Tässä katsauksessa jaan mielelläni erinomaisen reseptin, joka näyttää hyvältä juhlapöydällä - punajuurilla täytetyt luumut.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Luumujen ja juurikkaiden sekoitus on perinteinen yhdistelmä tuotteita, jotka monet meistä tuntevat ja rakastavat. Käytämme kuitenkin yleensä näitä ainesosia klassisen salaatin valmistamiseen voilla. Mutta tänään teemme täysin erilaisen välipalan samoista ainesosista - punajuurilla täytetyistä luumuista. Tämä on loistava talvinen jälkiruoka. Se on herkullista, runsasta ja terveellistä. Ruokalaji monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa, koristaa juhlat ja tuo terveyshyötyjä. Kaikki tulevat komponentit ansaitsevat vain ylistäviä odoja sekä maun että terveysominaisuuksien osalta, ja duetossa - todellinen vitamiinipanos!
Tätä herkkua täydentää mantelilastu. Mutta voit korvata sen edullisemmalla pähkinällä. Lisäksi saksanpähkinät ovat klassinen yhdistelmä luumuista ja punajuurista. Tämän reseptin punajuuret voidaan keittää tai leipoa. Kypsennysaika on molemmissa tapauksissa sama, noin 2 tuntia. Muista samalla, että hyödyllisin tapa on leivonta, koska kypsennyksen aikana osa vitamiineista hajoaa. Siksi kokin on päätettävä, mikä punajuurien keittotapa valitaan.
- Kaloripitoisuus 100 g - 87 kcal.
- Annokset - noin 300 g
- Kypsennysaika - 20-30 minuuttia, plus aika punajuurien keittämiseen tai paahtamiseen
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl.
- Mantelilastuja - zhmenya (valinnainen)
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Majoneesi - 1 rkl
- Luumut - 200 g
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Punajuurilla täytettyjen luumujen keittäminen:
1. Keitä punajuuret ensin kiehuvassa vedessä ja suolassa noin 2 tuntia, kunnes ne ovat kypsiä. Tai voit paistaa sen foliossa uunissa. Juurikasvin jälkeen jäähdytä kokonaan. Koska tämä on hyvin pitkä prosessi, suosittelen punajuurten valmistamista etukäteen, esimerkiksi illalla. Kuori vihannes, kuori, raasta keskikokoisella raastimella ja lisää puristimen läpi valutettu valkosipuli. En suosittele karkean raastimen käyttöä, koska punajuuren lastut näyttävät rumailta välipalalla ja voivat pudota luumuista.
2. Kaada mantelit punajuurimassaan, mausta ruoka majoneesilla ja sekoita. Maista myös ja lisää suolaa tarpeen mukaan. Punajuurimassan koostumus ei saa olla liian nestemäinen, joten älä liioittele sitä lisäämällä majoneesia.
3. Pese luumut juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Jos kuivattuissa hedelmissä on siemeniä, poista ne ensin. Taita marjojen jälkeen kahteen osaan ja varmista, että ne on kiinnitetty yhteen.
4. Laita punajuurimassa jokaisen marjan puoleen, päälle voit lisätä hieman pähkinää. Peitä täyte marjan toisella puoliskolla ja jäähdytä se. Voit tarjoilla alkupaloja pöydälle puolen tunnin kuluttua.
Katso myös videoresepti täytettyjen luumujen valmistamisesta.
