Mitä kokata squashista nopeasti ja maukkaasti? TOP 5 reseptiä squashista kotona. Ruoanlaiton hienovaraisuudet ja salaisuudet. Video reseptejä.
Patisson on epätavallinen vihannes, joka muistuttaa "lentävää lautasta". Sillä on neutraali maku, joten monet eivät osaa valmistaa squashia. Vaikka voit valmistaa monia ruokia squashista. Koska se sopii hyvin minkä tahansa ruoan kanssa, se imee niiden aromin ja maun. Siksi voit valmistaa ruokia jokaiseen makuun squashista. Tässä katsauksessa esitetään TOP 5 yksinkertaista reseptiä, joiden avulla voit helposti valmistaa herkullisia ja monipuolisia ruokia tästä vihanneksesta.
Hienoutta ja ruoanlaittovinkkejä
- He syövät kurpitsaa vain lämpökäsittelyn jälkeen, koska niiden massa on tiheämpää ja kuivempaa kuin kesäkurpitsaa lähimmät "sukulaiset".
- Kulinaarisiin tarkoituksiin squashia käytetään kesäkurpitsaksi. Ne keitetään, paistetaan, haudutetaan, paistetaan, täytetään, marinoituvat, säilykkeet ja valmistetaan kaviaaria.
- Hedelmien lisäksi ruoanlaitossa käytetään kasvien lehtiä ja nuoria versoja. Niitä käytetään täytteenä täytteenä ja kaali -lehtien sijaan täytetyn kaalin sijaan.
- Squash sopii hyvin muiden vihannesten, lihan, viljan, palkokasvien, mausteiden kanssa.
- Laadukkaan ja kypsän squashin massa on joustavaa, melko tiheää ja tuskin havaittavaa sienimakua.
- Kurpitsan epätavallisen muodon avulla voit tehdä siitä alkuperäisiä täytettyjä ruokia, ja paistettuna se näyttää "syötävältä ruukulta". Täytteenä valitse keskikokoisia hedelmiä, jopa ilman ulkoisia vaurioita. Jos vihannes on epävakaa, leikkaa pohja hieman pois.
- Nuoret kurpitsa ovat herkkiä ja niiden iho lävistetään ja puhdistetaan helposti. Vaikka tällaista ihoa ei voida leikata pois ollenkaan, mutta keitetään sen kanssa.
Kermainen squash -keitto
Yksinkertainen kesäruoka on squash -kermakeitto. Täydellinen aamiaiseksi ja illalliseksi koko perheelle. Tarjoile hyvin yrttien tai smetanan kanssa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 85 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Patissons - 2 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Porkkanat - 1 kpl.
Squash -kermakeiton keittäminen:
- Kuori kurpitsa ja porkkanat, pese huolellisesti ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Laita vihannekset kattilaan kiehuvaa vettä, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää kokonaiset valkosipulinkynnet, jotka on aiemmin kuorittu.
- Kypsennä ruokaa, peitettynä, kunnes se on pehmeä ja hellä.
- Poista kypsennetyt vihannekset pannulta ura -lusikalla ja jauhaa ne tehosekoittimella.
- Laita vihannessose takaisin kattilaan ja lisää halutessasi vettä, lientä tai kermaa halutuksi.
- Lisää hieman vihreitä ja krutonkeja kerma keittoon ennen tarjoilua.
Paistettua squashia taikinassa
Mehevä kurpitsa ja rapea kuori ovat nopeita ja helppoja valmistaa kotona. Ne osoittautuvat herkullisiksi ja aromaattisiksi valkosipulitaikinassa valmistamisen ansiosta.
Ainekset:
- Patissons - 2 kpl.
- Curry - 0,5 g
- Auringonkukkaöljy - 100 ml
- Vehnäjauho - 3 rkl
- Kasvismauste - 1 tl
- Suola - hyppysellinen
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Maito - 2 rkl
Paistetun squashin keittäminen taikinaan:
- Sekoita jauhot kasvismausteiden, curryn ja suolan kanssa. Vatkaa muna suolalla vispilällä, sekoita maito ja puristimen läpi valutettu valkosipulinkynsi.
