Maksapasteet on herkullinen välipala. Mutta kuinka sisustaa se kauniisti niin, että se näyttää mielenkiintoiselta juhlapöydällä? Suosittelen käyttämään reseptiäni ja lautasen alkuperäistä muotoilua.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Maksapasteettia voi ostaa lähes jokaisesta kaupasta. On kuitenkin paljon maukkaampaa ja turvallisempaa valmistaa se itse kotona. Tätä varten tarvitset vähimmäismäärän tuotteita - pääkomponentti on maksa ja muita ainesosia maun mukaan. Jälkimmäisenä voit käyttää porkkanaa, sipulia, voita, munia, pekonia, mausteita jne.
Kun olet valmistanut maksapasteettin, sinun on vielä järjestettävä se ja tarjoiltava se kauniisti pöydässä. Tämä voidaan tehdä monella tavalla. Jaan yhden niistä tänään kanssasi. Paistamme palloja, joiden keskelle laitamme siivun voita ja päälle leivomme munalastuilla. Muuten, jos haluat edelleen ostaa maksapastaa sen sijaan, että keittäisit sen itse, se voidaan myös tarjoilla samalla tavalla tekemällä niin pieniä kolobokkeja.
Muuten, toisinaan valmis kaupallinen patee auttaa erinomaisesti. Varsinkin kun vieraita tuli yllättäen käymään. Sitten on aina kätevää saada tällaisia välipaloja jääkaapissa, josta voit nopeasti valmistaa runsaita ja maukkaita ruokia. Ja tämä ainesosa tulee tarpeeseen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 143 kcal.
- Annoksia per kontti - 20 palloa
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Maksa - 500 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Porkkanat - 200 g
- Sipulit - 200 g
- Munankeltuaiset - 2 kpl.
- Voi - 50 g
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
Maksapasteetin välipala:
1. Poista kalvo maksasta. Jos käytät sianlihaa, liota se etukäteen, mieluiten maidossa, puoli tuntia. Tämä toimenpide auttaa poistamaan tuotteelle ominaisen katkeruuden. Pese ja leikkaa maksan jälkeen keskipitkiksi paloiksi. Jos käytät kanaa, sinun ei tarvitse suorittaa tällaisia toimenpiteitä. Muuten, herkempi alkuruoka tulee kananmaksasta.
2. Ota kypsennysastia ja aseta siihen hienonnettu maksa. Kuori porkkanat, huuhtele, leikkaa paloiksi ja lähetä pannulle maksaan.
3. Kaada ruoka juomavedellä ja lähetä se liedelle kypsymään. Lisää suolaa mustapippurilla ja keitä kiehumisen jälkeen noin puoli tuntia. Vaihtoehtoisesti voit lisätä aromia ja makua laittamalla laakerinlehden ja muutamia maustepippureita, jotka sen jälkeen on poistettava.
4. Kuori ja pilko sipulit.
5. Kuullota sipuli paistinpannussa kasviöljyssä, kunnes se on läpinäkyvä keskilämmöllä.
6. Kun maksa ja porkkanat ovat valmiita, kaada ne siivilälle, jotta kaikki neste valuu pois. Anna jäähtyä hieman, jotta vältetään palovamma.
7. Asenna lihamylly ja laita sen läpi keitetty maksa porkkanoiden ja kuullotettujen sipulien kanssa.
8. Jotta pasteet olisivat pehmeämpiä, kierrä ruokaa vielä 1-2 kertaa.
9. Keitä tähän mennessä kovaksi keitetyt munat. Tätä varten laita ne kylmään veteen ja keitä keittämisen jälkeen 8-10 minuuttia. Peitä sitten jäävedellä ja anna jäähtyä. Kuori ja erota valkuaiset keltuaisista.
10. Raasta keitetyt keltuaiset. Leikkaa voi noin 1-1,5 cm: n kuutioiksi. Käytä kylmää leikataksesi sen helpommin.
11. Muotoile seuraavaksi välipala. Ota annos pastettia ja muotoile siitä pyöreä tortilla, jonka keskellä on palanen voita. Voi sijasta voit laittaa pähkinän, pala luumua ja muita tuotteita.
12. Nosta pateen reunat ja muotoile noin 3 cm halkaisijaltaan oleva pallo, laita se munalastuihin ja kierrä useita kertoja, kunnes pulla on kokonaan lastujen peitossa.
13. Aseta valmiit maksapallot tarjoilulautaselle ja tarjoile juhlaa varten.
Katso myös videoresepti herkullisen maksapastatin valmistamisesta.
