Sarvesienet näyttävät paitsi epätavallisilta, myös niillä on uskomattoman rikas maku. Ja jos ne paistetaan ja tarjoillaan esimerkiksi perunamuusin kanssa, ne ansaitsevat korkeimman pistemäärän!
Sienet, joilla on epätavallinen nimi "hirven sarvet", tunnetaan myös korallisieninä tai hornfels. Ne korjataan kesällä tai alkusyksystä. Löydät näytteitä eri sävyistä - lähes valkoisesta, vaaleasta beigestä syvän keltaiseen tai jopa kirkkaan oranssiin. Mitä tummempi ja kirkkaampi sieni, sitä vanhempi se on, joten kun valitset tai keräät sarvet, suosii vaaleampia rypäleitä. Paistetut hirven sarvet ovat erittäin herkkiä, aromaattisia ja uskomattoman maukkaita.
Lue myös kuinka paistaa jäädytettyjä sieniä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 34 kcal.
- Annokset - 4 hengelle
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Hirven sarvet - 1 kg
- Sipulit - 1 kpl.
- Suola, mustapippuri - maun mukaan
- Kasviöljy paistamiseen
Poron sarvien paisto - vaiheittaiset sienivalmistelut
Valmista sienet. Käy ne läpi, poista roskat, huuhtele sarvet juoksevan veden alla ja leikkaa tarvittaessa likaiset päät jaloista. Jos sienet ovat erittäin likaisia, liota niitä vedessä 15 minuuttia ja valuta sitten hyvin.
Kuori sipuli ja leikkaa viipaleiksi tai puolirenkaisiksi. Aloita sipulien paistaminen pienessä kasviöljyssä. On parempi ottaa puhdistettua, jotta sen haju ei tukkisi sienien tuoksua.
Kun sipulit ovat ruskistuneet, lisää pilkotut korallisienet pannulle.
Paista hirven sarvia 15-20 minuuttia, sekoita silloin tällöin, jotta ne paistuvat tasaisesti.
Ja nyt yksinkertainen, mutta erittäin maukas ruokalaji - paistetut hirvieläinten sarvet - on valmis! Jäljelle jää keittää perunat ja tarjoilla niitä pöydällä kokonaisten sienien kanssa tai tehdä niistä perunamuusia.
Älä pelkää kokeilla ja sinut palkitaan! Ensi silmäyksellä melko huomaamaton tuote voi muuttua erittäin ruokahalua herättäväksi ruoaksi, esimerkki tästä lausunnosta ovat paistetut hirvieläinten sarvet. Hyvää ruokahalua!