- Pese patissonit, kuivaa hyvin, jotta kosteutta ei tule, ja leikkaa 1-1,5 cm paksuisiksi levyiksi. Kasta palat jauhoihin ja sitten munaan.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista kurpitsa keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeaksi.
Marinoitu kurpitsa
Nopeasti marinoitu squash on rapea ja aromaattinen alkuruoka. Tällainen kurpitsa on upea alkuruoka vahvalle alkoholille tai lisuke liha- ja kalaruokille.
Ainekset:
- Squash - 2 kg
- Porkkanat - 3 kpl.
- Vihreät maun mukaan
- Mustapippuria - 2 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Tilli - muutama oksa
- Etikka - 200 ml.
- Sokeri - 1 rkl.
- Suola - 2 rkl
- Vesi - 6 rkl.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Ketsuppi - 6 rkl
Marinoitu kurpitsa:
- Pese ja steriloi purkit. Laita sitten niihin pippuria, yrttejä, tilliä ja kuorittuja valkosipulinkynsiä.
- Kuori kurpitsa ja porkkanat, leikkaa renkaiksi ja lähetä purkkiin.
- Kaada marinadia varten vesi ja etikka kattilaan, lisää sokeri ja suola, lisää ketsuppi ja laakerinlehdet. Sekoita kaikki ja keitä.
- Kaada kurpitsa purkkeihin tuloksena saadulla marinadilla, peitä astia puhtailla metallikannet ja steriloi 10 minuuttia kiehumishetkestä.
- Käännä sitten tölkit heti kannet ylös, käännä ne ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä välipala kellarissa tai huoneenlämmössä.
Uunilla täytetty kurpitsa
Ei ole hämmästyttävämpää ruokaa kuin uuniin täytetty squash. Ne ovat herkullisia minkä tahansa täytteen kanssa. Tässä reseptissä lihaa käytetään täytteeksi, mikä sopii kaikenlaiseen.
Ainekset:
- Squash - 4 kpl.
- Liha - 300 g
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Bulgarian pippuri - 1 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Tomaatit - 1 kpl.
- Oliiviöljy - maun mukaan
- Kova juusto - 200 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Uuniin täytetty kurpitsa:
- Kuori kurpitsa, leikkaa päältä ja poista massa.
- Ripottele squash -kattilat oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
- Lähetä ne paistamaan uunissa 15 minuuttia 200 ° C: ssa.
- Kuori sipulit ja porkkanat, kuori paprikat siemenlaatikosta ja kuori tomaatit. Pilko kaikki vihannekset hienoksi.
- Leikkaa liha paloiksi, mene lihamyllyn läpi ja paista oliiviöljyssä mausteiden kanssa.
- Sekoita liha vihannesten ja täytteen kanssa, täytä täytetty kurpitsa.
- Peitä ne foliolla ja lähetä ne paistamaan 30 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.
- Poista kurpitsa uunista 10 minuuttia ennen kypsennystä, poista folio, ripottele raastettua juustoa ja jatka paistamista.
Squash -muhennos
Kasvisruokien ystäville tarjotaan yllättävän yksinkertainen resepti squash -muhennokselle. Ruokahaluiset ja mehukkaat vihannekset ovat maukkaita, terveellisiä ja sulavat vain suussa. Kotirouheesta tulee kotiruoasta lihan tai kalan pääruoka ja lisuke.
Ainekset:
- Squash - 500 g
- Porkkanat - 1-2 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Tomaatit - 2 kpl.
- Kasviöljy - 50 ml
- Suola - hyppysellinen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Laakerinlehti - 1-2 kpl.
Kurpitsapata:
- Pese kurpitsa, kuivaa se, poista hännät siemenillä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja lähetä kurpitsa paistamaan.
- Kuori porkkanat ja sipulit, pilko hienoksi ja kuullota erikseen kullanruskeiksi.
- Pese tomaatit, leikkaa kuutioiksi ja lisää pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Lisää sitten puristimen läpi valutettu valkosipuli.
- Yhdistä vihannekset paahdetun kurpitsaan. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää laakerinlehdet ja hauduta squash -ragut kotona keskilämmöllä 10 minuuttia.
