Kananrumpu, kultaisen juustorapean kuoren peitossa, mikä voisi olla vielä ruokahalua herättävämpi, kauniimpi ja maukkaampi? Kuoren alla oleva liha osoittautuu erittäin pehmeäksi ja mausteiseksi. Ehdotan tämän hämmästyttävän maukkaan ruoan valmistamista.
Reseptin sisältö:
- Yleiset ruoanlaittoperiaatteet
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kaupassamme esiintyneet kananrumput, erillisenä puolivalmisteena, pitävät kotiäiteistä. Ne ovat suhteellisen halpoja, mutta maukkaita, ja niiden avulla voit keksiä satoja reseptejä. Loppujen lopuksi kananliha mahdollistaa kaikenlaiset ruoanlaittovaihtoehdot, mm. ja nopeasti. Se sopii hyvin useimpien mausteiden, yrttien ja marinadien kanssa. Tämä universaali ruoka voidaan luokitella terveelliseksi ruoaksi, koska kanassa, erityisesti uunissa paistetussa, ei ole ylimääräistä rasvaa, mikä epäilemättä miellyttää hoikkahahmon vartijoita. Loppujen lopuksi riittää vain ihon poistaminen säärestä, niin tuote menettää "huonon" kolesterolin kokonaan. Voit valmistaa tällaisen ruokalajin leivonnassa tai marinadissa.
Kananrumpu juustokuoren alla: yleiset ruoanlaittoperiaatteet
- Jotta kanankoivet olisivat maukkaita, valitse ne tuoreina. Joten ihon pitäisi olla vaalean värinen ilman täpliä ja verenvuotoja. Rasva on valkoista ja hieman kellertävää.
- Kun ostat jäähdytettyä lihaa pakkauksissa, sinun on kiinnitettävä huomiota liialliseen kosteuteen. Jos tämä on läsnä, tuote on jäädytetty ja sulatettu.
- Sääret tulee pestä juoksevan veden alla poistamalla iho, ylimääräinen rasva ja höyhenjäämät. Sitten liha kuivataan pyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
- On suositeltavaa hieroa koivet, suola ja mausteet, eikä ripotella päälle.
- Alaosien rusto poistetaan keittiön kirveellä tai veitsellä.
- Kypsennysaika riippuu koivien koosta ja vaihtelee pienellä alueella.
- Jotkut valmistajat pumppaavat siipikarjaa erityisellä hyytelöllä, mikä muuttaa valmiin lautasen laatua ja makua. Kun ostat tuotetta, sinun on painettava massaa sormellasi, jos on kolhu, joka ei palaa vastakkaiseen asentoon, sinulla on juuri tällainen tuote edessäsi.
- Jos sääret ovat peitattuja, muutama veitsellä tehty lävistys nopeuttaa tätä prosessia.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 178 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti marinointia, 1 tunti leivontaa
Ainekset:
- Kanankoivet - 2 kpl.
- Kova juusto - 100 g
- Majoneesi - 50 g
- Sinappi - 1 rkl
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Suola - 1/2 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl tai maistaa
Kananrumpujen keittäminen juustokuorella
1. Yhdistä kulhossa seuraavat peittausruoat: majoneesi, sinappi, suola ja pippuri. Lisäsin lisää sahramia kauniin värin saamiseksi. Lisäksi marinadia voidaan täydentää mausteilla, kuten inkiväärijauheella, basilikayrtteillä, muskottipähkinällä, hunajalla, oluella ja muilla tuotteilla.
2. Lisää kuorittu valkosipulinkynsi puristimen läpi.
3. Sekoita kastike hyvin niin, että kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti.
4. Harjaa sääret marinadilla ja anna marinoitua 1 tunti. Marinoin ne heti leivinpaperilla, jossa leivon ne myöhemmin. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, jotta se on helpompi puhdistaa ja estää lihan tarttumista siihen.
5. Tänä aikana raasta juusto.
6. Ripottele sääret raastetulle juustolle ennen paistamista.
7. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja lähetä se 200 -asteiseen uuniin paistamaan. Poista folio 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, jotta juusto ruskistuu hieman.
8. Laita valmiit koivet astiaan ja tarjoile kuumana. Lisukkeeksi voidaan tarjota keitettyjä tai paistettuja perunoita. Lisäksi, jotta voit säästää aikaa lisukkeen valmistuksessa, voit paistaa perunat heti uunissa rumpukapulalla. Mukulat liotetaan marinadiin ja mehuun ja ovat herkullisia.
Katso myös videoresepti ruokavalion kananjalkojen valmistamisesta.
