta ei ole, kierrä karviaiset lihamyllyn läpi tai pilko monitoimikoneessa. Jos tällaisia sähköisiä keittiöapulaisia ei ole, käytä isoäidin menetelmää ja jauhaa marjat seulan läpi. Jälkimmäisellä menetelmällä saat lähes kuivan kakun: kuori ja siemenet. Se voidaan pakastaa ja käyttää leivonnaisissa leseiden sijaan tai käyttää teen valmistamiseen.
6. Lisää sokeri soseeseen ja sekoita. Maista ja tarvittaessa lisää hienostunutta sokeria.
7. Jaa hedelmäsose käteviin tarjoiluastioihin, kuten silikonipurkkeihin. Jäädytetty työkappale on kätevä irrottaa niistä. Käytä sopivan kokoisia muotteja kerrallaan. Koska marjoja ei voi enää pakastaa uudelleen.
8. Lähetä muotti pakastimeen, kytke pikapakastus päälle (järkyttävä tai syvä) vähintään 23 asteen lämpötilassa ja pidä sitten lämpötila 18 ° C: ssa. Anna marjojen vaikuttaa pari tuntia, kunnes ne ovat täysin jäätyneet, kunnes ne ovat kuin kiinteä jääpala. Poista ne sitten muoteista, siirrä ne erityiseen pussiin tai muovisäiliöön jäädyttämistä varten ja säilytä pakastimessa seuraavaan sadoon asti.
Sulata karviaismurska jääkaapissa tai kylmässä vedessä. Bakteerit lisääntyvät mikroaaltouunissa ja huoneenlämmössä. Kypsennä sulatettu ruoka välittömästi.
Katso myös videoresepti jäädytettyjen karviaisten valmistamisesta sokerin kanssa.
