Haluatko oppia pieniä temppuja, joilla voit valmistaa monipuolisen ja tyydyttävän aterian, kuten paistettuja perunoita sienillä? Tarkista sitten tämän artikkelin yleiskatsaus.
Kuva valmiista paistetuista perunoista sienillä Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kukaan ei kieltäydy aromaattisista paistetuista perunoista ja jopa sienistä. Loppujen lopuksi se on maukasta, tyydyttävää ja ruokahalua, ja lisäksi se on helppoa ja edullista. Mutta jopa tämä vaatimaton ruokalaji sisältää joitain käytännön vinkkejä, jotka auttavat tekemään siitä hienon.
- Mukuloiden valitseminen paistamiseen on parempi kuin keskikiehuvat lajikkeet, koska ne säilyttävät muotonsa erinomaisesti ja pysyvät kiinteinä. Yleensä näillä perunoilla on vaaleanpunainen kuori.
- Voit leikata mukulat kuutioiksi, viipaleiksi, kuutioiksi ja viipaleiksi. Mutta jotta ne paistaisivat nopeammin, ne on leikattava ohuemmiksi nauhoiksi.
- Jotta perunat paistettaisiin tasaisesti, niiden kerros ei saa ylittää 4-5 cm.
- Perunat tulee paistaa esilämmitetyssä pannussa ja öljyssä ensin korkeissa lämpötiloissa ja sitten kohtuullisissa lämpötiloissa.
- Kuumennusasteen tarkistamiseksi sinun on upotettava lohko perunaa öljyyn. Kun öljy alkaa lämmetä, lohkon ympärille alkaa muodostua kuplia.
- On parasta paistaa perunoita rasvassa tai hajuttomassa puhdistetussa kasviöljyssä, jolloin perunoilla ei ole vieraita makuja.
- Jotta perunat paistetaan nopeammin ja ne ovat maukkaampia, ne on ensin kastettava kuumaan veteen muutaman minuutin ajan ja annettava kuivua ennen pannulle lähettämistä.
- Et voi suolata mukuloita ennen paistamista, koska ne imevät voimakkaasti paljon rasvaa.
- Ennen paistamista perunat on pestävä kylmällä vedellä ja kuivattava. Tämä antaa ensinnäkin tasaisen kuoren sen pinnalle ja toiseksi estää palat tarttumasta yhteen paahtamisen aikana. Se kuitenkin lisää ravitsemuksellisten ominaisuuksien häviämistä.
- Jotta perunat olisivat erityisen maukkaita, voit paistaa niiden kanssa useita valkosipulinkynttä.
- Älä säilytä paistettuja perunoita, koska hän menettää sekä maun, ulkonäön että laadun.
- Kaloripitoisuus 100 g - 121 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 4 kpl.
- Tuoreet tai marinoidut sienet - 300 g
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
Paistettujen perunoiden keittäminen sienillä
1. Käytän tähän ruokaan marinoituja sieniä - maitosieniä. Voit kuitenkin käyttää mitä tahansa muita lajikkeita ja tyyppejä. Esimerkiksi osterisienet, sienet tai metsä pakastettuna ja kuivattuna ovat sopivia. Tässä tapauksessa kypsennystekniikka ei eroa millään tavalla. Ja jos kokkaat tuoreista metsäsienistä, valmista ne ensin, ts. kiehua.
Pese siis sienet juoksevan veden alla, kuivaa puuvillapyyhkeellä, jotta paistamisen aikana ei tule paljon roiskeita, ja leikkaa nauhoiksi. Kuivatusta varten sienet voidaan laittaa siivilään ja antaa kaiken nesteen valua.
2. Kuumenna pannu kasviöljyllä hyvin ja lähetä sienet paistamaan.
3. Paista sieniä keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat lähes kypsiä.
4. Laita valmiit sienet lautaselle ja aseta sivuun.
5. Sillä välin kun sienet ovat paistettuja, kuori, pese ja kuivaa perunan mukulat.
6. Leikkaa ne sitten 1 x 4 cm: n suikaleiksi.
7. Lähetä perunat paistamaan samassa pannussa, jossa sienet keitettiin.
8. Aseta lämpötila ensin korkeaksi ja paista perunoita, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kytke sitten keskilämpö päälle ja grillaa, kunnes se on lähes kypsää.
yhdeksän. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää paistetut sienet pannulle.
10. Mausta ruoka suolalla. Sekoita ja paista niitä yhdessä noin 5 minuuttia.
11. Laita valmiit perunat lautaselle ja tarjoile. Ripottele halutessasi hienonnettuja yrttejä.
Katso myös videoresepti siitä, miten voit valmistaa paistettuja perunoita herkkusienien kanssa:
